‍ ‍ #نان_سمیت_آنکارا مواد لازم👇 ۱/۵ لیوان آب ولرم ۱ ق چ خمیر مایه ۳ لیوان آرد(میزان آرد بستگی به نوع آردتون داره از۲/۵ تا ۳/۵ هم میتونه تغییر کنه) ۱ ق چ نمک مواد رو مال سیمیت👇 نصف لیوان شیره انگور نصف لیوان آب ۱ ق م آرد‌ ۱ لیوان کنجد بو داده طرز تهیه👇 داخل کاسه ای آب و خمیر مایه را ریخته و کمی با دست هم بزنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید و آخرای آرد اضافه کردن نمک را اضافه کنید چون اگه نمک را اول اضافه کنیم خمیر مایه را از بین میبرد،کمی داخل ظرف خمیر را ورز دهید تا خودش را جمع کند سپس ث خمیر را روی میز گذاشته و مانند ویدئو آموزشی حدود ۵ دقیقه ورز دهید زیاد انگشت و کف دستتان را به خمیر نزنید زیرا به دست میچسبد ولی با قسمت پایینی دست اگر این کار را سریع انجام دهید زود از دست خودش را ول میکند، خمیر را بعد از ۵ دقیقه ورز دادن داخل ظرفش بگذارید و رویش را سلفون بکشید و حدود ۳۰- ۴۵ دقیقه استراحت دهید تا ور بیایدبعد از استراحت خمیر را از ظرفش خارج کنید کمی دیگر ورز دهید و به ۶ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را مانند فیلم آموزشی باریک کنید به اندازه ۱ متر (چون خمیر کشسانی است هر چه شما طولش را بیشتر کنید خمیر خودش را جمع خواهد کرد سپس خمیر ۱ متری را ۲ لا کرده و به دور هم بپیچید و گرد کنید و به هم برسونید و همان قسمت را با دست روی‌میز یکم فشار دهید تا به هم بچسبد داخل ظرفی شیره انگور و آب و آرد را مخلوط کنید (آرد باعث میشو مواد بهتر به خمیر بچسبد ) و داخل ظرف دیگر کنجد بو داده بریزید و سیمت ها را داخل مخلوط شیره بغلتانید و سپس داخل کنجد بزنید هر ۲ طرفش را کامل بپوشاند و حدود ۲۰ دقیقه اجازه دهید به همین صورت استراحت کند تا کمی دیگر ور بیاید داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۴۰ درجه برای اینکه سیمیت ها مثل سیمیت تنوری بشه حرارت فر باید زیاد باشه و سینی فر موقع روشن کردن فر داخلش باشد که سینی داغ شود و مستقیم سیمیت ها را داخل سینی داغ بگذارید 👈نکته: برای اینکه سیمیت ها کمتر پف کند خیلی مهم است که دمای فر زیاد باشد تا در مدت زمان کمتری پخته شود و قبل از اینکه داخل فر رود با دست کمی روی سطح سیمیت را فشار داده و پفش را کم کنید سیمیت را داخل سینی داغ فر بگذارید و با دست روی سطح سیمیت را فشار دهید نباید زیاد پف کرده باشد و داخل سینی اطراف سیمیت ها را مرتب کنیدو گرد کنید چون هر طور که بگذارید همان طور میپزد و حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا برشته شود و از فر خارج کنید 📚آموزشگاه رایگان مجازی 📁💻👇 @shirini71❤️

‍ ‍ #نان_سمیت_آنکارا مواد لازم👇 ۱/۵ لیوان آب ولرم ۱ ق چ خمیر مایه ۳ لیوان آرد(میزان آرد بستگی به نوع آردتون داره از۲/۵ تا ۳/۵ هم میتونه تغییر کنه) ۱ ق چ نمک مواد رو مال سیمیت👇 نصف لیوان شیره انگور نصف لیوان آب ۱ ق م آرد‌ ۱ لیوان کنجد بو داده طرز تهیه👇 داخل کاسه ای آب و خمیر مایه را ریخته و کمی با دست هم بزنید سپس آرد را کم کم اضافه کنید و آخرای آرد اضافه کردن نمک را اضافه کنید چون اگه نمک را اول اضافه کنیم خمیر مایه را از بین میبرد،کمی داخل ظرف خمیر را ورز دهید تا خودش را جمع کند سپس ث خمیر را روی میز گذاشته و مانند ویدئو آموزشی حدود ۵ دقیقه ورز دهید زیاد انگشت و کف دستتان را به خمیر نزنید زیرا به دست میچسبد ولی با قسمت پایینی دست اگر این کار را سریع انجام دهید زود از دست خودش را ول میکند، خمیر را بعد از ۵ دقیقه ورز دادن داخل ظرفش بگذارید و رویش را سلفون بکشید و حدود ۳۰- ۴۵ دقیقه استراحت دهید تا ور بیایدبعد از استراحت خمیر را از ظرفش خارج کنید کمی دیگر ورز دهید و به ۶ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را مانند فیلم آموزشی باریک کنید به اندازه ۱ متر (چون خمیر کشسانی است هر چه شما طولش را بیشتر کنید خمیر خودش را جمع خواهد کرد سپس خمیر ۱ متری را ۲ لا کرده و به دور هم بپیچید و گرد کنید و به هم برسونید و همان قسمت را با دست روی‌میز یکم فشار دهید تا به هم بچسبد داخل ظرفی شیره انگور و آب و آرد را مخلوط کنید (آرد باعث میشو مواد بهتر به خمیر بچسبد ) و داخل ظرف دیگر کنجد بو داده بریزید و سیمت ها را داخل مخلوط شیره بغلتانید و سپس داخل کنجد بزنید هر ۲ طرفش را کامل بپوشاند و حدود ۲۰ دقیقه اجازه دهید به همین صورت استراحت کند تا کمی دیگر ور بیاید داخل فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۴۰ درجه برای اینکه سیمیت ها مثل سیمیت تنوری بشه حرارت فر باید زیاد باشه و سینی فر موقع روشن کردن فر داخلش باشد که سینی داغ شود و مستقیم سیمیت ها را داخل سینی داغ بگذارید 👈نکته: برای اینکه سیمیت ها کمتر پف کند خیلی مهم است که دمای فر زیاد باشد تا در مدت زمان کمتری پخته شود و قبل از اینکه داخل فر رود با دست کمی روی سطح سیمیت را فشار داده و پفش را کم کنید سیمیت را داخل سینی داغ فر بگذارید و با دست روی سطح سیمیت را فشار دهید نباید زیاد پف کرده باشد و داخل سینی اطراف سیمیت ها را مرتب کنیدو گرد کنید چون هر طور که بگذارید همان طور میپزد و حدود ۲۰ دقیقه بپزید تا برشته شود و از فر خارج کنید 📚آموزشگاه رایگان مجازی 📁💻👇 @shirini71❤️