#_ته_چین_کباب_تابه_ای
موادلازم:
برنج ۳ پیمانه
گوشت (گوشت آماده برای کباب) ۲۰۰ گرم
ماست( ترجیحا پرچرب یا خامه ای ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
زعفران یک قاشق غذاخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
هل (پودر) به میزان لازم
گوجه فرنگی به میزان لازم
آب ۱ چهارم پیمانه
کره ۵۰ گرم
طرزتهیه:
برنج را حتما به مدت ۲ ساعت با آب و مقدار کمی گلاب (جدای از مواد اولیه) خیس کنید.برنج را با مقداری نمک و روغن داخل قابلمه به مرحله آبکشی برسانید و آبکش کنید.
۲۰۰ گرم گوشت را برای کباب آماده کنید (با پیاز،تخم
مرغ،فلفل،نمک،زردچوبه،زعفران مخلوط کنید و خوب ورز بدهید)قالب مناسبی را انتخاب کنید و خوب چربش کنید.اول گوجه را پوست بگیرید و حلقه ای برش بزنید و بعد آن را ته قالب قرار بدهید.گوشت را به شکل دلخواه دربیاورید و روی گوجه ها بگذارید.حالا ماست،روغن مایع،زعفران و گلاب و مقداری پودر هل سبز را با یک پیمانه از برنج آبکش شده مخلوط کنید و آن را روی گوشت بریزید و با پشت قاشق کاملا صاف کنید.برنج سفید آبکش شده را هم روی مواد بریزید و با قاشق خوب صاف کنید.یک چهارم پیمانه آب جوش رو با ۵۰ گرم (یک قالب کوچک) کره مخلوط کنید و آن را روی همه قسمتهای برنج بریزید.روی قالب فویل بکشید و یک ساعت آن را داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار بدهید.
@shirini71
6.1هزار دنبال‌کننده
21.7هزار عکس
13.2هزار ویدیو
4 فایل
با این کانال شما میتوانید شیرینی و غذاهای آسون با مواد در دسترس درست کنید
کانال دیگه ما میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
@mivhe71
کپی از مطالب کانال ممنوعه🍂🍂🍂🍂🍂🍂
👈 زندگیتان را با سخنان ناب آیت الله مجتهدی (ره) خدایی کنید.
@mojtahedie71
مشاهده در ایتا