#کوکی_اصیل_لاهیجان 🔴مواد لازم : ▪️گردوی خرد شده 350 گرم ▪️تخم مرغ6 عدد ▪️روغن مایع 100 گرم ▪️روغن جامد یا کره 300 گرم ▪️پودر قند 450 گرم (حدود سه و سه چهارم پیمانه) ▪️کشمش پلویی 350 گرم ▪️بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری ▪️وانیل یک هشتم قاشق چایخوری ▪️پودر کاکائو 3 قاشق سوپخوری ▪️شیر 250 میلی لیتر (حدود یک و یک چهارم پیمانه) ▪️آرد قنادی 850 گرم 🔴طرز تهیه : اول فر رو روی 160 درجه سانتی گراد روشن کنین تمام مواد رو روی میز کار گذاشته تا به دمای محیط برسن بیکینگ پودر و آرد و پودر کاکائو رو مخلوط و الک کنین حالا روغن صاف جامد یا کره و پودر قند رو حدود 7 دقیقه با همزن بزنید تا یکتواخت و لطیف و پفکی بشه. روغن مایع رو به این مواد اضافه کنین و کمی با همزن بزنید تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنین و هر کدوم رو 1 دقیقه هم بزنین. وانیل و شیر رو هم اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط آرد و بیکینگ پودر و پودر کاکائو رو که از قبل الک کردین رو کم کم به مواد اضافه کنین توجه کنین مقدار اردی که گفته شد ممکنه کمی بیشتر یا کمی کمتر ببرد . حالا گردوی خرد شده و کشمش رو هم بریزید و با لیسک مواد رو مخلوط کنید من خمیر رو به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دادم اگر عجله دارین می تونین خمیر رو استراحت ندین و درست کنین . حالا کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید و با هر وسیله ای که راحت هستید اسکوپ یا حتی قاشق کوکی ها رو با فاصله بصورت مرتب روی کاغذ سینی فر بچینید. 🔴 نکات : توجه کنید که کوکی ها از هم فاصله داشته باشن. بسته به ضخامت کوکی هاتون 15 تا 20 دقیقه توی فر در طبقه وسط با دمای160 درجه سانتیگراد 🍇 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#کوکی_اصیل_لاهیجان... آماده سازی: 15 دقیقه مدت انتظار: 30 دقیقه مجموعاً: 45 دقیقه مواد لازم : گردوی خرد شده 350 گرم تخم مرغ6 عدد روغن مایع 100 گرم روغن جامد یا کره 300 گرم پودر قند 450 گرم (حدود سه و سه چهارم پیمانه) کشمش پلویی 350 گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری وانیل یک هشتم قاشق چایخوری پودر کاکائو 2 قاشق سوپخوری شیر 250 میلی لیتر (حدود یک و یک چهارم پیمانه) آرد قنادی 850 گرم (حدود 6 پیمانه) مقدارهایی که تو مواد لازم گفتم خیلی خیلی زیاد میشه! مثلا من که نصفِ این مقدار رو درست میکنم نزدیک 8 تا کوکی خیلی بزرگ میده طرز تهیه: اول فر رو روی 160 درجه سانتی گراد روشن کنین، بیکینگ پودر و آرد رو مخلوط و الک کنین، روغن صاف جامد و پودر قند رو حدود 7 دقیقه با همزن بزنید تا یکتواخت و لطیف و پفکی بشه. روغن مایع رو به این مواد اضافه کنین و سه دقیقه با همزن بزنید، تخم مرغها رو یکی یکی اضافه کنین و هر کدوم رو 1 دقیقه هم بزنین. وانیل و شیر رو هم اضافه کرده و هم بزنید. مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو کم کم با الک کردن اضافه کنید و آروم مخلوط کنید. توی مرحله آخر پودر کاکائو رو توی آرد بریزین و الک کنین توی مواد و مخلوط کنین (اگه کاکائو مرغوب باشه مقدار کمتری ازش لازم هست). حالا گروی خرد شده و کشمش رو هم بریزید و با لیسک مواد رو مخلوط کنید... کف سینی فر کاغذ روغنی بندازید و با قاشق کوکی ها رو با فاصله بصورت مرتب روی کاغذ سینی فر بچینید. توجه کنید که کوکی ها از هم فاصله داشته باشن. چون هر چقدرم قبل پخت سفت باشه، بعد از داغ شدنِ مایه ی کوکی، یه مقدار شل میشه و به هم نزدیک میشن. بسته به ضخامت کوکیهاتون 15 تا 20 دقیقه توی فر بپزین. @shirini71