‍ #مایع_ماست_پروبیوتیک براى تهيه اين ماست سفت وقالبى احتياج به شيرتازه داريم يعنى شيرى كه از دام دوشيده شده ويا نهايتااز لبنياتى ها بخرين و(صبركنيدتا در پست بعدى كامل توضيح بدم،شير در دماى هفتاددرجه پاستوريزه ميشه ،تب مالت نگيرينا)،چون شيرهاى پاكتى در هرشكلشون به خاطر فرايندهاى گرمايى زايى كه كارخونه روشون انجام داده،تمام باكترى هاى مفيدش را از دست داده وتبديل به پروبيوتيك جانانه نميشه كه نميشه حدود سى عدد نخود خام ابگوشتى را بشورين ودر شيشه اى بيندازين وروى ان يك ونيم ليوان شيرگرم سى وهفت درجه(يعنى هم دماى بدن،انگشت را نسوزونه) بريزين،ولى خيلى پر نشه چون جا براى فعاليت وبالا اومدن داشته باشه ودر شيشه را با يك كاغذپوسته اى ويا دستمال كاغذى وكش ببندين وبراى 24 ساعت در جايى گرم درون پارچه اى بپيچيد تا مايه يا مخمر شما اماده بشه واب ومايه شير كاملا ازهم جدابشه وبريم براى مراحل بعدى...👇👇👇 @shirini71❤️