آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#پلو_اسفندی_آباده (پلو هفت دانگی)
👩🍳مواد لازم
غلات و حبوبات ۷ نوع :
نخود : یک سوم پیمانه
لوبیا سفید یا قرمز(یا ترکیب هر دو) : یک سوم پیمانه
عدس : یک سوم پیمانه
ماش : یک سوم پیمانه
گندم : یک سوم پیمانه
جو : یک سوم پیمانه
برنج : ۴ پیمانه
پیاز درشت : ۳ عدد
گوشت چرخ شده : ۳۰۰ گرم
ادویه جات : نمک + زردچوبه + فلفل سیاه + زیره + ادویه پلویی معطر جنوب
#طرز_تهیه
۱.اول از شب قبل نخود + لوبیا + گندم + جو رو با هم خیس بدید و چند بار آبشو عوض کنید بعد همه رو با هم بپزید و اواخر پخت نمک اضافه کنید.
۲.عدس + ماش رو هم بدون خیس دادن با هم بپزید و اواخر پخت نمک اضافه کنید.
۳.سپس ۲ تا پیاز درشت رو ریز خلال کنید با روغن + زردچوبه سرخ کنید.
۴.بعد حبوبات پخته شده + فلفل سیاه + ادویه پلویی رو اضافه کنید و همه رو با هم خوب تفت بدید و کنار بذارید.
۴.سپس ۴ پیمانه برنج رو که از قبل با نمک خیس دادید آبکش کنید کف قابلمه تهدیگ بذارید یک لایه برنج آبکش شده بریزید کمی زیره بپاشید.
۵.بعد مخلوط حبوبات پخته شده بریزید و به همین ترتیب لایه لایه برنج و حبوبات و زیره بریزید و بذارید دم بکشه.
۶.تو این فاصله توپک های گوشت رو آماده کنید :گوشت + ۱ پیاز رنده شده + نمک + زردچوبه + فلفل سیاه + پاپریکا + ۲ قاشق آرد سوخاری + ۳ قاشق سبزی خشک معطر رو با هم مخلوط کنید.
۷.خوب ورز بدید بعد توپک های کوچیکی درست کنید و تو روغن سرخ کنید.
۸.بعد از حدود ۴۵ دقیقه پلو اسفندی خوش عطر و طعم شما آماده اس با توپک های گوشت و پیازداغ مخلوط و نوش جان کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
@shirini71
#پلو_اسفندی_آباده (پلو هفت دانگی)
👩🍳مواد لازم
غلات و حبوبات ۷ نوع :
نخود : یک سوم پیمانه
لوبیا سفید یا قرمز(یا ترکیب هر دو) : یک سوم پیمانه
عدس : یک سوم پیمانه
ماش : یک سوم پیمانه
گندم : یک سوم پیمانه
جو : یک سوم پیمانه
برنج : ۴ پیمانه
پیاز درشت : ۳ عدد
گوشت چرخ شده : ۳۰۰ گرم
ادویه جات : نمک + زردچوبه + فلفل سیاه + زیره + ادویه پلویی معطر جنوب
#طرز_تهیه
۱.اول از شب قبل نخود + لوبیا + گندم + جو رو با هم خیس بدید و چند بار آبشو عوض کنید بعد همه رو با هم بپزید و اواخر پخت نمک اضافه کنید.
۲.عدس + ماش رو هم بدون خیس دادن با هم بپزید و اواخر پخت نمک اضافه کنید.
۳.سپس ۲ تا پیاز درشت رو ریز خلال کنید با روغن + زردچوبه سرخ کنید.
۴.بعد حبوبات پخته شده + فلفل سیاه + ادویه پلویی رو اضافه کنید و همه رو با هم خوب تفت بدید و کنار بذارید.
۴.سپس ۴ پیمانه برنج رو که از قبل با نمک خیس دادید آبکش کنید کف قابلمه تهدیگ بذارید یک لایه برنج آبکش شده بریزید کمی زیره بپاشید.
۵.بعد مخلوط حبوبات پخته شده بریزید و به همین ترتیب لایه لایه برنج و حبوبات و زیره بریزید و بذارید دم بکشه.
۶.تو این فاصله توپک های گوشت رو آماده کنید :گوشت + ۱ پیاز رنده شده + نمک + زردچوبه + فلفل سیاه + پاپریکا + ۲ قاشق آرد سوخاری + ۳ قاشق سبزی خشک معطر رو با هم مخلوط کنید.
۷.خوب ورز بدید بعد توپک های کوچیکی درست کنید و تو روغن سرخ کنید.
۸.بعد از حدود ۴۵ دقیقه پلو اسفندی خوش عطر و طعم شما آماده اس با توپک های گوشت و پیازداغ مخلوط و نوش جان کنید.
🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜
@shirini71