#کره_خانگی #تجربه من وقتی شیر محلی میگیرم چون خیلی پر چربه سرشیرشو جدا فریز میکنم وقتی سرشیرم تقریبا به اندازه دو قالب پنیر بشه از فریزر میارم بیرون تا یخش کم کم باز بشه تقریبا با 1/5 کیلو شیر جوشیده مخلوط میکنم و ماست میبندم. سر شیر رو همراه با شیر نمی جوشونم چون سرشیرش به روغن نیفته. تا حدی داغ بشه تا انگشت رو بشه توش نگه داشت خوبه؛ماست میبندم دو روز تو محیط آشپزخانه نگه میدارم بعد میریزم تو دبه و کمی آب سرد قاطیش میکنم بعد دبه را انقدر تکون میدم تا کره از ماست جدا بشه. وقتی کره روی دوغ افتاد کره رو میگیرم میندازم تو آب سرد تا دوغ اضافیش خارج بشه🌹 ماستم 2 کیلو بوده و تقریبا 300 گرم کره داده🌹 @shirini71