#برگر_لوبیاسیاه💣🙆
#گیاهخواری
#فست_فود_رژیمی
.●لوبیا سیاه ۱ پیمانه
.●سیب زمینی کوچک ۱ عدد
.●پیاز متوسط ۱ عدد
.●آرد لپه ۳ ق غ
.●آرد جوی دوسر ۲ ق غ
.●آرد ذرت ۲ ق غ
.●نمک، فلفل، دارچین، پودر سیر، آویشن و سماق به مقدار دلخواه
.
طرز تهیه:
.●لوبیا رو می ذاریم چند ساعت خیس بخوره و بعد آبش رو عوض می کنیم و می پزیم. بعد از اینکه لوبیا کامل پخته شد و آبش تقریبن کشیده شد، میذاریم سرد شه و بعد با چنگال یا گیاهکوب دستی لهشون می کنیم
.●پیاز و سیب زمینی رو با رنده ی ریز، رنده می کنیم و به لوبیا اضافه می کنیم
.●آرد ها و ادویه جات رو هم به لوبیا اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا یه خمیر نسبتن سفت و قابل فرم دهی به دست بیاد
.●برگر ها رو به صورت گرد و با ضخامت یک سانتیمتر فرم می دیم و رو سینی چرب شده فر می ذاریمشون، روی برگر ها رو هم کمی روغن می مالیم و میذاریم تو فر که با حرارت ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد حدود بیست دقیقه تا نیم ساعت بپزن و بعد میذاریم که کمی خنک شن و بعد سروشون می کنیم. یا می تونیم برگر ها رو با حرارت متوسط و کم سرخ کنیم و بذاریم کمی خنک شن و بعد سرو کنیم☺😋.
@shirini71
#برگر_گیاهی
#فست_فود_رژیمی
#غذای_گیاهی
#ساندویچ
برگر گیاهی فووق العاده راحت و خوشمزه 👌
حدود سه پیمانه پاستا پخته شده (بزارید یه کوچولو از حالت عادی بیشتر بپزه)
حدود یک و نیم پیمانه لوبیا قرمز (من از لوبیای کنسروی استفاده کردم)
سیر
جعفری
یه قاشق سس گوجه (سس باربیکیو باشه که چه بهتر)
ادویه ها تو عکس های بعدی هستن (پایریکا،مواد سیر،پودر پیاز و سبزی های معطر مورد علاقتون)
همه مواد رو میریزید تو غذا ساز تا خوب با هم مخلوط بشن و بعد حدود سه قاشق غذاخوری گرد میکنید و فرم برگر بهش میدین و سرخش میکنید به همین راحتی😊 🍔👌
@shirini71_______________________
همراهی شما باعث افتخار ماست💞
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#برگر_قارچ
#ساندویچ
#فست_فود_رژیمی
این برگر بدون گوشت آماده میشه. باورتون میشه من با بلغور درستش کردم؟ اما میتونید مثلا با سویا هم درست کنید.
یک فنجان بلغور جو پخته شده.
10 عدد قارچ
.روغن.
1 پیاز بزرگ.
2 حبه سیر.
1/4 فنجان پنیر پارمسان( پنیر پودری طعمدار)2 قاشق غذاخوری پودر سبزیجات، مانند آویشن، رزماری و یا جعفری خرد شده.
1 قاشق چایخوری سس سویا.
1/2 قاشق چای خوری نمک.
1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه.
1 عدد تخم مرغ بزرگ.
1/2 فنجان پودر پانکو یا پودر سوخاری.
یک عدد گوجه فرنگی متوسط
نکته: دوستان من مواد رو چشمی می ریزم. شاید این مقدار پودر سوخاری برای شما کم باشه. پس میزان مواد رو بر اساس تجربه خودتون تنظیم کنید.
.
تابه را روی حرارت قرار دهید و یک قاشق روغن به ان اضافه کنید. پیاز را خرد کنید و داخل تابه بریزین.
دو سه دقیقه که حرارت دید و سبک شد، قارچ ها رو خرد کنید و داخل تابه بریزین. سیر ها رو هم خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
زیر حرارت رو زیاد کنید تا تمام آب قارچ کشیده بشه.
گاز رو خاموش کنید و صبر کنید تا مواد سرد بشه.
بلغور جو رو هم خوب بپزین تا کاملا نرم و بدون آب بشه. حالا همه مواد رو با هم داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.
همون طور که گفتم میزان آرد سوخاری بستگی به اندازه تخم مرغ و میزان آب موجود در بلغور و قارچ داره. به اندازه ای پودر پانکو یا سوخاری اضافه کنید که مواد به حالت خمیر دربیاد.
گوجه هم اختیاری هست. اگه دوست ندارین داخل مواد نریزین. اما طعم و مزه خوبی به برگر شما میده.
مواد رو نیم ساعت در یخچال استراحت بدین. بعد مثل همبرگر حالت بدین. حالا یا توی دستتون یا داخل رینگ.
داخل تابه روغن بریزین و برگر قارچ رو سرخ کنید.
بعد هم با هر سسی که دوست دارین و خیار شور و کاهو و گوجه نوش جان کنید.
سس سویا قابل حذف شدنه.
iranpokht
╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
@shirini71
#برگر_قارچ
#ساندویچ
#فست_فود_رژیمی
این برگر بدون گوشت آماده میشه. باورتون میشه من با بلغور درستش کردم؟ اما میتونید مثلا با سویا هم درست کنید.
یک فنجان بلغور جو پخته شده.
10 عدد قارچ
.روغن.
1 پیاز بزرگ.
2 حبه سیر.
1/4 فنجان پنیر پارمسان( پنیر پودری طعمدار)2 قاشق غذاخوری پودر سبزیجات، مانند آویشن، رزماری و یا جعفری خرد شده.
1 قاشق چایخوری سس سویا.
1/2 قاشق چای خوری نمک.
1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه.
1 عدد تخم مرغ بزرگ.
1/2 فنجان پودر پانکو یا پودر سوخاری.
یک عدد گوجه فرنگی متوسط
نکته: دوستان من مواد رو چشمی می ریزم. شاید این مقدار پودر سوخاری برای شما کم باشه. پس میزان مواد رو بر اساس تجربه خودتون تنظیم کنید.
.
تابه را روی حرارت قرار دهید و یک قاشق روغن به ان اضافه کنید. پیاز را خرد کنید و داخل تابه بریزین.
دو سه دقیقه که حرارت دید و سبک شد، قارچ ها رو خرد کنید و داخل تابه بریزین. سیر ها رو هم خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
زیر حرارت رو زیاد کنید تا تمام آب قارچ کشیده بشه.
گاز رو خاموش کنید و صبر کنید تا مواد سرد بشه.
بلغور جو رو هم خوب بپزین تا کاملا نرم و بدون آب بشه. حالا همه مواد رو با هم داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.
همون طور که گفتم میزان آرد سوخاری بستگی به اندازه تخم مرغ و میزان آب موجود در بلغور و قارچ داره. به اندازه ای پودر پانکو یا سوخاری اضافه کنید که مواد به حالت خمیر دربیاد.
گوجه هم اختیاری هست. اگه دوست ندارین داخل مواد نریزین. اما طعم و مزه خوبی به برگر شما میده.
مواد رو نیم ساعت در یخچال استراحت بدین. بعد مثل همبرگر حالت بدین. حالا یا توی دستتون