‍ 🍑 #محلبی_هلو🍑🍨🍮 #پودینگ_هلو 👈مواد لازم 👈برای محلبی 1 لیتر شیر 1 زرده تخم مرغ 1لیوان شکر 3 قاشق غذاخوری آرد 1 قاشق غذا خوری نشاسته گندم 1 پاکت وانیل 5گرمی یا مقدار کمی وانیل شکری 👈برای سس هلو 2 هلو بزرگ 3 قاشق غذاخوری پودر قند 👈برای تزئین 1 مشت نعناع تازه 👈طرز تهیه 1- هلو ها را بشویید ، آنها را پوست بگیرید و آنها را درون غذاساز بریزید و پوره کنید 2- پودر قند را به هلو پوره شده اضافه کرده و غذاساز را چند پالس بزنید تا با هم مخلوط شوند و آن کنار بگذارید. 3- تمام مواد لازم محلبی (به جز وانیل) را در یک قابلمه بریزید و با یک همزن بزنید تا با هم ترکیب شوند. 4- قابلمه را روی اجاق گاز را بزارید تا جوش بیاد و با کنترل و مراقبت بپزید و مداوم هم بزنید تا ته نگیرد و بپزید تا شروع به حباب زدن کند.بعد از اینکه شروع به حباب زدن کرد و غلیظ شد و قوام گرفت زیر گاز را خاموش کنید و وانیل را در محلبی بریزید و هم بزنید. در این بین به مدت 6تا7 دقیقه گاهی هم بزنید تا محلبی رویه نببندد و ولرم شود و از داغی بیفتد . 5- سپس در جامهای پذیرایی مقداری محلبی و روی آن سس هلو بریزید به شکلی که در عکس میبینید و آنها را پر کنید و در آخرین لایه سس هلو روی بریزید. 6- بعد از اینکه در یخچال به خوبی سرد شدند با برگهای نعناع تازه تزیین کنید و سرو کنید.نوش جان💖 @shirini71

میتونید به جای هلو از توت فرنگی ، انبه ، شلیل و .. هم استفاده کنید . #پودینگ_هلو 🍨🍑 #دسر_هلو شیر دو لیوان آرد سفید یک ق غ سر پُر نشاسته ذرت دو ق غ خامه صبحانه ۱۰۰ گرم شکر ۴ ق غ اسانس وانیل هلو ۳۰۰ گرم + ۳ ق غ شکر + نصف لیوان آب اول از همه هلو ها رو تکه های بزرگ خرد کنید و با شکر و آب حدود ده دقیقه بزارین روی شعله ملایم تا هلو ها نرم و پخته بشن . بعد پوستشون رو جدا کنید هلو ها رو پوره کنید و از صافی رد کنید تا پوره نرم و لطیفی داشته باشین . شربتش رو هم جدا نگه دارین . نشاسته ذرت و آرد سفید و شکر را توی شیر سرد حل کنید درون قابلمه بریزید و روی شعله ملایم بزارید و مرتب هم بزنید تا به غلظت دلخواه برسه ، بعد وانیل رو اضافه کنید ( میتونید از اسانس هلو هم استفاده کنید ، من از اسانس کارامل هم یکی دو قطره استفاده کردم ترکیبش با طعم هلو خوشمزه بود ) ، بعد خامه رو اضافه کنید و هم بزنید . بعدش دو سوم پوره رو اضافه کنید و کمی هم بزنید و از روی حرارت بردارین . پودینگ رو توی ظرف دلخواه بریزین ، یکی دو ق غ از شربت هلو رو بریزین روی پودینگ و در آخر هم باقی مونده پوره رو بریزین . @shirini71