@shirini71
#کیک_فرشته
امروز دستور کیک با زرده تخم مرغ رو داشتیم برای کسانی که به سفیده تخم مرغ حساسیت دارن حالا دستور کیک با سفیده تخم مرغ رو هم براتون میزارم. خیلی ها از لحاظ پزشکی منع خوردن زرده تخم مرغ دارن. و یا از یه غذای دیگه سفیده تخم مرغ اضافه آومده که میشه باهاش این کیک خوشمزه رو درست کرد.
کیک فرشته یا کیک خوراک فرشته یه جور کیک اسفنجیه که به خاطر نرم و لطیف بودن زیادش به این اسم شهرت داره.
مواد لازم:
آرد 1 پیمانه
نمک ¼ قاشق چای خوری
سفیده تخم مرغ 12 عدد به دمای محیط رسیده
شکر 1 و ¼ پیمانه
اسانس وانیل چند قطره
قالب را چرب و آرد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بیاندازید. فر را روی 180 درجه روشن کنید.
ارد را همراه نمک سه بار الک کرده کنار بگزارید. سفیده تخم مرغ را حدود 1 دقیقه بزنید تا کف کند. سپس شکر را قاشق قاشق اضافه کرده بزنید حدود 2 دقیقه دیگر بزنید تا کاملا سفت شده از ظرف نریزد. وانیل را در آخر اضافه کنید.
ارد را قاشق قاشق روی سفیده تخم مرغ زده شده الک کنید و با کمک لیسک به صورت دورانی هم بزنید. بسیار مراقب باشید پف سفیده تخم مرغ نخوابد. مواد را داخل قالب ریخته داخل فر 180 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید. دقت کنید کی برای پف کردن به دیواره قالب میچسبد و بالا می آید پس دیواره های قالب را نباید چرب کرده باشید.
#کیک_فرشته
10 عددسفیده تخم مرغ بزرگ
نصف قاشق چایخوری نمک
1 لیوان شکر
1 لیوان آرد
نصف لیوان نشاسته ذرت
1 قاشق چایخوری آب لیمو
1 بسته وانیل
1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر
سفید تخم مرغ را در یک کاسه کاملاً خشک بریزید ، آن را با کمی نمک بزنید تا کف کنید ، شکر را به آرامی اضافه کنید و آن را هم بزنید ، در این مرحله آب لیمو را اضافه کنید ، در کل حدود 10 دقیقه میزنیم تا سفت شود و وقتی ظرف را بر میگردانیم نریزد. سپس ، مواد خشک را الک کرده و کم کم به سفیده اضافه میکنیم وبا لیسک به ارامی از بالا به پایین مخلوط میکنیم آنها را با کفگیر جمع شده مخلوط کنیم. بیایید ملات خود را درون قالب کمربندی 24 سانتی متری بریزیم و در فر با دمای 150 درجه حدود 30 دقیقه بپزیم. وقتی پخته شد ، آن را از فر خارج کرده و قالب را برگردانیم. وقتی خنک شد ، آن را به 2 تقسیم کنیم.و مابین ان را با خامه بپوشانید و تزیین کنید
❤خامه 1 بسته
2 قاشق پنیر خامه ایی و 3 قاشق پودر قند را بزنید ، آن را بین کیک پخش کنید و روی آن را با میوه تزئین کنید. (در صورت تمایل می توانید از خامه زده شده نیز استفاده کنید.)
@shirini71