شامی با گوشت مرغ @shirini71

#باقلوا_سرد مواد لازم: خمیر یوفکا (50 ورق) پسته (در صورت تمایل میتونی از گردو یا فندق استفاده کنی) 5 پیمانه شکر 1 پیمانه آب 4 پیمانه شیر 1 لیتر خامه بدون شکر شکلات رنده شده کمی کره 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو الک شده طرز تهیه: اول از همه کره رو ذوب کن ، کفهای روشو بگیر و کره صاف شده رو ذر یه ظرف دیگه بریز . مواد لازم برای شربت (به جز خامه ) یعنی آب ، شکر و شیر رو رو با هم مخلوط کن ، 5 دقیقه بجوشون و بذار تا خنک شه. بعد از سرد شدن شربت ، 1 لیتر خامه رو به شربت اضافه و خوب مخلوط کن. خمیر رو با توجه به سایز سینی برش بزن، سینی رو چرب کن و خمیر رو روش پهن کن.،هر بار از 2 ورق استفاده کن و با برس چربش کن،. برای لایه اول از 25 ورق خمیر استفاده کن. بعد روش پودر پسته، گردو یا بادام بریز. همه لایه ها رو به همین ترتیب ادامه بده، تا بشه 25 ورق، بعد از اینکه ورق آخر رو گذاشتی، کمی چربش کن و باقلوا رو به صورت ورقه ای برش بده. کره باقیمانده رو روش بریز. اگه کره کم بود ، مقدار بیشتری اضافه کن، به مدت 1 ساعت داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپز، وقتی قسمت بالا و پایینش کمی طلایی شه ، از فر بیرون بیار. بعد از 5 دقیقه که حرارت اولیه اش که از بین رفت، شربتُ بتدریج بهش اضافه کن. شکلات شیری رنده شده و یک قاشق پودر کاکائو رو با هم مخلوط کن و روی باقلوا بریز. 1 شب داخل یخچال قرار بده و بصورت سرد سرو کن. @shirini71

#پاستل_پنیری مواد لازم: کره 2-3 قاشق غذاخوری 5 حبه سیر (رنده شده) 2 عدد پیاز بزرگ(رنده شده) 250 گرم فیله سینه مرغ یا گوشت چرخ کرده (مکعبی ریز خردشده) 250 گرم هویج نگینی 65 گرم ورمیشل یا نودل آبپز و آبکش شده 50 گرم قارچ نگینی سوسیس 3 عدد نگینی آب مرغ 600 گرم 150 گرم نخودفرنگی 200 گرم سس بشامل 3 قاشق چایخوری عصاره مرغ 1 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری فلفل به اندازه سرانگشت جوز هندی 250 گرم کالباس (نگینی) تخم مرغ ورقه شده 3-4 تخم مرغ آب پز سفت ورقه ای نازک پوره سیب زمینی: 750 گرم سیب زمینی آبپز کره 3 قاشق غذاخوری 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری فلفل 1 عدد زرده تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان (اختیاری) زرده تخم مرغ طرز تهیه : پوست سیب زمینی های آبپز رو بکن، با گوشتکوب سیب زمینی ها رو کاملا له کن، سپس کره رو به همراه پنیر و مقداری نمک و فلفل سیاه و به سیب زمینی ها اضافه کن، موادُ خوب با هم مخلوط کن تا یکدست بشن، کنار بذار تا طعم ها به خورد هم برن. پیاز + سیر رو با مارگارین تفت بده تا معطر بشن. مرغ یا گوشت چرخ شده رو اضافه کن و تفت بده، سوسیس، کالباس ، هویج، نخود فرنگی، قارچُ اضافه کن و خوب مخلوط کن. و تفت بده،. داخل آب مرغ، نمک، فلفل، جوز هندی، عصاره مرغ بریز، و به بقیه مواد اضافه کن،در آخر که آبش کشیده شد،سس بشامل رو افزوده ورمیشل یا نودل های خردشده رو اضافه کن بپز تا آبش کاملاً جذب بشه و هیچ آبی نداشته باشه، حرارتُ خاموش کن. یک ظرف فویل آلومینیومی آماده کن یا پیرکس 24*24 ، مخلوط مرغ و سبزیجات رو اضافه کن، تخم مرغای ورقه ای رو، روش بچین، روشُ با مخلوط سیب زمینی بپوشون (میتونی داخل قیف بریزی و مانند کلیپ به صورت حصیری شکل بدی) ، روشو با زرده تخم مرغ رومال بزن ، سپس با حرارت 180 به مدت 30 دقیقه بپز تا سطحش طلایی بشه. @shirini71

#رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_بیست_و_هشتم_دی_ماه_۱۴۰۱🍯🍯 🍋ناشتا : 1 عدد کیوی 🍋صبحانه : یک کف دست نان سبوس دار + یک قوطی کبریت پنیر + چای دارچین + 10 عدد فندق 🍋یک ساعت پس از صبحانه : ۱ فنجان قهوه 🍋ساعت ده صبح :1 عدد خیار + ۲ عدد هویج 🍋نیم ساعت قبل از ناهار : 2 لیوان آب+1قاشق مربا خوری اب لیمو طبیعی 🍋ناهار : سالاد ( خیار و گوجه و هویج و پیاز قرمز) بدون سس + یک کف دست نان سبوس دار + ۲ عدد شامی یا کتلت 🍋عصرانه :  ۵ عدد پسته + 1 قاشق کشمش + ۲ عدد انجیر خشک 🍋شام : یک کاسه سالاد + نصف سیخ جوجه 🍋بعد از شام 1 فنجان ماست کم چرب 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود. 🍋نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود @shirini71