#فتیر آرد:به مقدار لازم شکر:500گرم شیر:یک کیلوگرم تخم مرغ:سه عدد سیاه دانه:یک ق غ کنجد:یک ق غ مایع خمیر:یک ق غ نمک:یک ق م زرد چوبه:یک ق م روغن مایع:نصف لیوان طرز تهیه: شکر، شیر، روغن مایع وتخم مرغ روی حرارت باهم مخلوط میکنیم وآنقدر هم میزنیم تا شکر حل ومخلوط ولرم شود آردراکم کم به آن اضافه کرده سیاه دانه، کنجد، مایع خمیر، نمک وزردچوبه رااضافه میکنیم وورز می دهیم تا به دست نچسبد وخمیر نرم ویکدستی شود روی خمیر را با سلفون پوشانده ودوتاسه ساعت در جای گرم میگذاریم پس از ور آمدن پف خمیر را با ورز دادن گرفته وچونه های یک اندازه از خمیر جدا کرده با و ردنه آن را با قطر یک سانت پهن کرده با قاشق یا چنگال روی خمیر را تزئین کرده وسوراخ می کنیم روی خمیر را با مخلوط تخم مرغ و رد چوبه رومال میکنیم کف سینی را چرب کرده خمیر ها را داخلش گذاشته ودر فر که با دمای 200درجه سانتی گراد گرم شده می پزیم @shirini71

#فطیر #فتیر #نان_فطیر 😋🥐🍞🥖⁦❤️⁩ مواد لازم: آرد: به مقدار لازم شکر: ۵۰۰ گرم شیر: ۱ کیلوگرم تخم مرغ: ۳ عدد سیاه دانه: ۱ قاشق غذاخوری کنجد: ۱ قاشق غذاخوری مایه خمیر: ۱ قاشق غذاخوری نمک: ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه: ۱ قاشق مرباخوری روغن مایع: ۱/۲ لیوان طرز تهیه: شکر، شیر، روغن مایع و تخم مرغ روی حرارت با هم مخلوط می کنیم و آنقدر هم می زنیم تا شکر حل و مخلوط ولرم شود. آرد و کم کم به مخلوط بالا، سیاه دانه، کنجد، مایه خمیر، نمک و زردچوبه اضافه می کنیم و ورز می دهیم، ریختن آرد و ورز دادن را ادامه می دهیم به طوری که خمیر نرم و یکدستی داشته باشیم و به دست نچسبه. روی خمیر را پوشانده و برای دو تا سه ساعت در جای گرم قرار می دهیم. پس از ورآمدن خمیر، پف خمیر را با ورز دادن می گیریم. چونه های یک اندازه از خمیر جدا می کنیم و با وردنه چونه ها رو پهن می کنیم. با قاشق یا چنگال یا تک روی فتیرها رو تزئین و سوراخ می کنیم. روی فتیرها را با مخلوط زردچوبه و تخم مرغ رومال می کنیم. کف سینی ها را با کمی روغن چرب کرده و فتیرها رو روی سینی میزاریم و داخل فر که از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شده می پزیم. نوش جان 😄😍 نکات: در تمام مراحل درست کردن فتیر بعد از ورآمدن خمیر، درست کردن چونه و باز کردن چونه ها با وردنه روی آنها را بپوشانید. ریختن زردچوبه داخل خمیر اختیاری هست. اندازه چونه ها به سلیقه شما بستگی دارد. بعد پخت فتیرها روی آنها را می توانید کمی گریل کنید. روی فطیر حتما سوراخ کنید تا سطح فتیر زمان پخت تکه تکه نشود zahra.afrazeh @shirini71

#فتیر #تیناپز اول اینکه ۶تا خمیر از نونوایی گرفتم بعدش ۲لیوان شکر ومقداری پودر زیره ریختم داخل میر ورز دادم.(میزان شکر دل بخواه اگه شیرین تر خواستین مقدارشو بیشتر کنید) دودا یک ملاقه روغن جامد ویا دنبه فرقی نداره داخل زرد چوبه ریختم وبه خمیرم اضافه کردم وخوب ورز دادم. نیم ساعت گذاشتم جای گرم خوب ور که اومد چونه کردم داخل تنور پختمشون. **اگه میخواهید خوش رنگ بشه دوقاشق روغن یکم زرد چوبه بریزید وموقعی که خوب پهن کردیدومیخواستین داخل تنور بزارید کم روش بریزید وخوب بمالید وداخل تنور بزارید.. نوش جونتون😊 @shirini71