#شيريني_شكري_لايه_اي #كُلچِه_شكري موادلازم: آرد٣٧٥گرم(٣و١/٣پيمانه) كره١٥٠گرم وانيل شكري يك پاكت(من نصف ريختم) نمك ١/٤ ق چ شكردو ق غذاخوري مايه خميريك ق س(من يك ق چ +١/٢ق چ)ريختم شكراضافي ب ميزان لازم آب ولرم٥٠ميلي ليتر(١/٣پيمانه يكم سرخالي) ي ق چ روغن مايع تخم مرغ يك عدد آردروالك كنيد تخم مرغ وكره ب دماي محيط برسند يك ق غذاخوري ازشكررابااب مخلوط كرده مايه خميررو روي اب بپاشيددرپوش بذاريدتا پف كنه كره و يك ق غ شكرووانيل رومخلوط كنيدنمك رو هم+كنيدمايه خميرعمل آمده روهم اضافه كنيد بعدآردرواضافه كنيدتاخميرجمع بشه ودراصطلاح ب دست نچسبه خميرروخوب ورزبديد(ممكنه همه ي آردمصرف نشه) ي كاسه روباي ق روغن مايع چرب كنيدخميررو توي كاسه بذاريدروشوسلفون بكشيدبگذاريدتاخميرپف كنه وحجم بگيره بعدكمي پف خميرروبگيريدروي ميزكار كمي اردبپاشيدخميرراب صورت يك مستطيل بازكنيد روي همه ي سطح خميرشكربپاشيدبعدخميررودولا تابزنيد بعدخمير رودوباره ب صورت مستطيل باز كنيدشكربپاشيدو خميرراسه لاتابزنيداين كاررو سه بارانجام دهيد در مرحله ي اخرخميررابازكرده شكربپاشيداضافه هاي خميرراازكناره هابرش بزنيدبعدخميرراب صورت مستطيل يامربع برش بزنيد فررايك ربع قبل داغ كنيد برش هاي شيريني رادرسيني فركه كاغذانداختيدبچينيدبعديك پارچه روي شيريني هابندازيدويك ربع استراحت بديدتاخميرپف كنه در فر١٥٠درجه طبقه ي وسط تازيروروي شيريني طلايي بشه بپزيد. شيريني ها رادر ظرف دربسته نگه داري كنيد 🔴عزيزان منظورازقاشق ،قاشق هاي استاندارداندازه گيري هست لوازم قنادي هادارن تهيه بفرماييد 🔴درجه حرارت فرهاوزمان پخت باهم متفاوت هست زمان ودرجه ي داده شده دررسپي هامتغيرهست شمابايدباآزمون وخطادرجه ي مناسب فرتون روپيداكنيد. 🔴باتوجه ب ميزان جذب آردهاممكن هست مقداري كمتريابيشتر آردمصرف بشه پس خميركه جمع شداردبيشتراضافه نكنيدكه شيريني هاسفت ميشن 🔴دررسپي ي ق غذاخوري مايه خميربودكه من كمترريختم 🔴در دوقاشق غذاخوري شكرباخميرمايه وآب مخلوط شده ولي بهترهست همون طوركه من توضيح دادم عمل كنيدچون ممكنه خميرمايه تون عمل نكنه @shirini71