نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#نان_شیرین_صبحانه
@shirinisaraa
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
نمک یک هشتم ق م
آرد 2 تا 3 لیوان
پودر مخمر 1 ق غ
شیر 1 لیوان
کره 3 ق غ
شکر 3 ق غ
زرده تخم مرغ 2 عدد
کنجد به میزان لازم برای رویه
ابتدا شیر را جوشانده و اجازه دهید ولرم شود سپس با مخمر مخلوط کنید و شکر و کره آب شده و یک عدد از زرده تخم مرغ را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنیدتا مواد کاملا حل شود. آرد و نمک را حداقل سه بار الک کرده و آرام آرام به مواد اضافه کنید تا خمیری نرم ویک دست که چسبنده نباشد به دست آید. سپس خمیر را چند بار بلند کرده و به ته ظرف کوبیده. کاسه ای را با روغن چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار داده و با پارچه ای نم دار روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در جای گرم گذاشته تا حجم آن دو برابر شود. بعد از این مدت خمیر را با وردنه روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید. خمیر را چند قسمت کرده و به شکل دلخواه در آورده در سینی فر که چرب کرده ایدقرار داده و مجدد روی آن پارچه نم دار انداخته و نیم ساعت استراحت دهید سپس مقداری کره یا روغن را با 1 عدد زرده تخم مرغ و کمی شیر مخلوط کرده و با برس روی خمیرها بمالید و روی آن کنجد بپاشید. ظرف نان را درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید. در انتهای پخت 2 تا 3 دقیقه گریل (حرارت بالایی فر) را روشن کرده تا روی نان ها تست و طلایی شود.
در صورت تمایل می توانید به خمیر مقداری گردو یا کشمش اضافه کنید. می توانید وسط نان ها از پوره خرما استفاده کنید. همیشه هنگام پخت نان کاسه ای آب درون فر قراردهید تا نان خشک نشود.
@shirinisaraa
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#نان #نان_شیرین_صبحانه ❣❣❣
#نان_شیرین_صبحانه
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
نمک یک هشتم ق م
آرد 2 تا 3 لیوان
پودر مخمر 1 ق غ
شیر 1 لیوان
کره 3 ق غ
شکر 3 ق غ
زرده تخم مرغ 2 عدد
کنجد به میزان لازم برای رویه
ابتدا شیر را جوشانده و اجازه دهید ولرم شود سپس با مخمر مخلوط کنید و شکر و کره آب شده و یک عدد از زرده تخم مرغ را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنیدتا مواد کاملا حل شود. آرد و نمک را حداقل سه بار الک کرده و آرام آرام به مواد اضافه کنید تا خمیری نرم ویک دست که چسبنده نباشد به دست آید. سپس خمیر را چند بار بلند کرده و به ته ظرف کوبیده. کاسه ای را با روغن چرب کرده و خمیر را داخل آن قرار داده و با پارچه ای نم دار روی آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در جای گرم گذاشته تا حجم آن دو برابر شود. بعد از این مدت خمیر را با وردنه روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید. خمیر را چند قسمت کرده و به شکل دلخواه در آورده در سینی فر که چرب کرده ایدقرار داده و مجدد روی آن پارچه نم دار انداخته و نیم ساعت استراحت دهید سپس مقداری کره یا روغن را با 1 عدد زرده تخم مرغ و کمی شیر مخلوط کرده و با برس روی خمیرها بمالید و روی آن کنجد بپاشید. ظرف نان را درون فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید. در انتهای پخت 2 تا 3 دقیقه گریل (حرارت بالایی فر) را روشن کرده تا روی نان ها تست و طلایی شود.
در صورت تمایل می توانید به خمیر مقداری گردو یا کشمش اضافه کنید. می توانید وسط نان ها از پوره خرما استفاده کنید. همیشه هنگام پخت نان کاسه ای آب درون فر قراردهید تا نان خشک نشود.
❣❣❣