#نان_دانمارکی مواد لازم : آرد(یک و سه چهارم لیوان ) نمک(١/۴قاشق سوپخوری) پودر خمیر مایه(١ قاشق سوپخوری) شیر(١/٢لیوان) تخم مرغ(١عدد) شکر(٣قاشق سوپخوری) روغن مایع(١/٣لیوان) برای رومال شیرینی： زرده تخم مرغ(١عدد) شیر(٢قاشق سوپخوری) زعفران دمکرده(١قاشق غذا خوری) کره آب شده (٢ قاشق سوپخوری) مواد میانی ： آرد (٣قاشق غذاخوری) آب(٣/۴لیوان) شکر(١/٣لیوان) وانیل(١/۴قاشق چایخوری) کره (1قاشق سوپخوری) زرده تخم مرغ 1 عدد ابتدا آرد +نمک رو سه بار الک کردم و کنار گذاشتم همه ی مواد میانی رو با هم درون قابلمه ی کوچکی ریختم و با هم مخلوط کردم و روی حرارت ملایم گذاشتم تا به غلظت فرنی بشه و بعد کنار گذاشتم تا خنک شه حالا درون کاسه ای نصف شیر (ولرم کنید)رو ریختم و بهش یک قاشق سوپخوری از شکری که تو مواد لازم هست رو اضافه کردم و همش زدم ,حالا پودر خمیر مایه رو روش پاشیدم و بمدت ۵دقیقه بهش استراحت دادم تا خمیر بعمل بیاد ,اصن با قاشق همش نزنید یکی دوبار کاسه رو تکون بدید تا مواد با هم مخلوط شه حالا درون کاسه ی گودی تخم مرغ +روغن+بقیه شکر+بقیه شیر رو ریختم و با همزن دستی کمی هم زدم حالا وسط آرد رو گود کردم و به آرامی و در سه مرحله این مایه روبهمراه مایه بعمل اومده رو بهش اضافه کردم و با دست مخلوطش کردم این خمیر رو بمدت ده دقیقه ورز دادم و یا صد مرتبه روی یه سطح صاف بکوبید خمیر باید یه صدای پف پفی بده این موقع هست که مشخصه خوب ورز داده شده حالا دور تا دور کاسه رو چرب کنید و این خمیر رو داخلش بزارید و روی ظرف رو سلفون بکشید و یک ساعت بهش استراحت بدید بعد بیایید ببینید چه پفی میکنه دقیقا دو برابر میشه حالا شروع میکنیم به درست کردن نان دانمارکی به این صورت که خمیر را روی سطح آرد پاشی شده باز میکنیم و با کاتر گرد برش میزنیم و از مواد میانی وسطش میزارین و مانند شکل شماره 1 تا میکنیم و داخل قالب چرب شده از دیواره شروع میکنیم به چیدن تا وسط قالب تا قالبمون پر بشه بعد روی قالب یک دستمال تمیز میزاریم حدود ده دقیقه دیگه بمونه دوباره حجم بگیره به رومال کرده و در فر با درجه حرات متوسط حدود 45 دقیقه میپزیم تا روش طلایی بشه میتونید روش عسل بریزید و با با پودر قند تزیین کنید http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006