eitaa logo
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
6.1هزار دنبال‌کننده
21.6هزار عکس
12.6هزار ویدیو
4 فایل
با این کانال شما میتوانید شیرینی و غذاهای آسون با مواد در دسترس درست کنید کانال دیگه ما میوه و سفرآرایی مرضیه بانو @mivhe71 کپی از مطالب کانال ممنوعه🍂🍂🍂🍂🍂🍂 👈 زندگیتان را با سخنان ناب آیت الله مجتهدی (ره) خدایی کنید. @mojtahedie71
مشاهده در ایتا
دانلود
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
📌طرز تهیه کرم : پودر کرم کارامل : دو بسته شیر : دو لیوان خامه : دویست گرم 📌طرز تهیه : ابتدا پودر کارامل و شیر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیاید و بعد از یک دقیقه جوشیدن شعله را خاموش کنید . خامه را افزوده و مخلوط کنید . قالب کیک را چرب کنید ، سس کارامل را کف آن ریخته و مواد را روی آن بریزید و در یخچال بگذارید و به درست کردن مایه کیک بپردازید . 📌مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی : کره : سه چهارم ليوان شیر : يك ليوان تخم مرغ : سه عدد دو ليوان ارد شکر : سه چهارم لیوان پودر کاکائو : نصف لیوان دم كشيده : نصف لیوان بيكينك بودر : دو ق‌چ وانيل: نصف ق‌چ 📌طرز تهیه : همه ی مواد یخچالی از نیم ساعت قبل بیرون باشند . مواد را کامل اندازه کرده و رو به روی خود قرار دهید تا هنگام کار کیفیت حفظ شود . فر را روی حرارت صد و هشتاد درجه گرم کنید . ابتدأ شكر وكره رو به مدت چهار دقيقه هم بزنيد ، سپس دانه دانه تخم مرغ ها را اضافه كنيد. هركدوم را كه در حدی که کاملا جذب مواد شود هم بزنید دوباره تخم مرغ بعدي اضاف كنيد و با تخم مرغ آخر وانیل را بیفزایید. سپس شير را أضافه كنيد هم بزنيد. بیکینك پودر+ ارد+پودر کاکائو سه بار الک کنید . و به همراه قهوه فوری حل شده متناوبا ب مواد افزوده و هم بزنید . مواد را روی کارامل بریزید . اهسته بريزيد چون مواد خامه اي مايع است اهسته اهسته بريزيد ، اگر قاطي هم شد مشكلي نيست وقتي بذاريد داخل فر مواد كيك خود به خود مياد بالا . قالب را در یک ظرف بزرگتر از قالب کیک قرار دهید و ظرف بزرگتر را تا نصفه از آبجوش پر کنید در فر به مدت تقریبی یک ساعت بپزید . بعد از حاضر شدن از فر خارج کرده و اجازه دهید در محیط اشپزخانه کام خنك شود .بعد به یخچال منتقل کرده ب مدت یک شب تا کارامل سفت شود . @shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
مواد لازم : شیر : ۲ لیوان پودر کرم کارامل : ۱ بسته خامه صبحانه : ۳ ق غ پودر ژلاتین : ۱ ق م مواد لازم برای کیک : تخم مرغ : ۳ عدد آرد سفید : یک لیوان و نیم شکر : سه چهارم لیوان شیر : نصف لیوان روغن مایع : نصف لیوان پودر کاکائو : ۲ ق غ پر بکینگ پودر : یک ق م پر وانیل : ۱ ق چ قالب میان تهی رو با کره خوب چرب کنید سس کارامل که داخل بسته پودرکارامله رو ته قالب بریزید حالا پودر کرم کارامل رو داخل ظرفی ریخته پودرژلاتین رو بهش اضافه کنید شیر را هم اضافه کنید با همزن دستی مخلوط کنید بزارید روی حرارت ملایم تا جوش بیاد یک دقیقه که جوشید حرارت و خاموش کنید اجازه بدین کمی خنک بشه خامه صبحانه رو کمی هم بزنید تا یکدست بشه و به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا صاف و یکدست بشه آروم داخل قالب بریزید بمدت ۱ ساعت بزارید داخل یخچال تا ببنده برای کیک شکلاتی تخم مرغ،وانیل و شکر را حسابی بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه شیر را بهش اضافه کنید و دوباره هم بزنید روغن مایع را هم بهش اضافه کنید و هم بزنید حالا آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر را مخلوط و الک کرده در سه مرحله به مواد اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک مخلوط و یکدست کنید مایه کیک رو داخل قالب روی کارامل بسته شده بریزید یک ظرف بزرگتر از قالب کیک بردارید کمی اب جوش داخل ظرف بزرگتر بریزید و قالب کیک و داخل ظرف بزارید باید تا نصف قالب کیک آب بریزید(اندازه ارتفاع کارامل) بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه در طبقه وسط فر بمدت یکساعت و نیم(دمای فرها متفاوته ممکنه بیشتر یا کمتر زمان بخواد) با سیخ چوبی تست کنید اگه تمیز دراومد یعنی کیک پخته سپس از فر خارج کرده بزاربد در دمای محیط خنک بشه و بعد از خنک شدن بمدت ۷ ساعت بزارید داخل یخچال بمونه بعد لبه های کیک رو با چاقو آزاد کنید ته قالب رو چند ثانیه داخل اب جوش بزارید و داخل ظرف برگردونید. 🍔 @shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
📌طرز تهیه کرم : پودر کرم کارامل : دو بسته شیر : دو لیوان خامه : دویست گرم 📌طرز تهیه : ابتدا پودر کارامل و شیر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا جوش بیاید و بعد از یک دقیقه جوشیدن شعله را خاموش کنید . خامه را افزوده و مخلوط کنید . قالب کیک را چرب کنید ، سس کارامل را کف آن ریخته و مواد را روی آن بریزید و در یخچال بگذارید و به درست کردن مایه کیک بپردازید . 📌مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی : کره : سه چهارم ليوان شیر : يك ليوان تخم مرغ : سه عدد دو ليوان ارد شکر : سه چهارم لیوان پودر کاکائو : نصف لیوان دم كشيده : نصف لیوان بيكينك بودر : دو ق‌چ وانيل: نصف ق‌چ 📌طرز تهیه : همه ی مواد یخچالی از نیم ساعت قبل بیرون باشند . مواد را کامل اندازه کرده و رو به روی خود قرار دهید تا هنگام کار کیفیت حفظ شود . فر را روی حرارت صد و هشتاد درجه گرم کنید . ابتدأ شكر وكره رو به مدت چهار دقيقه هم بزنيد ، سپس دانه دانه تخم مرغ ها را اضافه كنيد. هركدوم را كه در حدی که کاملا جذب مواد شود هم بزنید دوباره تخم مرغ بعدي اضاف كنيد و با تخم مرغ آخر وانیل را بیفزایید. سپس شير را أضافه كنيد هم بزنيد. بیکینك پودر+ ارد+پودر کاکائو سه بار الک کنید . و به همراه قهوه فوری حل شده متناوبا ب مواد افزوده و هم بزنید . مواد را روی کارامل بریزید . اهسته بريزيد چون مواد خامه اي مايع است اهسته اهسته بريزيد ، اگر قاطي هم شد مشكلي نيست وقتي بذاريد داخل فر مواد كيك خود به خود مياد بالا . قالب را در یک ظرف بزرگتر از قالب کیک قرار دهید و ظرف بزرگتر را تا نصفه از آبجوش پر کنید در فر به مدت تقریبی یک ساعت بپزید . بعد از حاضر شدن از فر خارج کرده و اجازه دهید در محیط اشپزخانه کام خنك شود .بعد به یخچال منتقل کرده ب مدت یک شب تا کارامل سفت شود . @shirini71