#موساكا_يوناني سيب زميني پخته ٣ عدد متوسط بادمجان حلقه يا ورقه سرخ شده ٦عدد متوسط  مايه ماكاروني ب ميزان لازم( پياز، گوشت چرخكرده، فلفل دلمه، قارچ ورقه و نمك و فلفل و ادويه جات)  پودر سير مقداري يا سير تازه دو حبه پنير پيتزا ب ميزان لازم سس بشامل يا سفيد ( ب ازاي ١ ل شير ١ ق آرد و يك قالب كره ٢٥ گرمي ....كره را داخل آرد تفت ( ٢ دقيقه )داده بعد شير سرد را اضافه ميكنيم و سريع هم زده تا گلوله نشود وقتي بصورت فرني در آمد حرارت را خاموش كرده كمي نمك و فلفل اضافه ميكنيم )  از سس سفيد دو سه قاشق كف تابه مورد نظر ( پيركس )ريخته سيب زميني حلقه شده را كف قالب چيده ، مقداري پنير پيتزا ميريزيم بعد بادمجان حلقه شده دوباره پنير و بعد مايه ماكاروني ، دوباره پنير ... اين كارو يكبار ديگر تكرار ميكنيم و در اخر روي ان را سس سفيد و پنير پيتزا ريخته در فر گرم شده قرار ميدهيم تا زماني ك پنير آب شود، چند دقيقه آخر گريل را روشن ميكنيم تا پنيرها طلايي شوند. @shirini71

‍ #موساکا_یونانی 👩‍🍳 مواد لازم بادمجان ۴ الی ۵ عدد سیب زمینی ۳ الی ۴ عدد بزرگ پنیر پیتزا به میزان دلخواه برای مایه گوشتی: گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد روغن نصف استکان فلفل دلمه ای ۱ عدد رب گوجه ۱ ق غذاخوری نمک و فلفل ، زرد چوبه ، آویشن : به میزان دلخواه . برای سس بشامل: کره ۱ ق غ آرد ۲ ق غ شیر ۱.۵ لیوان ( ولرم باشه) نمک و فلفل سیاه . #طرز_تهیه ● سیب زمینی و بادمجان ها رو برش زده و سرخ می کنیم. برای مواد گوشتی پیاز خرد شده ، فلفل دلمه ای خرد شده، گوشت چرخ کرده رو خوب تو روغن تفت میدیم بعد رب و نمک و فلفل رو بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم و از روی حرارت بر میداریم. #سس_بشامل ● آرد رو همراه کره خوب تفت میدیم بعد ‌شیر رو بهش اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا جوش بیاد و غليظ بشه، بعد فلفل سیاه و نمک رو اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم. ● داخل ظرف مورد نظر به ترتیب سیب زمینی و بادمجان و مایه گوشتی رو میریزیم بعد روش پنیر پیتزا میریزیم دوباره روش سیب زمینی و بامجون رو میریزیم بعد سس بشامل رو روش میریزیم در آخر پنیر پیتزا رو روش ریخته و داخل فر ۱۸۰ درجه تا زمانی که روش طلایی بشه می پزیم. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71