🍲#کوفته_آرد_نخودچی گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم پیاز متوسط یک عدد رنده شده و آبگرفته آرد نخودچی نرم یک پیمانه نمک، فلفل، روغن ،زعفران آبکرده و رب گوجه پیاز رنده شده و آبگرفته رو با گوشت ،آرد نخودچی و نمک و فلفل و زعفران آب شده خوب ورز می دیم . از موادمون بر می داریم و به اندازه ی نارنگی  ازش گوله می کنیم و توی یه تابه ترجیحا نچسب اطرافش رو سرخ می کنیم . فقط در حدی که کمی رنگش تغییر کنه . در همون تابه رب رو هم تف می دیم و کمی نمک و  زردچوبه می زنیم بعد یه لیوان آب اضافه می کنیم تا کوفته بپزه  و آبش جا بیفته . ایندفعه من کمی مرزه و ترخون بهش زدم خیلی معطر شده بود. این کوفته اصلا از هم در نمیره چون یه چسب قوی داره👇 ـــــــ آرد نخودچی ــــــــــ بسیار هم بافتش نرم و لطیفه @shirini71💛