‍ #پودینگ_هلو_و_کارامل🍦🍧🍮🍑 یه دسر لیوانی شیک و مجلسی موادلازم برای 6 تا لیوان : شیر 1 لیتر شکر 1/3پیمانه نشاسته ذرت 2 ق غ ارد سفید 3 ق غ خامه صبحونه نصف پاکت صورتی وانیل 1/2 ق چ‌ مواد میانی : هلو رسیده 6 عدد شکر 3 الی 4 ق غ ( بنابه ذائقه) پودر دارچین 1 ق م گردوی نگینی نصف فنجان‌ مواد‌کارامل : شکر 1/2 پیمانه خامه صبحونه 3 ق غ پر کره 1 ق م طرز تهیه : هلو رو پوست میگیریم‌و همراه شکر توی تابه میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدیم تا اب بندازه و به پختن ادامه میدیم تا اب داخل ظرف جمع بشه . دست اخر دارچین و مغز گردوی نگینی رو هم اضافه میکنیم و موادو با هم مخلوط میکنیم و زیر گازو خاموش میکنیم تا خنک بشه . حالا میریم سروقت پودینگ : شیر ،نشاسته، شکر و اردو با هم مخلوط میکنیم تا یه دست بشه بعد روی حرارت میذاریم و مرتب هم میزنیم تا غلیظ بشه .دست اخر وانیل و خامه رو میریزیم و بلافاصله حرارتو خاموش میکنیم‌. روی ظرف حاوی پودینگو با یه پارچه میپوشونیم و میذاریم تا از حرارت اولیه ش بیفته . حدود 8 تا دونه بیسکوئیت پتی بور رو خورد میکنیم‌ و به پودینگمون که از حرارت افتاده اضافه میکنیم و هم میزنیم . حالا توی لیوان سرو ، تا نصف لیوان پودینگ میریزیم و به اندازه یه قاشق سس هلو میریزیم و باز مجدد پودینگ میریزیم . بعد از اینکه دسرمون خنک شد به یخچال منتقل میکنیم . طرزتهیه کارامل: شکر رو توی تابه کوچیکی میریزیم و روی حرارت ملایم قرار میدیم تا شکر ذوب بشه و رنگش قهوه ای بشه . (اصلا نباید شکر رو با قاشق هم بزنید .مرتب با حرکت دادن و چرخوندن تابه ، حرارت رو کنترل کنین .با اینکار از سوخته شدن شکر جلوگیری کنین ) وقتی شکر کاراملی شد از روی حرارت برمیداریم و خامه همدمای محیط رو بهش اضافه میکنیم سریع هم میزنیم و مجدد برای چند دقیقه روی حرارت میذاریم و مخلوط میکنیم و دست اخر کره رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا یکدست بشه بعد از روی حرارت برمیداریم‌ . کارامل آماده شده رو روی دسر میریزیم و سرو میکنیم . این دسر عااالیه حتما امتحان کنین . نوش جان @shirini71