آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
#کیک_شربت_آلبالو_با_سس_آلبالو
✍طرز تهیه:
۴ تا تخم مرغ رو زرده و سفیده هاشونو جدا میکنیم.سفیده هارو توی یه کاسه بزرگ میریزیم و با همزن برقی میزنیم تا کمی پف کنه به یک لیوان پودر قند احتیاج داریم که نصفشو روی سفیده ها الک میکنیم و دوباره با همزن میزنیم تا کامل پف کنه و اگه کاسه رو برگردونیم نریزه.
به زرده ها نصف قاشق مربا خوری وانیل ز
میزنیم و بعد یکی یکی زرده هارو به سفیده ها اضافه کرده و با همزن میزنیم.قاطی که شدن بقیه پودر قند رو روشون الک میکنیم و یکم میزنیم.
نصف یه لیوان رو شربت غلیظ آلبالو میریزیم و بقیه شو آب میریزیم تا لیوان پر بشه و مخلوطش میکنیم و این یک لیوان شربت رو با نصف لیوان روغن مایع به تخم مرغ ها اضافه میکنیم و فقط در حد مخلوط شدن با همزن میزنیم تا پف تخم مرغا نخوابه.
۲ لیوان آرد رو با نصف قاشق مرباخوری بکینگ پودر روی موادمون کم کم الک میکنیم و با لیسک به حالت دورانی مخلوط میکنیم.
مایه مون که آماده شد میریزیم تو قالب ۲ سانت بالای قالب خالی باشه کافیه چون پف مواد تو خودشه بیشتر از این پف نمیکنه.
میزاریم فر از قبل گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت۴۵ دقیقه.چک میکنیم اگه به خلال دندان نچسپید کیکمون آمادس.
#_نسرین_ساعد_از_موچش
برای سس آلبالو نصف لیوان شربت آلبالو درست میکنیم و توی یه قابلمه کوچیک میریزیم یه قاشق غذا خوری شکر و یک قاشق غذا خوری نشاسته بهش اضافه کرده و روی حرارت مدام هم میزنیم تا کمی غلیظ بشه بعد میزاریم سرد که شد توی قیف میریزیم و باهاش کیک رو تزیین میکنیم.
@shirini71