‍ #کتایف_با_مغز_آجیل @shirinisara 🌸🌷🌸🌷🌸🌷🌸🌷🌸🌷🌸🌷 کتایف نوعی پنکیک مخصوص افطار در کشورهای عربی است که پس از پختن پنکیک آن را با لایه ای از شربت می پوشانند. مواد لازم برای خمیر آرد 2 فنجان شکر 1 ق غ شیر خشک 1 ق غ مخمر فوری 1 ق چ بیکینگ پودر یک دوم ق چ نمک یک هشتم ق چ آب گرم یک و سه چهارم فنجان مواد لازم برای مواد میانه فندق خرد شده یک سوم پیمانه کشمش یک سوم پیمانه شکر یک و یک دوم ق غ کره نرم شده 1 ق غ دانه کاج یک چهارم پیمانه مواد لازم برای شربت شکر 2 پیمانه آب 1 پیمانه آبلیمو ترش 1 ق چ همه مواد خشک را با هم مخلوط کرده سپس در چند مرحله آب را اضافه کنید و هم بزنید خمیر به دست آمده خمیری رقیق می باشد. روی خمیر را پوشانده و 45 دقیقه استراحت دهید. تابه را روی حرارت گذاشته تا داغ شود. تابه را با چند قطره روغن داغ کنید و با اسکوپ یا قاشق از خمیر به صورت دایره حدودا به قطر 8 سانت آماده کنید. وقتی حباب هایی روی سطح پنکیک ایجاد شد آماده است. کتایف های آماده شده را روی سطح کار چیده و مواد میانه را با هم مخلوط کرده و کره را ذوب کرده و روی مواد بریزید و مقداری روی هر پنکیک قرار دهید. مواد میانه را روی سمت حباب دار پنکیک ها بریزید. پنکیک ها را تا کنید و لبه ها را با انگشت به هم بچسبانید. داخل تابه کوچکی را پر از روغن کرده و کتایف ها را داخل آن سرخ کنید تا طلایی شوند سپس آنها را داخل شربت ریخته تا شیره روی آنها را بپوشاند. سپس روی توری قرار داده تا شربت اضافه خارج شود. برای تهیه شربت آب و شکر و آبلیمو را روی حرارت قرار داده تا غلیظ شود. شیره را هم نزنید زیرا شکرک میزند. برای مواد میانه به دلخواه از انواع آجیل می توانید استفاده کنید. @shirini71❤️

‍ ‍ #کتایف_با_مغز_آجیل @shirini71 🌸🌷🌸🌷🌸🌷🌸🌷🌸🌷🌸🌷 کتایف نوعی پنکیک مخصوص افطار در کشورهای عربی است که پس از پختن پنکیک آن را با لایه ای از شربت می پوشانند. مواد لازم برای خمیر آرد 2 فنجان شکر 1 ق غ شیر خشک 1 ق غ مخمر فوری 1 ق چ بیکینگ پودر یک دوم ق چ نمک یک هشتم ق چ آب گرم یک و سه چهارم فنجان مواد لازم برای مواد میانه فندق خرد شده یک سوم پیمانه کشمش یک سوم پیمانه شکر یک و یک دوم ق غ کره نرم شده 1 ق غ دانه کاج یک چهارم پیمانه مواد لازم برای شربت شکر 2 پیمانه آب 1 پیمانه آبلیمو ترش 1 ق چ همه مواد خشک را با هم مخلوط کرده سپس در چند مرحله آب را اضافه کنید و هم بزنید خمیر به دست آمده خمیری رقیق می باشد. روی خمیر را پوشانده و 45 دقیقه استراحت دهید. تابه را روی حرارت گذاشته تا داغ شود. تابه را با چند قطره روغن داغ کنید و با اسکوپ یا قاشق از خمیر به صورت دایره حدودا به قطر 8 سانت آماده کنید. وقتی حباب هایی روی سطح پنکیک ایجاد شد آماده است. کتایف های آماده شده را روی سطح کار چیده و مواد میانه را با هم مخلوط کرده و کره را ذوب کرده و روی مواد بریزید و مقداری روی هر پنکیک قرار دهید. مواد میانه را روی سمت حباب دار پنکیک ها بریزید. پنکیک ها را تا کنید و لبه ها را با انگشت به هم بچسبانید. داخل تابه کوچکی را پر از روغن کرده و کتایف ها را داخل آن سرخ کنید تا طلایی شوند سپس آنها را داخل شربت ریخته تا شیره روی آنها را بپوشاند. سپس روی توری قرار داده تا شربت اضافه خارج شود. برای تهیه شربت آب و شکر و آبلیمو را روی حرارت قرار داده تا غلیظ شود. شیره را هم نزنید زیرا شکرک میزند. برای مواد میانه به دلخواه از انواع آجیل می توانید استفاده کنید.