#نان_کدو_حلوایی_مغزدار😍😋 مواد لازم : خمیر مایه : 1 قاشق سوپخوری کره : یک چهارم پیمانه شیر : 1 و یک چهارم پیمانه پوره کدو حلوایی : 1 پیمانه شکر : یک سوم پیمانه تخم مرغ : 1 عدد آرد : 8 لیوان مواد میانی : پودرگردو : یک چهارم پیمانه شکر : یک چهارم پیمانه کره : 2 قاشق سوپخوری زرده تخم مرغ و زعفران و کنجد : برای رومال کشمش ودارچین یا خرما : برای مغز نان طرز تهیه : نیمی از آب یا شیرگرم شده با دمای 40 درجه ، شکر وخمیر مایه رامخلوط کرده تاعمل بیاد، ما بقی شیر، پوره کدوحلوایی ، روغن مایع ، تخم مرغ و شکر را مخلوط کرده ، سپس خمیر مایه عمل آمده را اضافه می کنیم ، تا جایی که به دست نچسبد و بعد خمیر را ورز می دهیم . سپس یک ساعت به خمیر استراحت میدهیم تاجایی که حجم خمیر دو برابر شود ، گردو وشکر و کره را با هم روی حرارت مخلوط کرده و بعد از اینکه پف خمیر رابا دست گرفتیم از خمیر کمی برداشته و با وردنه بازکرده و از مواد میانی گردو و کره و شکر داخل خمیر ریخته و به شکل دلخواه میپیچیم ، سپس درسینی چرب شده قرار میدهیم. به مدت 10دقیقه استراحت میدهیم و بعد از استراحت دوم ، روی خمیر زرده تخم مرغ و زعفران کنجد میکشیم و در فر از پیش گرم شده و داغ با دمای 150 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه قرار می دهیم تا جایی که زیر نان طلایی بشود. @shirini71