#کلوچه_قندی #شیرینی_خشک #عصرانه مواد اصلی : 🍪🍪🍪🍪 ماست‏ شیرین ۱/۲ لیوان شکر ۱/۲ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان و یا روغن جامد ۱۰۰ گرم بیکینگ پودر ۲ ق چ پودر هل ۱/۴ ق چ آرد سفید ۲ تا ۳ لیوان نمک ۱/۴ ق چ وانیل‏ (اختیاری) ۱/۴ق چ ۲ ق غ شهد یا عسل و ۱ ق گلاب به دلخواه برای رومال زرده و نوک ق چ پودر کاکائو با هم مخلوط شده طرز تهیه : ماست وشکر عسل رامخلوط کنیدوباقاشق یا همزن دستی خوب خوب هم بزنید تادانه های شکر کاملا حل بشه ،سپس روغن مایع را اضافه کنیدوکمی دیگر هم بزنید ،وانیل یا هل را هم بیفزایید ، آردوپکینگ پودرونمک راسه بارالک کنید وکم کم باقاشق به مواداضافه کنیدهم بزنید ،تاجای ممکن خمیررا باقاشق هم بزنیددست آخرکمی بانوک انگشتان خمیررایکدست کنید تا خمیربسیارلطیفی داشته باشیم. خمیر با این میزان آرد بسیار لطیفه،اگردرحدکمی هم چسبنده بود اشکالی ندارد (این خمیر چسبنده هست کمی) دستتان را با آرد و یا روغن آغشته کنید تا بتونید راحت پهن کنید ولی اگر خیلی شل بود آرد بزنید ،اگرخمیررازیاد ورزبدین به روغن خواهدافتادودرنتیجه نان بعدازپخت خشک وسفت خواهدشد. خمیرنیازی به استراحت نداردوبلافاصله بعدازآماده شدن ،آن راپهن کنید. من کف قالب رو با اَرده چرب کردم کف قالب یاسینی یا تابه موردنظر کاغذروغنی بیندازید،روی کاغذراکمی چرب کنید خمیرآماده شده را پهن کنید و به شکل دلخواه قالب بزنید ،من با قالب شیرینی قالب زدم روی خمیررابامخلوط زرده تخم مرغ وپودر کاکایو رو با هم مخلوط کرده رومال کنید.روش پخت روی گاز.شعله پخش کن با حرارت ملایم میذاریم داغ بشه بعد مدت ده دقیقه بعد تابه رو روش میذاریم درش رو میبندیم مدت ده دقیقه زمان میخواد بعد این زمان روی نون رو برگردانید تا روی نون برشته بشه روش پخت داخل فر :درفرازقبل گرم شده ۲۰۰درجه،طبقه بالا به مدت ۲۰_۱۵دقیقه قراردهیدتانان بپزد،روی نان رادست آخرکمی درحدخوش رنگ شدن گریل کنید @shirini71

#کلوچه_قندی -120 میلی لیتر کفیر - تخم مرغ 1 عدد - 50 میلی لیتر روغن - شکر 30 گرم - 250-270 گرم آرد - 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه - پوست لیمو‌ تخم مرغ را با شکر و کفیر مخلوط می کنم. روغن نباتی می ریزم و پوست لیمو را رنده می کنم ، مخلوط می کنم. مقداری آرد، بکینگ پودر را اضافه کرده و مخلوط کنید. کم کم آرد باقی مانده را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر را به 16 قسمت تقسیم می کنم. هر قطعه را به شکل یک توپ در آورید. توپ را با وردنه به شکل دایره در می آورم و روی آن را کمی شکر می پاشیم. من آن را مثل یک حلزون می پیچم، نوک آن را در پایین خم می کنم و آن را نیشگون می زنم. حلزون را از یک طرف در ظرف شکر میزنم و روی سینی فر می چینم. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید. ‌ @shirini71

#کلوچه_قندی #شیرینی_خشک #عصرانه مواد اصلی : 🍪🍪🍪🍪 ماست‏ شیرین ۱/۲ لیوان شکر ۱/۲ لیوان روغن مایع ۱/۲ لیوان و یا روغن جامد ۱۰۰ گرم بیکینگ پودر ۲ ق چ پودر هل ۱/۴ ق چ آرد سفید ۲ تا ۳ لیوان نمک ۱/۴ ق چ وانیل‏ (اختیاری) ۱/۴ق چ ۲ ق غ شهد یا عسل و ۱ ق گلاب به دلخواه برای رومال زرده و نوک ق چ پودر کاکائو با هم مخلوط شده طرز تهیه : ماست وشکر عسل رامخلوط کنیدوباقاشق یا همزن دستی خوب خوب هم بزنید تادانه های شکر کاملا حل بشه ،سپس روغن مایع را اضافه کنیدوکمی دیگر هم بزنید ،وانیل یا هل را هم بیفزایید ، آردوپکینگ پودرونمک راسه بارالک کنید وکم کم باقاشق به مواداضافه کنیدهم بزنید ،تاجای ممکن خمیررا باقاشق هم بزنیددست آخرکمی بانوک انگشتان خمیررایکدست کنید تا خمیربسیارلطیفی داشته باشیم. خمیر با این میزان آرد بسیار لطیفه،اگردرحدکمی هم چسبنده بود اشکالی ندارد (این خمیر چسبنده هست کمی) دستتان را با آرد و یا روغن آغشته کنید تا بتونید راحت پهن کنید ولی اگر خیلی شل بود آرد بزنید ،اگرخمیررازیاد ورزبدین به روغن خواهدافتادودرنتیجه نان بعدازپخت خشک وسفت خواهدشد. خمیرنیازی به استراحت نداردوبلافاصله بعدازآماده شدن ،آن راپهن کنید. من کف قالب رو با اَرده چرب کردم کف قالب یاسینی یا تابه موردنظر کاغذروغنی بیندازید،روی کاغذراکمی چرب کنید خمیرآماده شده را پهن کنید و به شکل دلخواه قالب بزنید ،من با قالب شیرینی قالب زدم روی خمیررابامخلوط زرده تخم مرغ وپودر کاکایو رو با هم مخلوط کرده رومال کنید.روش پخت روی گاز.شعله پخش کن با حرارت ملایم میذاریم داغ بشه بعد مدت ده دقیقه بعد تابه رو روش میذاریم درش رو میبندیم مدت ده دقیقه زمان میخواد بعد این زمان روی نون رو برگردانید تا روی نون برشته بشه روش پخت داخل فر :درفرازقبل گرم شده ۲۰۰درجه،طبقه بالا به مدت ۲۰_۱۵دقیقه قراردهیدتانان بپزد،روی نان رادست آخرکمی درحدخوش رنگ شدن گریل کنید @shirini71