#پنیر #پنیر_خامه_ای #پنیر_طعم_دار شیر۲کیلو سرکه نصف لیوان پیاز۱عددسرخ شده ۱ ق م نمک گردو ۵ عدد شیر ۱.۴ لیوان زیره به مقدار دلخواه(من ۱ ق م آسیاب نشده ریختم) شیروبزارین بجوشه(اگرشیرتون محلی بود حداقل۲۰دقیقه بعدازجوش اومدن باید بجوشه)بعدسرکه رواضافه وصبر کنیدتاشیر ببره بعدداخل یه صافی یایه دستمال پارچه ای بریزیدتاابش جدابشه همون آبی که ازصافی میره بسه نیازنیست که خیلی پنیرو فشارش بدین پنیروداخل غذاسازیامخلوط کن بریزیدپیاز سرخ شده همراه روغنی که باهاش سرخ کردین تقریبا۳الی۴ق روغن باشه پیاز هاونمک وگردو رواضافه وغذاسازو روشن میکنیم تا مخلوط وحالت خامه ای پیدا کنه شیرو اضافه کنیدتایکم شل تربشه وراحت مخلوط بشه وقتی صاف ویکدست شدداخل ظرف بریزیدو بزاریدخنک بشه. 🌸من توی ظرف نایلون انداختم وپنیرو ریختم که بتونم قالبیش کنم. 🌸من یه مقدارشو زیره وگردوریختم ویه مقدارشوپیازداغ وزیره وگردو خیلی خوشمزس اصلافکرشو نمیکردم👌😋 🌸من گردوروتوی دستگاه نریختم وبا کارد نگینی خوردکردم درآخر به پنیرآماده اضافه کردم بعدریختم توی ظرف دوست داشتم زیر دندون حس بشه. 🌸این مقدار شیر دوتا از اون قلبها پنیر شد. @shirini71