#نان_فطیر_ملیحه_پز نون افطار😍😍😍 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 این نان مخصوص استان اردبیل هست هم میتونید مغزدار درست کنید هم بدون مغز تمام نکات رو رعایت کنید دما خیلی مهمه حرارت رو زیاد نزارید چون نان خشک میشه فقط بیست دقیقه همین که زیرش طلایی شد گریل رو بزنید . آرد 2 کیلو ... کره 500 گرم اگه روغن مایع ریختین کمترش کنید مثلا 300 گرم ... شکر 3 لیوان ... خمیر مایه 1 قاشق غذاخوری و نصفی که داخل آب ولرم ده دقیقه گذاشتم تا پف کرد ... تخم مرغ 2 عدد... شیر یک لیتر یا کمتر بستگی به خمیر داره اگه خمیر به دست چسبید یعنی شیر باید کم بریزید و کافیه شیرش ... یه قاشق مرباخوری زردچوبه هم داخل شیر ریختم و حل کردم و از پارچه ی نازک رد کردم تا دونه های زردچوبه داخل خمیر معلوم نشه و البته شکر رو هم داخل شیر حل کردم ... 🍓🍓🍓🍓🍓🍓 همه ی مواد رو داخل آرد ریختم و خوب ورز دادم حدود 2 ساعت استراحت نیاز داره تا کاملا پف کنه بعد از پف کردن خمیر رو به چونه های کوچک تقسیم کردم و گرد کردم حدود نیم ساعت استراحت دادم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 150 یا 160درجه به مدت بیست دقیقه وقتی زیرش طلایی شد روش رو زدم تا روشم طلایی بشه برای رومای یه کم زردچوبه داخل دوغ ریختم البته از زعفران و زرده تخم مرغ هم میشه استفاده کرد.. میزان شکر بستگی به خودتون داره می تونید کم و زیاد کنید ....نوش جان 🍓🍓🍓🍓 اگه خواستید مغز حلوایی بزارید یه ماهی تابه بزارید روی روغن مایع یا کره بریزید تقریبا یه پیمانه کمی زرد چوبه بهش بزنید تا طلایی بشه کم کم پودر قند بریزید تقریبا ۴ قاشق هم بزنید بعد آرد کم کم بزنید اونم تقریبا ۵ قاشق یعنی تا جایی که مواد تقریبا مثل حلوا بشه نه شل باشه نه سفت ۱۰ دقیقه روی حرارت کم تفت بدید و بردارید زیاد تفت ندید اگه خواستید طعم دار هم بشه میتونید گلاب بزنید یکی دو قاشق یا دارچین ولی من همین ساده رو می پسندم @shirini71