#نان_پنبه_ای_عسلی #ویژه افطار مواد لازم: آرد نان فانتزی ۳۷۵ گ شیر ولرم ۱۵۰ میل مایه خمیر ۲ ق چ بهبود دهنده ( اگه از کیفیت آردتون مطمئنید ، لازم نیست ) ۱/۲ ق چ نمک ۱/۲ ق چ عسل ۴۵ گ شکر ۱۵ گ کره ی نرم ۶۰ گ تخم مرغ کامل ۱ عدد  طرز تهیه: مثل همه‌نونها‌ اول مایه‌خمیر ، ۱ ق چ از شکر و ۱۰۰ میل از شیر ولرم رو باهم‌مخلوط میکنیم تا مخمر فعال بشه آرد ، نمک و بهبود دهنده رو باهم الک میکنیم و همه مواد خشک و تر رو بجز کره ، داخل کاسه همزن میریزیم اگه خمیر خیلی سفت‌ بود و گلوله آرد تو کاسه بود ، بقیه شیرو کم کم میریزیم این دستور چون کره زیادتری داره و همینطور تخم مرغ داره ، پس مایعات رو کم کم و با احتیاط میریزیم خمیر که کمی جمع شد ، کره ی هم دمای محیط رو اضافه میکنیم و برای حدودا ۸-۹ دقیقه با دستگاه ورز میدیم خمیر ، داخل یه کاسه چرب شده ، برای حدودا ۱-۱/۵ ساعت در دمای محیط استراحت داره  تا زمانی که حجمش ۲ برابر بشه بعد پف خمیرو میگیریم وچونه میکنیم چونه هارو داخل پیرکس یا قالب یا ظرف مورد نظرتون که با کره چرب و آردپاشی شده ، میچینیم و برای حدودا ۲۵ دقیقه بهش استراحت‌میدیم فرو با دمای ۱۶۰ (( فرهای برقی )) و ۱۰-۱۵ درجه بیشتر (( فرهای گازی )) گرمش میکنیم از همون ابتدا ، یه ظرف آبجوش هم داخل فر میذاریم روی چونه ها رو مخلوط زرده تخم‌مرغ + ۲ ق م شیر + کمی زعفران غلیظ ، رومال کرده و به دلخواه کنجد ، دانه‌ چیا یا مغز تخمه آفتابگردان میریزیم و بعد میره داخل فر داغ تا زمانی که کاملا پف کرده و رویه ی نونها خوشرنگ و طلایی بشه. حدودا ۳۵ دقیقه زمان میبره. بعداز اینکه نونهارو از فر آوردیم بیرون ، تا داغ هستن روشونو کره نرم میمالیم. @shirini71