‍ #ماست_پروبیوتیک #مخمر_نخودی_ماست_پروبیوتیک #مایع_ماست در ادامه. بعد یه مايع دوفاز به دست اومده كه از روى ابكش ردش مى كنيم ونخودها را از قسمت جامد جدامى كنيم وبعداين مخمركه همون قسمت جامدبا بافتى متخلخل هست را دوباره در يك شيشه كاملاتميز واسترليزه ريخته وروى آن يك ليوان شيرگرم سى وهفت درجه مى ريزيم ودوباره با كش ودستمال كاغذى درش را مى بنديم ولاى يك ملحفه مى پوشانيم وبراى حدوددوازده ساعت درجايى گرم قرار مى دهيم تا مايه ماست ما اماده بشه كه بعد از گذشت اين زمان شماچيزى كاملاشبيه ماست تحويل مى گيرين ولى ماست نيست ودر واقع مخمر براى تبديل كردن باكترى هاى شير به ماسته واز اينجا به بعدش هم كاملا مانند ماست درست كردن معمولى است:يعنى براى مرحله سوم:شيرى كه پاستوريزه كرديم را روى حرارت ميزاريم تا به دماى سى وهشت تا چهل درجه در حدى كه انگشت نسوزه برسه وسپس شير گرم را از قابلمه به ظرف موردنظر ماست منتقل مى كنيم واز اين مايه براى هرليترشير سى وپنج گرم اضافه مى كنيم.براى اضافه كردن مايه احتياجى به همزدن نيست واز گوشه ظرف شير، مايه را اضافه مى كنيم وسپس ظرف را در جايى گرم لاى يك پتو به مدت دوازده ساعت قرار مى دهيم چون اين ماست در زمان طولانى ترى بسته ميشه وبعدهم به مدت شش ساعت در يخچال ميزاريم . دفعه بعد هم از این ماست که درست کردیم مایه برمیداریم و بااین ماست دوغ درست میکنیم و از دوغمون کره میگیریم و با بقیه آب کره کشک درست میکنیم و از کره روغن خوش بو میگیریم و همه اینها میشن محصولات لبنی پروبیوتیک ما با چن نخود. 😍 نکته. مایع پروبیوتیک رو نباید تو ظرف پلاستیکی درست کنید. نکته. با نخود خیس هم میشه نکته. از قاشق فلزی استفاده نکنید برای هم زدن ماست پروبیوتیک فقط با قاشق چوبی و پلاستیکی باشه. نکته. ماست پروبیوتیک رو به صورت پودری تو داروخانه ها می فروشن ولی شما می تونید به آسونی تو خونه درست کنید. نكته:هميشه لبنيات را در پايين ترين جاى يخچال يعنى روى جاميو ه اى قراربدين تاعمر طولانى ترى داشته باشند. دوستان اگه خوشتون اومد لطفا یه فاتحه برا پدرم بفرستید ممنون @shirini71❤️