‍ ‍ #غذای_نونی #کوفته_برنجی طرز تهیه مواد لازم : ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم‌گوشت چرخ کرده برنج ۲ و نیم پیمانه لپه تقریبا یک لیوان سبزی ک شامل :شوید تره جعفری گشنیز بصورت تازه و خرد شده .... نعنا ترخون مرزه و شنبلیله بصورت خشک گوجه رنده شده ۳ عدد آلوچه (گوجه سبز) ب میزان لازم رب و نمک و روغن و زردچوبه و فلفل ب میزان دلخواه تخم مرغ وپیازهرکدام یک‌عدد ابتدا پیاز رو رنده ی ریز میکنیم .. آبشو میگیریم وبا گوشت مخلوط و حسابی با نمکوادویه و زردچوبه ورز میدیمش ومیکوبیم . برنج رو بعد ازینکه ازقبل خیس خورده میجوشونیم سبزیهای تازه رو ب آب برنج ک درحال جوشیدنه اضافه میکنیم اگر خواستین یکم‌هم زردچوبه اضافه کنین و بموقع آبکش میکنیم . یادتون‌نره آب برنج رو کنار بذارین باهاش کار داریم . لپه رو هم جداگانه میپزیم و ب گوشت و برنج اضافه میکنیم همراه سبزیهای خشک .. ورز میدیم ..ی دونه تخم‌مرغ داشتیم ک اونم اضافه و حسابی ورز میدیم . بعد از موادمون ب اندازه ی ی پرتقال برداشته کف دست بازش میکنیم و ی آلوچه یاگوجه سبز میذاریم و گلوله میکنیم و میچینیم کف ظرف مورد نظر .از طرفی برای سسش گوجه ها رو رنده کرده تفت میدیم روغن اضافه میکنیم تفت ک خورد رب رو ک من دوقاشق زدم اضافه و باهم تفت میدیم آبلیمو و نمک میزنیم .فلفل قرمز ی پنس ک خیلی تند نشه... و در آخر اون آب برنجی ک ازآبکش کردنش مونده بود اضافه میکنیم میذاریم بجوش بیاد .. سپس میدیم روی کوفته ها و وقتی بجوش اومد باز .. زیرشو کم میکنیم . من ازچند تیکه فلفل دلمه ای هم برای سسش استفاده کردم . پ.ن : برای اینکه‌کوفته ی لطیفی داشته باشین و زیاد سفت و خشک نباشه .. گوشت رو بیش

‍ ‍ #غذای_نونی #کوفته_برنجی طرز تهیه مواد لازم : ۲۰۰ تا ۲۵۰ گرم‌گوشت چرخ کرده برنج ۲ و نیم پیمانه لپه تقریبا یک لیوان سبزی ک شامل :شوید تره جعفری گشنیز بصورت تازه و خرد شده .... نعنا ترخون مرزه و شنبلیله بصورت خشک گوجه رنده شده ۳ عدد آلوچه (گوجه سبز) ب میزان لازم رب و نمک و روغن و زردچوبه و فلفل ب میزان دلخواه تخم مرغ وپیازهرکدام یک‌عدد ابتدا پیاز رو رنده ی ریز میکنیم .. آبشو میگیریم وبا گوشت مخلوط و حسابی با نمکوادویه و زردچوبه ورز میدیمش ومیکوبیم . برنج رو بعد ازینکه ازقبل خیس خورده میجوشونیم سبزیهای تازه رو ب آب برنج ک درحال جوشیدنه اضافه میکنیم اگر خواستین یکم‌هم زردچوبه اضافه کنین و بموقع آبکش میکنیم . یادتون‌نره آب برنج رو کنار بذارین باهاش کار داریم . لپه رو هم جداگانه میپزیم و ب گوشت و برنج اضافه میکنیم همراه سبزیهای خشک .. ورز میدیم ..ی دونه تخم‌مرغ داشتیم ک اونم اضافه و حسابی ورز میدیم . بعد از موادمون ب اندازه ی ی پرتقال برداشته کف دست بازش میکنیم و ی آلوچه یاگوجه سبز میذاریم و گلوله میکنیم و میچینیم کف ظرف مورد نظر .از طرفی برای سسش گوجه ها رو رنده کرده تفت میدیم روغن اضافه میکنیم تفت ک خورد رب رو ک من دوقاشق زدم اضافه و باهم تفت میدیم آبلیمو و نمک میزنیم .فلفل قرمز ی پنس ک خیلی تند نشه... و در آخر اون آب برنجی ک ازآبکش کردنش مونده بود اضافه میکنیم میذاریم بجوش بیاد .. سپس میدیم روی کوفته ها و وقتی بجوش اومد باز .. زیرشو کم میکنیم . من ازچند تیکه فلفل دلمه ای هم برای سسش استفاده کردم . پ.ن : برای اینکه‌کوفته ی لطیفی داشته باشین و زیاد سفت و خشک نباشه .. گوشت رو بیش از حد استفاده نکنین @shirini71

#کوفته_برنجی #غذای_نونی مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم برنج یک پیمانه ۱۰۰ گرم سبزی کوفته (تره، جعفری، نعنا، پیازچه، ترخون و مرزه) ۳۰۰ گرم لپه ۱/۲ پیمانه آرد نخودچی ۱ قاشق غذاخوری پر گردو و زرشک و آلو برای وسط کوفته پیاز یک عدد برای پیاز داغ زعفران فلفل سیاه، نمک، زردچوبه به مقدار لازم . ابتدا برنج رو بزارید تا بپزه و دم بکشه بدون روغن با مقداری نمک و کمی زردچوبه لپه ها رو بزارید تا خیس بخورن و بعد بپزید . برنج، لپه پخته شده را با گوشت چرخکرده به همراه سبزی و ادویه ها و ارد نخودچی خوب باهم ترکیب کنید این کار رو باید به خوبی انجام بدین و حسابی چنگ بزنید . من برای سبزی از سبزی پلو استفاده کردم چون سبزی کوفته نداشتم و کمی ترخون و مرزه خشک شده هم ریختم خیلی خوب شد🤗 . برای کوفته مقداری از مواد رو که خوب ترکیب شدن رو بصورتیکه ملاحظه کردین در یک دست خوب جمع و فشرده کنید، کمی داخلش رو گود کنید حالا برای داخل کوفته میتونید از گردو، زرشک و یا آلو، زرشک یا حتی لواشک استفاده کنید اگر پیاز داغ هم بریزید داخلش عالی میشه، مجدد مقداری از مواد رو بردارید و خوب کوفته رو فشرده کنید و بهم بچسبانید این کار رو خوب انجام بدین تا کوفته در زمان پخت وا نره . کوفته ها رو بزارید داخل یخچال تا کمی استراحت کنند بنده خداها آخه خیلی خسته شدن😂 البته من این کار رو نکردم . حالا یک ظرف آب روی گاز بزارید جوش که آمد زردچوبه و نمک و کمی روغن به همراه پیاز داغ رو داخلش بریزید و کوفته ها رو به آرومی داخلش قرار بدین . درب ظرف رو ببندید و بزارید کوفته ها برای یک تا یک و نیم ساعت با شعله کم بپزن . من تعدادی آلو تیزآب نخورده هم داخل آب کوفته ریختم . چندتا نکته هم در آخر بگم و شما رو با کوفته ها تنها بزارم اول مایه کوفته باید خوب چنگ بخوره و مالش داده بشه تا چسبندگی لازم و پیدا کنه دوم اینکه آب کوفته باید انقدر باشه که روی اونها رو بگیره من چون ظرف بزرگ بود و کوفته هم کم کمتر آب ریختم سوم میتونید در آب کوفته کمی رب هم بریزید @shirini71

#کوفته_برنجی 🥘 😋 مواد خمیر کوفته برنج آبکش شده 3 پیمانه روغن مایع 3 ق غ نمک به میزان لازم مواد داخل کوفته: خلال بادام 3 ق غ گوشت چرخ کرده 150 گرم پیاز سرخ شده 1 عدد متوسط زرشک 3 ق غ نمک و فلفل به میزان دلخواه 🔸برنج را با 3 ق غ روغن و نمک کاملا می کوبیم یا داخل میکسر می ریزیم تا نرم و یکدست شود. بعد از اینکه خمیر نرمی بدست آمد، به اندازه نارنگی از خمیر برداشته وسط دست پهنش می کنم و از مواد داخلش ریخته و گردش می کنیم. سپس در روغن داغ فراوان سرخ می کنیم تا رنگش طلایی شود @shirini71

#کوفته_برنجی برنج نخود فرنگی گوشت پنیر موتزارلا آرد برنج سبزیجات نمک و ادویه همه مواد گفته شده را به خوبی با هم مخلوط کنید تا یک ترکیب یکدست و کامل فراهم شود. با قاشق از مواد ترکیب شده بردارید و کف دستتان توپ‌های گرد درست کنید. ماهیتابه را روی شعله بگذارید و روغن بریزید. باید کمی صبر کنید تاروغن کاملا داغ شود. تنها در صورت داغ بودن روغن است که کوفته برنجی‌ها به کف ماهیتابه نخواهند چسبید. کوفته برنجی‌هایی که با برنج ‌باقی مانده از غذا تهیه کرده‌اید، کف ماهیتابه بگذارید تا به خوبی سرخ شود. زمانی که کوفته برنجی‌ها طلایی شدند، آن‌ها را روغن خارج کنید @shirini71

#کوفته_برنجی 🔷مواد لازم👇 🔹برنج : 100 گرم 🔹گوشت چرخ کرده گاو یا گوسفند :500 گرم 🔹آرد نخودچی : 100 گرم 🔹سبزی : پیازچه، جعفری، شوید، رازیانه، نعنا، ترخون : 500 گرم 🔹لپه :100 گرم 🔹تخم مرغ :3 عدد 🔹روغن مایع : نصف فنجان 🔹رب گوجه فرنگی : 2 تا 3 قاشق غذاخوری 🔹گردو : 100 گرم 🔹زرشک : 100 گرم 🔹فلفل و نمک :به مقدار لازم 🔆طرز تهیه : 🔅1-    برنج را با مقداری آب و نمک روی شعله حرارت دهید تا نرم شود. سپس آب آن را خالی کنید. همین کار را در مورد لپه نیز تکرار کنید 2-    سپس برنج ، لپه ، آرد نخودچی ، گوشت ، تخم مرغ ، فلفل و نمک را خوب با هم مخلوط کنید. سبزی ها را خرد کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید 3-    سپس از مواد مخلوط شده گلوله های کوچکی درست کنید و وسط گلوله ها مقداری زرشک ، گردو و پیاز داغ قرار دهید 4-    پیاز را خرد کنید و با کمی روغن آن را تفت دهید. مقداری از پیاز داغ را کنار بگذارید. بقیه پیاز داغ را با 5 تا 6 لیوان آب، نمک، فلفل و زردچوبه یا رب گوجه فرنگی روی حرارت قرار دهید تا بجوشد 5-    کوفته ها را در آب داغ قرار دهید و چند دقیقه حرارت دهید ، بعد شعله را کم کنید و بگذارید کوفته ها کاملاً بپزند. غذا آماده سرو است ‌بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘 ✾࿐ᭂ༅•❥🥘🥗🍕❥•༅ᭂ࿐✾ @shirini71

#كوفته_برنجی #طرز_تهیه يك پيمانه لپه و يك پيمانه برنج رو از قبل خيس و نيم پز كرده كنار ميزارم چهار صد گرم گوشت چرخ شده رو با دو ق غ پياز داغ دويست گرم سبزي معطر(گشنيز،نعنا،جعفري و ترخون)نمك و فلفل و زرچوبه و يدونه تخم مرغ خوب حدود چهار دقيقه ورز ميديم و لپه و برنج نيم پز رو هم اضافه ميكنيم و دوباره خوب مواد رو ورز ميديم تا حالت چسبندگي پيدا كنه به اندازه نارنگي بر ميداريم داخلش رو با آلو و كشمش پر ميكنيم و دوباره گلولش ميكنيم و داخل ظرف ميچينيم،دو ق غ پياز داغ و رب گوجه و ادويه خوب تفت ميديم و آب رو اضافه ميكنيم تا خوب به جوش بياد و وقتي از جوش بودن سس مطمئن شديم سس رو كنار كوفته ها اضافه ميكنيم تا بپزه و جا بيفته. @shirini71 🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜🌿🍜

#كوفته_برنجی يك پيمانه لپه و يك پيمانه برنج رو از قبل خيس و نيم پز كرده كنار ميزارم چهار صد گرم گوشت چرخ شده رو با دو ق غ پياز داغ دويست گرم سبزي معطر(گشنيز،نعنا،جعفري و ترخون)نمك و فلفل و زرچوبه و يدونه تخم مرغ خوب حدود چهار دقيقه ورز ميديم و لپه و برنج نيم پز رو هم اضافه ميكنيم و دوباره خوب مواد رو ورز ميديم تا حالت چسبندگي پيدا كنه به اندازه نارنگي بر ميداريم داخلش رو با آلو و كشمش پر ميكنيم و دوباره گلولش ميكنيم و داخل ظرف ميچينيم،دو ق غ پياز داغ و رب گوجه و ادويه خوب تفت ميديم و آب رو اضافه ميكنيم تا خوب به جوش بياد و وقتي از جوش بودن سس مطمئن شديم سس رو كنار كوفته ها اضافه ميكنيم تا بپزه و جا بيفته 🍔 @shirini71