#کاتمر_پوآچا
مواد لازم:
1 لیوان شیر گرم
1 لیوان آب گرم
2 تخم مرغ (زرده برای رومال)
3 قاشق چای خوری شکر
1 قاشق چایخوری نمک
1 ق پودر خمیرمایه
5.5 لیوان آرد (به صورت کنترل شده اضافه کنید تا خمیر نرم بدست بیاد).
150 گرم کره یا مارگارین در دمای اتاق برای پخش کردن روی خمیر
پنیر یا شکلات صبحانه برای داخلش
پودر قند برای پاشیدن روی نان
طرز تهیه:
ابتدا شیر ، آب ، شکر ، تخم مرغ ، نمک ، خمیرمایه را مخلوط کرده و به روش کنترل شده آرد اضافه می کنیم ، یک خمیر نرم را ورز می دهیم ، خمیر را می بندیم و می گذاریم حدود یک ساعت تا تخمیر شود. خمیر را، به پیشخوان برده و آن را به 20 مرنگ تقسیم کنید. ما ده تکه خمیر را روی هم قرار می دهیم ، قسمت آخر را روغن نمی مالیم ، شکلات ، پنیر یا هرچه خواستید در وسط هر کدام قرار می دهیم ، با دست آن را می بندیم و روی کاغذ روغنی در سینی می چینیم. نیم ساعت صبر می کنیم، زرده تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید ، آن را روی نان ها رومال کنید و در دمای ۱۷۰ بپزید.حدودا ۳۵ دقیقه میشه.بازم باید چک کنید. می توانید با پودر قند تزیین کنید
@shirini71
#کاتمر_پوآچا
مواد لازم:
یک لیوان شیر ولرم
یک استکان آب ولرم
یک استکان روغن مایع
یک عدد تخم مرغ(زرده برای رومال)
یک قاشق مرباخوری شکر
یک قاشق مرباخوری نمک
5 لیوان آرد(700 گرم)
یک قاشق مرباخوری خمیر مایه خشک فوری
برای وسط خمیر:
70 گرم کره
یک استکان روغن مایع
مواد میانی:پنیر سفید
طرز تهیه:
همه مواد به غیر آرد را مخلوط کنید آرد را کم‌کم اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر نرمی که به دست نمی‌چسبد تهیه شود.
روی خمیر را پوشانده و 45 دقیقه استراحت دهید.
خمیر عمل آمده را به 5 چانه تقسیم کنید.
کره را آب کرده و با روغن مایع مخلوط کنید.
چانه‌ها را به اندازه بشقاب باز کرده و خمیرها را روی هم قرار داده و وسطش آن را خوب چرب کنید.
(برای راحتی کار میتوانید در این مرحله خمیرهای روی هم قرار گرفته را نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید)
با دست روی همه قسمتهای خمیر فشار داده و به شکل چهار گوش باز می‌کنیم. تا به ضخامت نیم سانت برسد.
دوباره روی خمیر را چرب کنید و به شکل مربع برش زده و در هر قسمت مقداری پنیر قرار داده و مانند ویدئو تا بزنید و در سینی فری که کاغذ روغنی انداخته‌اید بچینید.
10 دقیقه استراحت دهید زرده را با یک قاشق روغن مایع مخلوط کرده و رومال بزنید و در فری که روی 200 درجه گرم شده تا طلایی شدن روی نان‌ها بپزید.
@shirini71
#کاتمر_پوآچا
مواد لازم:
یک لیوان شیر ولرم
یک استکان آب ولرم
یک استکان روغن مایع
یک عدد تخم مرغ(زرده برای رومال)
یک قاشق مرباخوری شکر
یک قاشق مرباخوری نمک
5 لیوان آرد(700 گرم)
یک قاشق مرباخوری خمیر مایه خشک فوری
برای وسط خمیر:
70 گرم کره
یک استکان روغن مایع
مواد میانی:پنیر سفید
طرز تهیه:
همه مواد به غیر آرد را مخلوط کنید آرد را کم‌کم اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر نرمی که به دست نمی‌چسبد تهیه شود.
روی خمیر را پوشانده و 45 دقیقه استراحت دهید.
خمیر عمل آمده را به 5 چانه تقسیم کنید.
کره را آب کرده و با روغن مایع مخلوط کنید.
چانه‌ها را به اندازه بشقاب باز کرده و خمیرها را روی هم قرار داده و وسطش آن را خوب چرب کنید.
(برای راحتی کار میتوانید در این مرحله خمیرهای روی هم قرار گرفته را نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید)
با دست روی همه قسمتهای خمیر فشار داده و به شکل چهار گوش باز می‌کنیم. تا به ضخامت نیم سانت برسد.
دوباره روی خمیر را چرب کنید و به شکل مربع برش زده و در هر قسمت مقداری پنیر قرار داده و مانند ویدئو تا بزنید و در سینی فری که کاغذ روغنی انداخته‌اید بچینید.
10 دقیقه استراحت دهید زرده را با یک قاشق روغن مایع مخلوط کرده و رومال بزنید و در فری که روی 200 درجه گرم شده تا طلایی شدن روی نان‌ها بپزید.
@shirini71