آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کوکی_ایتالیایی
مواد لازم:
آرد ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو تلخ ۲۵ گرم
نشاسته ذرت ۲۵ گرم
پودر قند ۷۵ گرم
بیکینگ پودر ۵ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
کره تکه تکه شده ۱۳۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
مارمالاد زردآلو
شکلات تلخ ذوب شده ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
برای تهیه این بیسکویت شکلاتی خوشمزه ابتدا در ظرفی آرد را با پودر کاکائو، بیکینگ پودر، شکر و نشاسته مخلوط و کره را اضافه کرده و شروع به ورز دادن کنید.
زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک نان شیرینی خرد شده به دست بیاید، خمیر را جمع و فشرده کرده و درون کیسه فریزر قرار دهید و اجازه دهید حدود یک ساعت در یخچال بماند.
پس از استراحت، خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده پهن کرده و با کاتر بیسکوییت برش دهید و نصف آنها را کنار گذاشته و در وسط بقیه با کمک ماسوره یک سوراخ درست کنید.
بیسکویت ها را با فاصله روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
پس از بیرون آوردن از فر و خنک شدن، لایه ی بالایی بیسکویت را در شکلات آب شده بزنید و با ترافل تزئین کنید.
مقداری از مارمالاد زردآلو را بین بیسکوییت ها بریزد و دو لایه را کمی فشار دهید.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کوکی_ایتالیایی
مواد لازم:
آرد ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو تلخ ۲۵ گرم
نشاسته ذرت ۲۵ گرم
پودر قند ۷۵ گرم
بیکینگ پودر ۵ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
کره تکه تکه شده ۱۳۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
مارمالاد زردآلو
شکلات تلخ ذوب شده ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
برای تهیه این بیسکویت شکلاتی خوشمزه ابتدا در ظرفی آرد را با پودر کاکائو، بیکینگ پودر، شکر و نشاسته مخلوط و کره را اضافه کرده و شروع به ورز دادن کنید.
زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک نان شیرینی خرد شده به دست بیاید، خمیر را جمع و فشرده کرده و درون کیسه فریزر قرار دهید و اجازه دهید حدود یک ساعت در یخچال بماند.
پس از استراحت، خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده پهن کرده و با کاتر بیسکوییت برش دهید و نصف آنها را کنار گذاشته و در وسط بقیه با کمک ماسوره یک سوراخ درست کنید.
بیسکویت ها را با فاصله روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
پس از بیرون آوردن از فر و خنک شدن، لایه ی بالایی بیسکویت را در شکلات آب شده بزنید و با ترافل تزئین کنید.
مقداری از مارمالاد زردآلو را بین بیسکوییت ها بریزد و دو لایه را کمی فشار دهید.
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کوکی_ایتالیایی
مواد لازم:
آرد ۲۰۰ گرم
پودر کاکائو تلخ ۲۵ گرم
نشاسته ذرت ۲۵ گرم
پودر قند ۷۵ گرم
بیکینگ پودر ۵ گرم
وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری
کره تکه تکه شده ۱۳۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
مارمالاد زردآلو
شکلات تلخ ذوب شده ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
برای تهیه این بیسکویت شکلاتی خوشمزه ابتدا در ظرفی آرد را با پودر کاکائو، بیکینگ پودر، شکر و نشاسته مخلوط و کره را اضافه کرده و شروع به ورز دادن کنید.
زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یک نان شیرینی خرد شده به دست بیاید، خمیر را جمع و فشرده کرده و درون کیسه فریزر قرار دهید و اجازه دهید حدود یک ساعت در یخچال بماند.
پس از استراحت، خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده پهن کرده و با کاتر بیسکوییت برش دهید و نصف آنها را کنار گذاشته و در وسط بقیه با کمک ماسوره یک سوراخ درست کنید.
بیسکویت ها را با فاصله روی سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۳ تا ۱۵ دقیقه بپزید.
پس از بیرون آوردن از فر و خنک شدن، لایه ی بالایی بیسکویت را در شکلات آب شده بزنید و با ترافل تزئین کنید.
مقداری از مارمالاد زردآلو را بین بیسکوییت ها بریزد و دو لایه را کمی فشار دهید.
@shirini71