آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کیک_کاکائویی_باروکش_محلبی
رسپی خوشمزه امتحان شده از سارا خانم 🙏🙏❤️
پیشنهاد میکنم این کیک رو امتحان کنید طعم فوق العاده ای داره و با کیک هایی که تا حالا خوردید متفاوت هست
🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰
اگه تو خامه کشی کیک ها مشکل دارید پیشنهاد می کنم این کیک رو جایگزین کنید 👌🌸
مواد لازم کیک :
تخم مرغ 2 عدد .
روغن مایع نصف لیوان .
شکر نصف لیوان .
آرد 1 لیوان و نیم .
شیر نصف لیوان .
پودر کاکائو 3 ق غ.
وانیل مقداری .
بکینگ پودر 1 ق چ
طرز تهیه کیک:
تخم مرغ ها رو همراه شکر .وانیل با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد روغن و شیر رو بهش اضافه می کنیم در آخر بکینگ پودر. آرد .پودر کاکا ئو رو 3 بار الک کرده یکجا روی مواد ریخته 10 ثانیه با همزن میزنیم
این کیک نیاز به پف زیاد نداره
قالب کمربندی رو کفش کاغذ روغنی گذاشته دور قالب رو با روغن جدا کننده (1 ق غ روغن مایع .1 ق غ روغن جامد .1 ق غ آرد با هم مخلوط کرده به دیواره قالب میزنیم )
فر رو از 15 دقیقه قبل گرم کرده مواد رو توی قالب ریخته به مدت 30 دقیقه توی فر قرار میدهیم با حرارت 160
توی این فاصله که کیک پخته میشه میریم روکش روش رو آماده میکنیم 👇👇👇👇👇👇👇
مواد لازم برای روکش محلبی :
شیر 3 لیوان .
شکر 4 ق س .
آرد 2 ق س .
نشاسته ذرت 2 ق س .
خامه 10 ق غ .
پودر ژلاتین 1 ق س .
وانیل کمی
طرز تهیه محلبی:
پودر ژلاتین رو با ته استکان آب سرد حل کرده روی بخار کتری میزاریم تا شفاف بشه کنار میزاریم تا خنک بشه
آرد .شیر .نشاسته ذرت.شکر رو مخلوط کرده روی حرارت ملایم گذاشته تا غلظتی مثل فرنی بگیره بعد از اینکه از روی حرارت برداشتید وانیل رو بهش اضافه کنید خنک که شد خامه رو و در آخر پودر ژلاتین بن ماری شده رو
کیک رو از فر بیرون بیارید چند دونه سوراخ روی کیک ایجاد کنید بعد یک سوم شیر رو آروم روی سوراخ ها بریزید
بعد از 5 دقیقه مایع محلبی رو روی کیک بریزید و توی یخچال بزارید به مدت 5 ساعت تا خودش رو بگیره
بعد از قالب جدا کنید و روش رو با پودر کاکائو تزیین کنید 🌸🌸
نکته :🔴🔴🔴
میتونید از هر پایه ای برای این کیک استفاده کنید .شیفون .اسفنجی . ...
میتونید مایع محلبی رو با رنگ خوراکی رنگی بکنید ....
میتونید کیک رو بزرگتر و مواد محلبی رو کمتر بگیرید سلیقه ای هست...
میتونید روش رو با میوه های فصل تزیین کنید ..
پیشنهاد میکنم امتحان کنید حتما خوشتون میاد 👌😘
سوارخ کردن کیک به خاطر این که وقتی مواد محلبی رو میریزید توی سوارخ ها میره و بافت نرمی به کیک میده
برای اینکه کیک گنبدی نشه مواد رو دور تا دور قالب بریزید از بالا وسط قالب نریزید این کار باعث میشه گنبدی بشه و خوب نیست
ودر آخر حتما قبلا از گذاشتن قالب تو فر چند تکون بهش بدید تا صاف بشه 🌸
@shirini71