#کیک_انگلیسی
تخم مرغ ۶ عدد
شکر یک پیمانه و یک سوم پیمانه(۱و۱/۳پ)
آرد سفید دو پیمانه و یک دوم پیمانه(۲و۱/۲پ)
شیر دو سوم پیمانه(۲/۳پ)
روغن مایع دوسوم پیمانه(۲/۳پ)
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغها را با دقت جدا کرده و سفیده را تا پفکی شدن میزنیم سپس یک سوم از شکر را افزوده و مجددا میزنیم تا کاملا سفت شود. سفیده را موقتا به یخچال انتقال میدهیم
زرده را با مابقی شکر میزنیم تا کشدار و غلیظ شده ،سپس روغن را افزوده و یک دور میزنیم تا ترکیب شوند.
آرد و بکینگ پودر الک شده را همراه با شیر بصورت متناوب در دو الی سه مرحله افزوده و با دور کند همزن میزنیم تا یکدست شوند .
در انتها مواد زرده را به آرامی به ظرف سفیده انتقال میدهیم و با لیسک به آرامی فولد میکنیم. (نکته:میتوانیم کمی از کیک را کاکائو بزنیم تا کیک دورنگ داشته باشیم
نکته: میتوانیم از کشمش و گردو درون کیک استفاده کنیم)
مواد را در قالب سایز ۲۵ گرد یا ۲۷ میان تهی و یا لوف گود ۳۰در۸ ریخته و درون فر با حرارت تقریبی ۱۷۵ درجه بمدت ۵۰ دقیقه قرار میدهیم بعد از اتمام پخت کیک را تست کرده اگر هنوز نیاز به پخت بیشتر داشت ده دقیقه دیگر زمان میدهیم.
madam.chef
@shirini71
#کیک_انگلیسی کیک فوق العاده لطیف
مواد لازم
تخم مرغ ۴ عدد
آرد سفید ۲۰۰ گرم
روغن مایع ۱۰۰ گرم
شیر ۸۵ گرم
بکینگ پودر یک ق چ و نصفی
وانیل نصف ق چ
شکر ۱۸۰ گرم
سفیده رو بزنید تا پف کنه بعد یک سوم شکر رو بهش اضافه کنید و اینقد بزنید تا سفت شه.
بعد بزارید داخل یخچال.
زرده و بقیه شکر و وانیل رو باهمرن بزنید تا‌کرم رنگ شه بعد روغن مایع رو بریزید .
شیر ولرم رو اضافه کنید اول کمی از شیر بعد یک سوم آرد‌و بکینگ پودر الک شده و باز شیر و آرد تا تمام بشه.
با دور کند همزن بزنید( زیادی نزنید در حد مخلوط شدن )
حالا سفیده رو بهش اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی فولد کنید .
کف قالبتونو چرب و آرد پاشی کنید و مواد رو بریزید توش، بزارید تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰
تو فر برقی با دمای ۱۷۰ به مدت ۴۵ دقیقه .
من برای روی کیک گاناش با شکلات شیری درست کردم و کمی هم سس کارامل ریختم😋👌وپسته خرد شده تزیین میکنیم
🍔 @shirini71
#کیک_انگلیسی
تخم مرغ ۶ عدد
شکر یک پیمانه و یک سوم پیمانه(۱و۱/۳پ)
آرد سفید دو پیمانه و یک دوم پیمانه(۲و۱/۲پ)
شیر دو سوم پیمانه(۲/۳پ)
روغن مایع دوسوم پیمانه(۲/۳پ)
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغها را با دقت جدا کرده و سفیده را تا پفکی شدن میزنیم سپس یک سوم از شکر را افزوده و مجددا میزنیم تا کاملا سفت شود. سفیده را موقتا به یخچال انتقال میدهیم
زرده را با مابقی شکر میزنیم تا کشدار و غلیظ شده ،سپس روغن را افزوده و یک دور میزنیم تا ترکیب شوند.
آرد و بکینگ پودر الک شده را همراه با شیر بصورت متناوب در دو الی سه مرحله افزوده و با دور کند همزن میزنیم تا یکدست شوند .
در انتها مواد زرده را به آرامی به ظرف سفیده انتقال میدهیم و با لیسک به آرامی فولد میکنیم. (نکته:میتوانیم کمی از کیک را کاکائو بزنیم تا کیک دورنگ داشته باشیم
نکته: میتوانیم از کشمش و گردو درون کیک استفاده کنیم)
مواد را در قالب سایز ۲۵ گرد یا ۲۷ میان تهی و یا لوف گود ۳۰در۸ ریخته و درون فر با حرارت تقریبی ۱۷۵ درجه بمدت ۵۰ دقیقه قرار میدهیم بعد از اتمام پخت کیک را تست کرده اگر هنوز نیاز به پخت بیشتر داشت ده دقیقه دیگر زمان میدهیم.
madam.chef
@shirini71
#کیک_انگلیسی
تخم مرغ ۶ عدد
شکر یک پیمانه و یک سوم پیمانه(۱و۱/۳پ)
آرد سفید دو پیمانه و یک دوم پیمانه(۲و۱/۲پ)
شیر دو سوم پیمانه(۲/۳پ)
روغن مایع دوسوم پیمانه(۲/۳پ)
بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری
وانیل یک دوم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغها را با دقت جدا کرده و سفیده را تا پفکی شدن میزنیم سپس یک سوم از شکر را افزوده و مجددا میزنیم تا کاملا سفت شود. سفیده را موقتا به یخچال انتقال میدهیم
زرده را با مابقی شکر میزنیم تا کشدار و غلیظ شده ،سپس روغن را افزوده و یک دور میزنیم تا ترکیب شوند.
آرد و بکینگ پودر الک شده را همراه با شیر بصورت متناوب در دو الی سه مرحله افزوده و با دور کند همزن میزنیم تا یکدست شوند .
در انتها مواد زرده را به آرامی به ظرف سفیده انتقال میدهیم و با لیسک به آرامی فولد میکنیم. (نکته:میتوانیم کمی از کیک را کاکائو بزنیم تا کیک دورنگ داشته باشیم
نکته: میتوانیم از کشمش و گردو درون کیک استفاده کنیم)
مواد را در قالب سایز ۲۵ گرد یا ۲۷ میان تهی و یا لوف گود ۳۰در۸ ریخته و درون فر با حرارت تقریبی ۱۷۵ درجه بمدت ۵۰ دقیقه قرار میدهیم بعد از اتمام پخت کیک را تست کرده اگر هنوز نیاز به پخت بیشتر داشت ده دقیقه دیگر زمان میدهیم.
madam.chef
@shirini71