#نون_شیر
آرد نان فانتزی: ۴۵۰ گرم + ۵۰ گرم اضافی
خمیر مایه فوری : ۱ق چ
شیر ولرم : ۲۸۰ گرم
شیر خشک : ۳۰ گرم (اگر نداشتین حذف کنین و قبل از تیغ زدن با برش روی نون ها شیر رومال کنین)
نمک : ۱ ق چ
شکر :۱ق غ
کره نرم: ۵۰ گرم
آرد نمک و شکر و خمیرمایه فوری وشیر خشک رو مخلوط کن.
شیر را کم کم اضافه کن تا خمیر فرم بگیره (ممکنه کل شیر لازم نشه)
حالا کره رو اضافه و ۱۰ دقیقه ورز بده (اگر لازم بود آرد اضافه کن)
خمیر رو تو ظرف از قبل چرب شده بذار.
اجازه بده تا دوبرابر بشه .(تقریبا ۱/۵ تا ۲ ساعت)
حالا خمیر را به هشت تکه مساوی تقسیم و چانه بگیر.
بعد از ده دقیقه استراحت،
به شکل بیضی فرم بده و تو سینی بچین و روشو بپوشون تا دوبرابر بشه
که برای من در هوای اتاق ۲ ساعت طول کشید.
در آخر کمی آرد روی چانه ها الک کن و روش با چاقو خط بنداز.
در فر داغ با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد ، بمدت ۱۵ تا۱۸ دقیقه بذار تا روش طلایی بشه.
@shirini71