#فطایر_گوشت مواد لازم: آرد ۵۰۰گرم کره ۵۰گرم خمیرمایه ۱ ق غ پر شکر ۱ ق غ نمک ۲ ق چ روغن زیتون ۲ ق غ شیر ولرم به مقداری که خمیر جمع بشه . گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم فلفل دلمه ایی ۱عدد پیاز ۱عدد جعفری ۱مشت رب گوجه ۱ ق غ پنیر گودا و پنیر پیتزا به میزان لازم نمک وفلفل سیاه وپاپریکا . طرزتهیه: ارد ونمک وشکر وخمیر مایه و روغن زیتون رو در ظرفی مخلوط میکنیم. شیرولرم وکره رو کم کم به مواد بالا اضافه میکنیم وتا خمیر جمع بشه وبه دست نچسبه . خمیر رو خوب ورز میدیم یا صدبار به سطحی می کوبیم وبعد خمیر رو در جای نسبتا گرمی استراحت میدیم تا وقتی که خمیر خوب پف کنه. در تابه ایی روغن ریخته پیاز خورد شده رو تفت میدیم وبعد گوشت رو اضافه وتفت میدیم وبعد فلفل دلمه ایی ریز خورد شده رو هم اضافه کرده وبعد ازچند دقیقه رب گوجه ونمک وفلفل وپاپریکا رو اضافه کرده و تفت میدیم ودر آخر جعفری خورد شده رو اضافه میکنیم واز حرارت برمیداریم . بعد از یک ساعت ونیم که خمیر استراحت کرد پف خمیر رو میگیریم وخمیر رو به چونه های کوچک تقسیم میکنیم و هر چونه رو باز کرده و اول پنیر گودا ومواد گوشت وبعد پنیر پیتزا رو اضافه کرده وخمیر رو از اطراف می بنیدیم و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می چینین و اگه دلتون خواست شیرهایی رو پیراشکی ایجاد کنید وبا رومال شیرو زرده تخم ویا شیرونسکافه رومال کنید وکنجد ویا سیاه دونه بپاشید ودر فر ۱۸۰سانتی تا وقتی که زیر پیراشکی طلایی بشه وگریل رو هم چند دقیقه روشن کرده تا روی پیراشکی هم تغییر رنگ پیدا کنه 🍔 @shirini71

‍ #فطایر_گوشت سلام امیدوارم که حالتون خوب باشه😊 . دوستان امروز یک نوع فطایر گوشت که به شکل کیک گوشت درست شده رو براتون میزارم امیدوارم درست کنید😋 وخوشتون بیاد . .موادلازم 👇 . آرد ۵۰۰گرم کره ۵۰ گرم شیر ۱ پیمانه نمک ۱ ق چ مایه خمیر ۱ ق غ آب ولرم مقداری که خمیر به دست نچسبه گوشت چرخ کرده ۱۵۰گرم فلفل دلمه ایی رنگی نصف پیمانه پیاز دو عدد ذرت شیرین ۱/۴پیمانه پنیر گودا یک بسته نمک وفلفل پودر پاپریکا وپودر زنجبیل زرده تخم مرغ وسه ق شیر برای رومال کنجد و تخم سیاه دانه . . طرزتهیه 👇 . ارد ونمک وخمیر مایه رو مخلوط کرده وشیر ولرم رو به مواد اضافه میکنیم در طول ورز دادن کره به دمای محیط رسیده رو هم اضافه میکنیم وآب ولرم هم مقداری اضافه میکنیم تا خمیر به دست نچسبه . . خمیر رو خوب ورز میدیم ودر کاسه ایی که چرب کردیم گرد میکنیم و روی کاسه رو سلفون می زنیم ویک ساعت ونیم استراحت میدیم . . بعد از این مدت پف خمیر رو گرفته وخمیر رو به دو نیم گرددمی کنیم و با وردنه باز میکنیم . . حالا پیاز رو نگینی ریز خورد کرده وبا روغن تفت میدیم تا سبک بشه بعد فلفل دلمه ایی رنگی رو هم خورد واضافه میکنیم یه تفت بخوره گوشت وادویه ها ونمک رو هم اضافه کرده وخوب هم می زنیم ودر آخر ذرت شیرین روهم اضافه میکنیم وبعد از حرارت برمیداریم تا خنک بشه . . حالا خمیری روکه به قطرکمتراز نیم سانت باز کردیم (خمیر باید نازک باشه*) وسطش از مواد گوشتمون می ریزیم وبعد چندتا از ورقه های پنیر گودا رو روی مواد گوشتیمون میچینیم و بعد خمیر دوم رو هم به همون قطر باز کرده وروی خمیر اولی وگوشت می اندازیم واطرافش رو به هم وصل کرده وروی فطایر رو با پارچه تمیز می پوشانیم ونیم ساعت استراحت میدیم وبعد با یک کارد روی خمیر رو به هشت قسمت میکنیم ولی کارد رو تا انتها نمی زنیم فقط می خواهیم روی خمیر برشهای به نظر بیاد تا توی هر قسمت کنجد ویا تخم سیاه دانه بپاشیم . بعد رومال زرده تخم مرغ وشیر که باهم خوب مخلوط کرده بودیم می زنیم و به ترتیب کنجد وتخم سیاه دانه می زنیم ودر سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم میزاریم ودر مایکروفر که قبلا بادرجه حرارت 160روشن کرده بودیم به مدت ۲۵ دقیقه و۵ دقیقه هم گریل قرار میدیم و نوش جان . #فطایر #فطایر_گوشت @shirini71