#کباب_گوشت_و_بادمجان 👩‍🍳موادلازم گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم کمی پر چرب یک عدد پیاز آب گرفته شده بادمجان قلمی ۳تا۴ عدد پیازچه خردشده ۳ ق غ رب گوجه فرنگی ۲ق غ شکر۱ق غ سرکه ۲ق غ نمک،سماق،فلفل به میزان لازم #طرز_تهیه گوشت چرخ کرده رو همراه پیاز رنده شده و آب گرفته شده و سماق،نمک وفلفل،۱۰ دقیقه خوب ورز میدیم بعد میزاریم نیم ساعت یخچال تا خودشو بگیره. بادمجان هارو حلقه ای برش میزنیم. داخل سیخ چوبی یه لایه بادمجان و یه لایه از گوشت قرار بدید بعد با دست فیکس کنید. حالا همه طرف کباب هامون رو درون روغن کمی سرخ کنید. برای درست کردن سس،رب گوجه،شکر،سرکه،یه مقدار نمک و ۲لیوان آب جوش مخلوط و روی حرارت میزاریم وقتی کمی غلیظ شد،پیازچه و ترکیب گوشت و بادمجان سیخی رو به سس اضافه کنیدبعد اجازه بدید ۴۰ دقیقه با حرارت کم بپزه در حین پخت گاه گاهی از سس روی کباب ها بریزید. 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜 @shirini71