#کاپ_کیک_خرما خرما خرد شده ۱/۲ پیمانه آب جوش ۱/۲ پیمانه کره آب شده ۱/۴ پیمانه (تقریبا ۵۰ گرم) شکر قهوه ای ۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد آرد ۱ پیمانه جوش شیرین ۱/۲ ق.چ ب.پ ۱/۲ ق.چ وانیل ۱/۴ ق.چ دارچین ۱/۴ ق.چ جوز هندی مقداری(اختیاری) گردو خرد شده ۱/۴ پیمانه(اختیاری) طرز تهیه: اول فر رو دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید. آبجوش و خرمارو باهم مخلوط کنید و کنار بگذارید تا خرماها نرم بشه. کره اب شده و شکر را باهمزن بزنید تا شکر در کره کاملا باز بشه. سپس تخم مرغ و  وانیل رو اضافه کنید و با همزن حدودا یک الی دو دقیقه هم بزنید. مواد خشک رو باهم مخلوط کنید(آرد،جوش شیرین، ب.پ ،دارچین، جوز هندی) و روی موادتون الک کنید و با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید. خرماهارو با پشت قاشق کمی له کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید گردو های خرد شده رانیز اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن هم بزنید. تقریبا سه چهارم کپسول های مافین را از مواد پر کنید و کاپ کیک ها رو  تقریبا به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه  درون فر بپزید سپس بعد از خنک شدن سرو کنید. @shirini71