‌ #دسر_ونزوئلایی 👩‍🍳مواد لازم 1 فنجان برنج سفید 1 فنجان شیر (240 میلی لیتر) 1 فنجان شیر عسلی (240 گرم) 1 قاشق چای خوری اسانس وانیل ½ فنجان شکر (100 گرم) 1 شاخه دارچین 1 پیمانه نمک (ق کوچیک) 1½ لیتر آب #طرز_تهیه برنج را خوب بشویید و بگذارید یک شب در دو فنجان آب خیس بخورد. روز بعد برنج را آبکش کرده و بیاورید تا بپزد. برنج را روی حرارت متوسط ​​در قابلمه همراه با چوب دارچین و حدود 7 فنجان آب به مدت تقریبی 35 دقیقه بپزید. پس از گذشت زمان ، آن را از روی حرارت برداشته و بگذارید تا خنک شود. وقتی برنج خنک شد ، همه چیز را در مخلوط کن ریخته و با شکر ، شیر ، نمک و وانیل مخلوط کنید. شیرینی مخلوط را امتحان کنید و در صورت لزوم بیشتر کنید ، دسر را در یخچال خنک کنید و با یخ خرد شده سرو کنید. اگر می خواهید تزیین کنید می توانید دارچین را در لیوان بپاشید یا هنگام سرو شیرعسلی اضافه کنید.‌ @shirini71

#اسموتی_شاتوت_کلم‌قرمز #کمپوت_شاتوت شاتوت: ½ پیمانه (تازه یا یخزده) شیره‌دلخواه: 1 قاشق‌سوپ‌خوری (جایگزین: عسل‌ارگانیک) #اسموتی موز یخزده و خردشده: 2 عدد شیربادام: 240 میلی‌لیتر (جایگزین: شیردلخواه) پودر خشک‌شده کلم‌قرمز: 1 قاشق‌چای‌خوری کره‌بادام‌درختی: 2 قاشق‌سوپ‌خوری (قابل جایگزینی با کره‌‌دانه‌ی دلخواه) #طرز_تهیه‌‌_کمپوت_شاتوت شاتوت و شیرین‌کننده دل‌خواه رادر شیرجوش ریخته وروی شعله متوسط گذاشته تا بجوشد و نرم‌شود وسپس کنارگذاشته تا کاملا‌سرد‌شود #طرز_‌تهیه‌_اسموتی همه‌ی مواد اسموتی را دربِلِندر پرسرعت ریخته و کاملا بِلِند می‌کنیم (درصورت دل‌خواه کمی خامه‌ی نارگیل فرم‌گرفته یا خامه‌ی دلخواه نیز به مواد اسموتی افزوده و مخلوط می کنیم) @shirini71

‍ ‍#رژیم_لاغری_روزانه_ویژه_تابستان ❤️❤️یازدهم تیر ماه ۱۴۰۰❤️❤️ 💦 8 لیوان آب در طول روز فراموش نشود. 🍋ناشتا : 2 لیوان آب گرم + 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 🍋صبحانه : یک کف دست نان سبوس دار + نصف پیش دستی املت 🍋یک ساعت پس از صبحانه : ۱ لیوان شیر کم چرب 🍋ساعت ده صبح : 1 عدد میوه+ ده عدد بادام درختی 🍋نیم ساعت قبل از ناهار : 2 لیوان آب 🍋ناهار : سالاد به هر میزان که میل دارید + یک کفگیر ماکارونی یا سه تکه پیتزا 🍋عصرانه : قهوه با یه تکه شکلات تلخ 🍋شام : سالاد بدون سس + یک خورشت خوری سوپ سبزیجات 🍋بعد از شام 3 عدد خرما 🍋نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود. @shirini71

#نان_لایه_ای مواد لازم: آرد ۵۰۰ گرم آب ولرم ۱۸۰ گرم ( ممکنه ۲۰ گرم کمتر یا بیشتر مصرف بشه) ماست ۱۱۰ گرم شکر ۶۰ گرم نمک ۴ گرم وانیل ۵ گرم بهبود دهنده ۵ گرم ( اختیاری) مایه خمیر ۱۰ گرم روغن مایع ۶۰ گرم کره ذوب شده برای بین خمیرها ۱۰۰ گرم طرز تهیه: ابتدا نیمی از آب ولرم و مایه خمیر و یک ق از شکر را باهم مخلوط کرده کنار میزاریم تا عمل بیاد داخل کاسه همزن آرد، مابقی شکر ، وانیل، نمک و بهبود دهنده را مخلوط کرده ماست و مایه خمیر عمل اومده را اضافه میکنیم و ورز میدیم مابقی آب را کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود ممکنه آب بیشتر و یا کمتری مصرف شود ، روغن مایع را اضافه میکنیم و ده دقیقه ورز میدیم تا در نهایت خمیر لطیفی داشته باشیم که به دست نمیچسبه یک ساعت به خمیر در دمای محیط استراحت داده و بعد ۴ چونه مساوی از خمیر میگیریم و ده دقیقه به چونه ها استراحت میدیم و بعد هر کدام را با وردنه باز میکنیم وقتی خمیرها رو باز کردین حالا خمیر اول را پهن کرده روش کره آب شده رومال میکنیم و خمیر دوم را روش پهن میکنیم مجددا کره آب شده و خمیر سوم را پهن کرده و رومال کره میکنیم و خمیر آخر رو روش میزاریم از وسط برش میدیم یک طرف رو رومال کره کرده و روی هم میزاریم و مجددا از وسط برش داده و یک طرف رو رومال کره میکنیم روی هم میزاریم( داخل کیلیپ همه مراحل مشخصه و کامل توضیح داده شده) روش رو میپوشونیم و ده دقیقه در یخچال استراحت میدیم تا کره خودش رو بگیره و بعد با وردنه با حرکات ضربه ای خمیرو باز میکنیم و مانند فیلم برش داده و بینش شکلات نسوز میزاریم و داخل سینی فر میچینیم و نیم ساعت بهش استراحت میدیم رومال کرده و داخل فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیفه میپزیم بعد از پخت هم با شربت بار یا عسل رومال میکنیم @shirini71

#فینانسیه_شکلاتی مواد لازم: کره ۱۰۰ گرم سفیده تخم مرغ ۱۶۵ گرم حدود ۵ عدد پودر بادام ۶۰ گرم وانیل مقداری ارد سفید ۵۵ گرم هر پ آرد معادل ۱۲۵ گرم پودر کاکائو تیره ۱۰ گرم یا یک ق س (من اسپشال دارک هرشیز زدم ) پودر قند ۱۷۰ گرم هر پ پودر قند معادل ۱۲۰ گرم بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ نمک یه پنسه طرز تهیه: ابتدا کره را روی حرارت ملایم گذاشته تا آب بشه . اجازه میدیم به جوش بیاد ، ابتدا جوشهای درشت میزنه ، تق و توق و جلز و ولز . مرتب هم بزنید تا کره نسوزه . و بعد از دقایقی (حدودا ۷ و ۸ دقیقه بسته به شعله ) جوشها ریز و سوزنی میشه و کره شروع میکنه به رنگ گرفتن (چشم ازش برندارین که میسوزه) . به این مرحله که رسید حدودا دو و سه دقیقه بیشتر نذارین بجوشه و از رو حرارت بردارین . هرچی بیشتر بجوشه تیره تر میشه کره من قهوه ایی روشن که شد از رو حرارت برداشتم (بوی بسیار خوشایندی ازش بلند میشه) . بهتره از یه قابلمه رنگ روشن استفاده بشه که رنگ کره مشخص باشه . کره رو از صافی رد کنین و بذارین کنار تا همدمای محیط بشه (سرد نشه و نبنده ) . مخلوط آرد سفید ، پودر کاکائو ، پودر بادام ، پودر قند ، ب پ و نمک رو از الک رد میکنیم . وسط مواد حفره ایی ایجاد کرده و سفیده (سفیده رو کمی با چنگال بزنید تا از هم باز بشه) و وانیل رو توش میریزیم . و با همزن دستی ارام و دورانی هم زده تا مخلوط بشن . کره رو کم کم در دو سه نوبت اضافه و ابتدا با مفتول دستی و در اخر با لیسک آرام بخورد هم میدیم . روی کاسه رو نایلون کشیده و ۱۲ ساعت تو یخچال بهش استراحت میدیم . بعد استراحت با لیسک چند ثانیه ایی آرام و دورانی هم میزنیم تا حبابهای هوا خارج بشه و کره و مواد بخورد هم برن . سپس در قالب چرب و ارد پاشی شده میریزیم (من هر خونه رو با ۷۰ گرم از مواد پر کردم) یعنی ۱/۲ هر خونه . برای سهولت کار مایه کیک رو تو قیف ریختم . @shirini71