🔺️ #پای_گوجه_فرنگی_و_پنیر🔺️ 🔷️مواد لازم : گوجه فرنگی خرد شده 3 لیوان پیاز کوچک 1 عدد ریحان خرد شده 1/4 لیوان پنیر چدار رنده شده 1 لیوان پنیر موزارلای رنده شده 1 لیوان   سس مایونز 3/4 لیوان سس قرمز تند 1 قاشق غذاخوری خمیر مخصوص پای مقدار لازم  نمک و فلفل مقدار لازم   🔷️طرز تهیه : فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. #خمیر_پای را آماده کنید ، قالب را چرب کنید و خمیر را داخل قالب قرار دهید و پهن کنید ( با فشار دست خمیر را به دیواره های قالب بچسبانید ) ، گوجه فرنگی ها را خرد کنید و روی آنها نمک بپاشید سپس گوجه فرنگی ها را داخل صافی بریزید و با فشار دست آب اضافی اش را بگیرید. پیاز را رنده کنید و با فشار دست آب اضافی اش را بگیرید ، پیاز را داخل خمیر بریزید. سپس گوجه فرنگی های خرد شده و ریحان خرد شده را اضافه کنید و روی ان مخلوط سس مایونز و سس قرمز بریزید و پخش کنید. پنیر موزارلا و پنیر چدار رنده شده را باهم مخلوط کنید و روی مواد پای بریزید ( میتوانید از پنیر پیتزا هم استفاده کنید ) ، قالب را داخل فر قرار دهید و به مدت 45 تا 30 دقیقه بپزید سپس از فر خارج کنید ، کمی که سرد شد برش بزنید و سرو کنید. 🔺️ #خمیر_پای 🔺️ 🔶️مواد لازم : آرد  3 و نیم لیوان کره 220 گرم آب سرد 5 قاشق غذاخوری زرده تخم مرغ 2 عدد آبلیمو 2 قاشق غذاخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر 3 قاشق غذاخوری     🔷️طرز تهیه : آرد را با شکر و نمک مخلوط کنید ، کره سرد و سفت را به تکه های کوچک برش بزنید و اضافه کنید سپس با نوک انگشتان دست مواد را باهم مخلوط کنید.آب سرد ، آبلیمو و تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با چنگال بزنید تا یکدست شوند سپس این مخلوط را کم کم به خمیر اضافه و مخلوط کنید تا خمیر خودش را بگیرد.  در ادامه خمیر پای را روی سطح کار قرار دهید و از اطراف به طرف مرکز جمع کنید و فشار دهید تا ذرات خمیر به هم بچسبند (این خمیر را زیاد ورز ندهید ، فقط تا اندازه ای خمیر را ورز دهید که مواد با هم مخلوط شوند).  خمیر پای را پس از اماده شدن درون نایلون فریزر قرار دهید و حداقل به مدت 5 ساعت داخل یخچال بگذارید تا آماده کار شود (پیشنهاد میشود خمیر 1 شب داخل یخچال بماند). ‌@shirini71