#چیزکیک_توت_فرنگی🍰🍓 کیک ساده 1 عدد ◀◀◀میتونید از کراست بیسکوئیت و کره به عنوان پایه چیزکیک استفاده کنید. ماسکارپونه یا پنیر خامه ای کم نمک 400 گرم 2 قاشق پودر قند ◀◀◀از از خامه قنادی استفاده میکنید چون خامه شیرین است میتوانید پودر قند را حذف کنید ◀◀◀میزان پودر قند کاملا به ذائقه و سلیقه شما بستگی دارد و قابل حذف است خامه قنادی فرم گرفته 400 گرم ◀◀◀به جای خامه قنادی از خامه صبحانه هم میتوانید استفاده کنید. در اینصورت بهتر است حتما کمی خامه قنادی جداگانه فرم داده و روی کیک بکشید و بعد مواد را روی چیزکیک بریزید تا کیک خیس نشود. پودر ژله توت فرنگی 2 بسته ◀◀◀دو بسته پودر ژله را در 1 و نیم لیوان آب جوش حل کرده و صبر کنید تا در محیط خنک شود. توت فرنگی مقداری برای تزئین . کیک را به اندازه کف قالب ببرید و در قالب قرار دهید. توت فرنگیها را از وسط نصف کرده و دور تا دور قالب بچینید. مقداری از خامه فرم گرفته را روی سطح کیک بکشید(به منظور جلوگیری از خیس شدن کیک) پنیر خامه ای و پودر قند را هم بزنید تا یکدست شود. ◀◀◀در صورت استفاده از خامه صبحانه در این مرحله خامه را پنیر خامه ای و پودر قند اضافه و همه را با هم بزنید. سپس ژله آماده خنک را به تدریج به آن اضافه و هم بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس خامه فرم گرفته را اضافه و با لیسک آرام مخلوط کنید تا مواد کانلا یکدست شوند. سپس در قالب ریخته روی مواد را صاف کنید. 6 تا 8 ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد. ◀◀◀در هر قالبی به جز قالب کمربندی میتوانید چیزکیک را آماده کنید در اینصورت کف قالب دو لایه سلفون بیندازید تا بعد از آماده شدن #چیزکیک به کمک سلفون آن را از قالب جدا کنید. ◀◀◀من چیزکیک را با سینی کف قالب سرو کردم میتوانید کف سینی ابتدا سلفون انداخته بعد کیک قرار دهید و بعد به کمک سلفون چیزکیک را از کف سینی بلند کرده و در ظرف سرو قرار دهید. ◀◀◀قالب من 25 سانت هست souzan_shariat @shirini71

‍ ‍ #چیزکیک_توت_فرنگی🍓🍓🍰 لایه اول: 100 گرم بیسکوییت ساقه طلایی 100 گرم پودر کاکائو 90 گرم کره نرم، هم دمای اتاق لایه_پنیری:🧀🍓 500 گرم پنیر ماسکارپونه 330 گرم ماست یونانی 400-450 گرم توت فرنگی شسته شده و بدون برگ، خرد شه 7 قاشق چایخوری پودر ژلاتین 160 گرم شکر وانیل 3 قاشق غذاخوری آب لیمو لایه پوره توت فرنگی:🍓🍓 350-400 گرم توت فرنگی شسته شده و بدون برگ 4 قاشق چایخوری پودر ژلاتین 2-3 قاشق غذاخوری شکر یا کمتر 200-250 گرم خامه قنادی و توت فرنگی برای تزیین🥡🥣🍓🍓 برای لایه اول، بیسکوییت ها و پودر کاکائو رو داخل مخلوط کن، پودر کنین و بعد داخل کاسه بریزین و کره رو اضافه کنید و مخلوط کنین. بعد کف قالب 22-23 سانتیمتری که کاغذ روغنی گذاشتین، بریزین و یکنواخت فشار بدین. برای قسمت پنیری، پودر ژلاتین رو داخل 1/3 پیمانه آب سرد بریزین و بصورت بن ماری حل کنین و بزارین سرد شه.سپس در یک کاسه بزرگ، پنیر، ماست، وانیل و شکر رو با سرعت متوسط همزن بزنین تا کاملا مخلوط شن،سپس 150 گرم از توت فرنگی هارو پوره کنین و بهمراه آب لیمو اضافه کنید و با لیسک زیرو رو کنین. بعد 1-2 قاشق غذاخوری از مخلوط رو داخل ژلاتین بریزین و مخلوط کنین سپس اینو داخل مخلوط برگردونین و با لیسک زیرو رو کنین. اگه مخلوط شله بزارین یخچال تا کمی غلیظ شه، بعد بقیه توت فرنگی های خرد شده رو اضافه کنید و با لیسک زیرو رو کنین و روی لایه اول بریزین و 1-2 ساعت بزارین یخچال. برای لایه پوره توت فرنگی، پودر ژلاتین رو داخل مقداری آب بصورت بن ماری حل کنید و بزارین تا سرد شه.بعد توت فرنگی های پوره شده و بقیه موادو مخلوط کنین و روی قسمت پنیری بریزین و چند ساعت بزارین یخچال. mehrnaztavassoli @shirini71