#کیک_شیفون_موکا🍩🍫🎂🍰 مواد لازم :😍 . .. تخم مرغ :۴ عدد آرد : یک پیمانه شکر : ۱ پیمانه بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری روغن مایع: ۱/۴ لیوان وانیل :۱/۸ قاشق چایخوری نمک: یک چهارم قاشق چایخوری کرم تارتار یا پودر تارتار یک چهارم قاشق چایخوری قهوه فوری یک و یک دوم قاشق سوپخوری🍴☕ پودر کاکائو: یک سوم پیمانه آب جوش نود میلی لیتر مواد لازم برای رویه کیک:🍩 .. خامه صبحانه یک دوم پیمانه کره ذوب شده یک و یک دوم قاشق سوپخوری عسل یا شربت ذرت یک قاشق سوپخوری🍯 شکلات تلخ صد گرم🍫 نسکافه یک قاشق سوپخوری☕ . طرز تهیه کیک شیفون : ... پودر کاکائو و قهوه فوری را در آب جوش حل نمایید و کنار بگذارید تا خنک شود.🍰 یک هشتم پیمانه از شکر را کنار بگذارید. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. در کاسه بزرگی زرده های تخم مرغ، بقیه شکر، روغن مایع، وانیل، نمک و مخلوط کاکائو و قهوه را با دور تند همزن برقی به مدت سه تا چهار دقیقه بزنید تا مواد حجم پیدا کرده و رنگ مایع روشن شود. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به مایه اضافه کنید. در ظرفی سفیده تخم مرغ را بزنید تا کمی کف کند. سپس کرم تارتار را اضافه کرده و دوباره کمی هم بزنید تا سفید شود. سپس شکر باقیمانده را به تدریج اضافه کرده و سفیده ها را بزنید تا کاملا سفت شده از ظرف نریزد. کمی از سفیده زده شده را به مخلوط زرده اضافه نمایید و با همزن بزنید تا مواد کمی شل شود. بقیه سفیده ها را با لیسک به آرامی با مواد مخلوط نمایید و دورانی هم بزنید تا پف مواد نخوابد. قالب میان تهی بیست و سه سانتی یا قالب گرد بیست سانتی را چرب نمایید (فقط کف قالب) و مواد را درون قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با حرارت صد و هفتاد و پنج درجه به مدت چهل تا چهل و پنج دقیقه قرار دهید تا زمانی که چیزی به خلال دندان نچسبد. کیک را از فر خارج کنید و 5 دقیقه در قالب خنک نمایید. سپس کیک را روی توری سیمی منتقل نمایید تا کاملا خنک شود. مواد رویه::🍪 خامه را روی حرارت بگذارید تا گرم اما نجوشد. کره و عسل را اضافه کنید زمانی که با خامه مخلوط شدند شکلات و نسکافه را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود. بعد از اینکه کیک خنک شد روی کیک بریزید. َ َ ** این کیک یکی از بهترین کیک ها برای پایه کیک تولد و خامه کشی می باشد. بعد از خنک شدن کیک را برش بزنید و با خامه، گاناش، موز و گردو تزئین کنید. ☕

#کیک_شیفون_موکا مواد لازم : . .. تخم مرغ :۴ عدد آرد : یک پیمانه شکر : ۱ پیمانه بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری روغن مایع: ۱/۴ لیوان وانیل :۱/۸ قاشق چایخوری نمک: یک چهارم قاشق چایخوری کرم تارتار یا پودر تارتار یک چهارم قاشق چایخوری قهوه فوری یک و یک دوم قاشق سوپخوری پودر کاکائو: یک سوم پیمانه آب جوش نود میلی لیتر مواد لازم برای رویه کیک: خامه صبحانه یک دوم پیمانه کره ذوب شده یک و یک دوم قاشق سوپخوری عسل یا شربت ذرت یک قاشق سوپخوری شکلات تلخ صد گرم نسکافه یک قاشق سوپخوری طرز تهیه کیک شیفون : ... پودر کاکائو و قهوه فوری را در آب جوش حل نمایید و کنار بگذارید تا خنک شود.🍰 یک هشتم پیمانه از شکر را کنار بگذارید. زرده و سفیده تخم مرغ را جدا کنید. در کاسه بزرگی زرده های تخم مرغ، بقیه شکر، روغن مایع، وانیل، نمک و مخلوط کاکائو و قهوه را با دور تند همزن برقی به مدت سه تا چهار دقیقه بزنید تا مواد حجم پیدا کرده و رنگ مایع روشن شود. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به مایه اضافه کنید. در ظرفی سفیده تخم مرغ را بزنید تا کمی کف کند. سپس کرم تارتار را اضافه کرده و دوباره کمی هم بزنید تا سفید شود. سپس شکر باقیمانده را به تدریج اضافه کرده و سفیده ها را بزنید تا کاملا سفت شده از ظرف نریزد. کمی از سفیده زده شده را به مخلوط زرده اضافه نمایید و با همزن بزنید تا مواد کمی شل شود. بقیه سفیده ها را با لیسک به آرامی با مواد مخلوط نمایید و دورانی هم بزنید تا پف مواد نخوابد. قالب میان تهی بیست و سه سانتی یا قالب گرد بیست سانتی را چرب نمایید (فقط کف قالب) و مواد را درون قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با حرارت صد و هفتاد و پنج درجه به مدت چهل تا چهل و پنج دقیقه قرار دهید تا زمانی که چیزی به خلال دندان نچسبد. کیک را از فر خارج کنید و 5 دقیقه در قالب خنک نمایید. سپس کیک را روی توری سیمی منتقل نمایید تا کاملا خنک شود. مواد رویه::🍪 خامه را روی حرارت بگذارید تا گرم اما نجوشد. کره و عسل را اضافه کنید زمانی که با خامه مخلوط شدند شکلات و نسکافه را اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات کاملا حل شود. بعد از اینکه کیک خنک شد روی کیک بریزید. َ َ ** این کیک یکی از بهترین کیک ها برای پایه کیک تولد و خامه کشی می باشد. بعد از خنک شدن کیک را برش بزنید و با خامه، گاناش، موز و گردو تزئین کنید. @shirini71 #با_رسپی_های_امتحان_شده