#شیرینی_حاجی_بادام🌹🍃 مواد لازم 👇👇👇 بادام درختی خام ساده 230 گرم گلاب 1 ق.غ زرده تخم مرغ 3 عدد جوش شیرین 1.3 ق.چ هل 1.2 ق.چ پودر قند 150 گرم طرزتهیه 👇👇👇 فر را روی 170 درجه سانتی گراد گرم کنید.کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.اول از همه بادامها را توی یه کاسه بریزید و روی آن آب جوش بریزید و 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا پوست بادامها جدا شه،بعد آب بادامها را دور بریزید.با فشار دست بادامها را پوست بکنید و به کناری بگذارید تا کمی خشک و خنک شود. حالا بادامها را توی مخلوط کن بریزید و کمی آنرا پودر کنید ( نمی خواهیم حسابی له بشه که روغنش در بیاد.فقط خرد و پودری شکل بشه کافیه .... به این نکته توجه کنید چون تو کیفیت و میزان پهن شدن شیرینی خیلی تاثیر گذاره ) حالا توی کاسه هم زن زرده تخم مرغ و پودر قند را بریزید وهمزن را روشن کنید و هل و گلاب را هم اضافه کنیدو خوب هم بزنید تا سبک و کرم رنگ شود . پودر بادام و جوش شیرین را اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری شکل شود . (هر چقدر میزان پودر بادام کم باشه شیرینی توی فر که میره پهن میشه و هر چقدر پودر بادام زیادتر باشه.شیرین های سفت تر و توپی شکلی خواهید داشت هر دو مدلش هم خوشمزه است ... ) حالا از خمیر به اندازه یه نخود بزرگ بردارید توی دست فرم بدید و روی سینی فر با فاصله بچینید. سینی را داخل فر بگذارید تا به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید. بعد از اینکه پخت از فر دربیارید و بگذارید خنک شه هر چی خنک تر شه شیرین ها سفت تر میشن. بعد توی ظرف سرو بچینید و نوش جان کنید. نوش جان👌 #شیرینی @shirini71

#کیک_رویایی_توت_فرنگی مواد لازم کیک رؤیایی توت فرنگی کیک اسفنجی7 یا 8 تخم مرغی (یا شیفون) در قالب مربعی 22 در 22 در 10 توت فرنگی تازه حدود یک کیلو خامه فرم گرفته حدود یک کیلو شربت ساده رقیق یا آب کمپوت اناناس یا آب میوه برای مرطوب کردن کیک در پستهای قبل طرز تهیه کیک اسفنجی پایه رو گذاشتم براتون دوستان،لازمه مجددا پست بشه؟ حدود نیمی از توت فرنگی ها را از وسط برش بزنید و با دستمال آشپزخانه کاملا خشک کنید کیک را پس از سرد شدن، به سه لایه با ضخامت حدود یک و نیم سانتیمتری برش بزنید، باچند قاشق شربت رقیق، مرطوب کنید، لایه زیرین کیک را در ظرف سرو قرار دهید، روی آن کمی خامه فرم گرفته بزنید و با پالت صاف کنید بعد توت فرنگی ها را مرتب روی خامه بچینید دوباره مقداری خامه روی توت فرنگی ها بریزد و با پالت صاف کنید (در صورت تمایل کمی گردوی خرد شده روی مواد بریزد) یک لایه کیک روی خامه قرار دهید و مجددا همین کار را تکرار کنید تا لایه ها تمام شود. روی لایه سوم(آخر)کمی خامه بزنید و صاف کنید، کیک را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد و سفت شود کیک را از یخچال خارج کرده با چاقوی اره ای بلند اطراف آن را به صورت کاملا عمودی ببرید تا مرتب شود سپس توت فرنگی های باقیمانده را روی کیک بچینید و ما بین آنها را با خامه فرم گرفته تزیین کنید. در صورت تمایل در آخر کار روی توت فرنگی ها را بریلوی شفاف رقیق شده بزنید نکته به جای کیک اسفنجی از انواع کیکهای شیفون ساده یا کاکائویی هم میتوانید استفاده کنید می توانید بعد از فرم دادن خامه، 200 گرم از میزان خامه کم کنید و به همان مقدار پنیر ماسکارپونه به خامه اضافه کنید(یعنی 800 گرم خامه + 200 گرم پنیر ماسکارپونه استفاده کنید) و باهم مخلوط کنید تا کرم پنیری داشته باشید می توانید به جای توت فرنگی از میوه های دلخواه دیگر مثل گیلاس یا انگور هم استفاده کنید‏ 🍔 @shirini71

#شیرینی_کشمشی تخم مرغ : ۲ عدد پودر قند : ۱۴۰ گرم (معادل ۱ لیوان) روغن جامد : ۱۰۰ گرم  (من روغن صاف ریختم) روغن مایع : ۴ قاشق غذاخوری آرد سفید : ۲۴۰ گرم کشمش ریز : ۱ لیوان وانیل شکری : ۱ پاکت روغنها و پودر قند و داخل ظرفی بریزید با همزن یک دقیقه بزنید تخم مرغ و وانیل و بهش اضافه کرده و باز با سرعت تند همزن بزنید آرد و در سه مرحله اضافه و الک کنید و با لیسک هم بزنید در نهایت کشمش و بهش اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید روی سینی فر کاغذ روغنی بزارید مواد و داخل قیف ریخته به اندازه گردو روی سینی پایپ کنید روش را پودر قند الک کنید بمدت ده دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه در طبقه وسط فر بزارید. @shirini71

#رژیم_لاغری_روزانه_ویژه_تابستان 🦋 هفدهم تیر ماه ۱۴۰۲ 🦋 🍋ناشتا : 1 عدد میوه فصل 🍋صبحانه : 2 عدد گردو +یک کف دست نان+یه قوطی کبریت پنیر+چای دارچین 🍋ساعت ده صبح: 1 لیوان آب کرفس 🍋پیش از ناهار: دو لیوان آب+یک عدد سیب 🍋ناهار : سالاد شیرازی( خیار و گوجه و پیاز)+یک کف دست نان+یک تکه سینه مرغ کبابی 🍋عصرانه :1 عدد میوه+5 عدد پسته 🍋شام : یک کاسه سالاد بدون سس+خوراک لوبیا با قارچ 🍋بعد از شام 1 فنجان ماست کم چربی 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود. 🍋نیم ساعت پیاده روی انجام شود. چند حرکت شکم و پهلو انجام شود. @shirini71