‍ 💝: #گمج #ظرف_گلی_گیلانی #غذاهای_شمالی دوستان برای آشنایی بیشتر شما عکس این ظرف رو واستون می زارم که باهاش وطرز کار با اون آشنا شید گیلان که سفر کنید خیلی جاها به چشمتون می خوره که واسه فروش دارن,سعی کنید از رنگ سبزش بگیرید چون مختص گیلانه,تو رنگهای متنوع و اشکال مختلف مختص گیلان نیست وشاید مناسب برای رو شعله گذاشتن نباشه وظرف رو شعله ترک یامتلاشی شه وپولتون هدر بره گمج رو وقتی گرفتید یکم آب توش بریزید بزارید کنار سینک یه 4،5 ساعت بمونه تا به اصطلاح آب بندی شه, چون ظرف گلی هست آب از اطرافش پس میده بیرون,اصلا" نگران نباشید,خوب با دستمال خشکش کنید, بعد داخل گمج رو با یه دستمال کاغذی روغنی خوب چرب کنید رو شعله گاز یا یک شعله پخش کن بزارید وظرف رو حدود یه ساعتی بزارید رو شعله کم رو شعله پخش کن بمونه, یا حدود یه ساعت تو فر داغ,بعد دیگه می تونید انواع خورشتهای گیلانی, رو توش بپزید وراحت بزارید رو شعله ومشکلی واسش پیش نیاد,اگر احیانا" یه ترک کوچلو خورد اصلا" نگران نباشید چون طبیعیه, شاید برای چند بار یه کوچلو ازش چکه کنه, ولی به مرور خود غذاها درزهاشو می پوشونن وکلا" مثل قابلمه ها که فقط انواع خورشت رو می تونید توش بپزید ازش استفاده کنید,طعم ومزه غذا تو این قابلمه های گلی بی نظیر وخیلی عالی غذا تو مدت زمان کم توش جا می افته ,یکی از دلایل طعم بی نظیر غذاهای گیلانی همین ظرفه,البته سبزیهای خوش طعمش هم جای خود داره ایشالله که این مطلب براتون مفید باشه 😊💐💐💐💐 @shirini71