#نکته های مهم در درست کردن #ژله طرز تهیه ی ژله ساده : يك بسته پودر ژله آماده (که در بسته های 100 گرمی و با طعم های مختلف هست) را با 1 لیوان آب جوش مخلوط کرده بعد از اینکه خوب حل شد 1 لیوان آب سرد به آن اضافه می کنیم در قالب ریخته و در یخچال میگذاریم. نکته 1: بهتره بجای 2 لیوان آب از 1.5 لیوان آب استفاده کنیم که باز ترجیحا 1 لیوان آب جوش باشد و نصف لیوان آب سرد، یا 3/4 لیوان آب جوش 3/4 لیوان آب سرد. نکته 2: از همه جنس قالب اعم از پیرکس،شیشه ای،پلاستیکی،فلزی،سیلیکونی،تفلون و ... می توانید استفاده کنید. نکته 3: قالبتان را قبل از ریختن ژله در آن آبگردانی کرده و در فریزر بگذارید،اینطوری راحت تر ژله از آن جدا خواهد شد. و راه مطمئن تر اينه كه قالبتون رو با پنبه يا دستمالي كه آغشته به روغنه، چرب كنيد. @shirinisaraa

🍞 #نکته های طلایی برای #پخت_نان_خانگی پخت نانهاي سنتي ايران شايد با امکانات خانگي ممکن نباشد، اما بسياري از نانهاي حجيم و نيمه حجيم و همچنين نان صبحانه را ميتوان در خانه تهيه کرد. پختن چنين نانهايي کار چندان دشواري نيست، اما دانستن نکات کوچک کليدي در تهيه انواع نان هم کار را آسانتر ميکند و هم نان تهيه شده از کيفيت خوبي برخوردار خواهد شد. پيش از هرچيز بايد با نقش هريک از مواد اوليه نان و رعايت نکات لازم درباره آنها آشنا شويد. ✅مايه خميرترش: يکي از موارد مورد نياز جهت عمل آوردن خمير نان است. اگر از مايه خمير خشک استفاده ميکنيد، حتماً از تازگي آن مطمئن شويد. مايه خمير خشک بسته بندي شده که در سوپر مارکتها به فروش ميرسد، اغلب داراي تاريخ توليد و انقضاي مصرف يا بهترين زمان مصرف است؛ به اين تاريخها حتماً توجه کنيد. ✅مقدار آب: مقدار آبي که در تهيه و پخت نان با هر نوع آرد مصرف ميشود متفاوت است و به ميزان گلوتن موجود در آرد و دماي آشپزخانه بستگي دارد. بنابراين آب يا مايعات جايگزين آن مانند شير را بهتدريج به آرد اضافه کنيد تا خمير بافت مورد نظر را پيدا کند. ✅دماي آب: دماي آبي که براي تهيه خمير از آن استفاده ميکنيد بسيار مهم است. اگر در دستور خمير نان، مايه خمير خشک بايد در آب يا مايع ديگري به جاي آن حل شود، بهترين دما براي آن حدود 48-43 درجه سانتيگراد است. اما چنانچه آب را بايد به مخلوط آرد يا ساير مواد خشک اضافه کنيد، ميتوانيد از دماي بالاتري که حدود 54-48 درجه سانتيگراد است استفاده کنيد. بهتر است تا زماني که تجربه کافي براي حدس زدن صحيح دماي آب به دست نياورديد از يک دماسنج مخصوص آشپزي استفاده کنيد. ✅نوع آرد: آردي که به کار ميبريد بايد از نوع مناسب و مرغوب براي تهيه نان مورد نظر باشد. از به کار بردن آرد شيريني پزي براي تهيه نانها خودداري کنيد، زيرا در اين نوع آرد، پروتئينهاي گلوتانين و گليادين که سبب به وجود آمدن ماده اي به نام گلوتن و درنهايت ور آمدن خمير هستند، به اندازه کافي وجود ندارند؛ بنابراين آرد مصرفي را از نانواييها خريداري کنيد. ✅چربي: انواع چربي، روغن و کرهاي که در تهيه نان به کار ميرود موجب نرم شدن بافت و طعم بهتر آن ميشود. نانهايي که در آنها نوع چربي به کار رفته نرمتر و تردتر هستند، از رطوبت بيشتري برخوردارند. اما توجه داشته باشيد از کره هاي کم چربي استفاده نکنيد، زيرا اين محصولات حاوي مقدار بيشتري آب هستند که موجب سفت شدن خمير و پف نکردن آن ميشوند. ✅بخار آب: حضور بخار آب در محيط و هنگام پخت نان موجب پف کردن بهتر نان ميشود. از اين رو بهتر است ظرفي نسوز حاوي مقداري آب را کف فر قرار دهيد يا طي زمان پخت نان چند بار مقداري آب را داخل فر اسپري کنيد. فقط به خاطر داشته باشيد هرگز نبايد در 15 دقيقه اول پخت نان، در فر را باز کنيد. پس از آن، ميتوانيد در صورت نياز براي اسپري کردن آب با جا به جا کردن و چرخاندن نان در فر را باز کنيد. ✅مواد افزودني: افزودن موادي مثل سبزيجات معطر، ميوه هاي خشک، دانه هاي روغني يا رنده پنير پارمزان به نان، طعم آن را غني تر ميکند. براي اين منظور مواد مذکور را در مرحله ورز دادن خمير به آن بيافزاييد، اما توجه داشته باشيد چنانچه مقدار زيادي از اين مواد را به خمير نان اضافه کنيد تناسب ميان ترکيبات نان به هم ميخورد. https://eitaa.com/shirinisaraa/13324 ❣❣❣

#شیرینی_نخودچی_بدون_فر آرد نخودچی یک لیوان پودر قند یک لیوان پودر هل‌‌ یک ق چ روغن جامد یا کره نصف لیوان ( من از مخلوط روغن و کره استفاده کردم ) آرد نخودچی و میزاریم رو حرارت تفت میدبم تا بوش بلند شه خوب تفت بخوره شیرینی خوشمزه ای دارین بعد اینکه تفت خورد میزاریم سرد بشه بعد پودر قند و پودر هل و بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد روغن و‌ کره آب شده رو اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم خوب که ورز خورد گردش میکنیم و با هر چی که دوست دارید تزیینش میکنید #نکته : مثل شیرینیای دیگه خمیر جمع نمیشه و شکنندست و اینکه روغن و کم کم اضافه کنید ممکنه روغن کمتری به خودش بگیره ❣❣❣

#نکات_پایه #نکته #اندازه #تقسیمات #جدول_تناسب 👈👈نکات کیک اسفنجی👉👉 ✅حدول تناسب مقدار در کیک ها 1⃣به ازای هریک تخم مرغ ۲۵ گرم شکر و ۲۵ گرم ارد استفاده میشود با استفاده از این نکته راحت به تعداد مهمانان خود کیک درست کنید 2⃣به ازای هر یک نفر مهمان باید ۱۰۰ گرم کیک درست کنید 4⃣برای هر یک کیلو کیک ۶ عدد تخم مرغ استفاده میشود 5⃣هر دونفر مهمان یک عدد تخم مرغ استفاده میشه برای کیک پزی 6⃣کیک اسفنجی نسبت به سایز قالب باید درست بشه تا پف کافی رو داشته باشه سایز قالب 👇👇👇👇 پشت قالب رو با خط کش سانت بزنید ۲۳ الی ۲۵ سانت ٨ تخم مرغ نیاز دارد ١٧سانت ٤-٥ تخم مرغ نیاز دارد اول سایز قالب رو به دست بیارید بعد متوجه میشید چنتا تخم مرغ نیاز دارد اول مطلبم هم گفتم به ازای هر ۱ تخم مرغ ۲۵ گرم شکر و۲۵ گرم ارد اضافه میکنیم

#نکات_پایه #نکته #اندازه #تقسیمات #جدول_تناسب 👈👈نکات کیک اسفنجی👉👉 ✅حدول تناسب مقدار در کیک ها 1⃣به ازای هریک تخم مرغ ۲۵ گرم شکر و ۲۵ گرم ارد استفاده میشود با استفاده از این نکته راحت به تعداد مهمانان خود کیک درست کنید 2⃣به ازای هر یک نفر مهمان باید ۱۰۰ گرم کیک درست کنید 4⃣برای هر یک کیلو کیک ۶ عدد تخم مرغ استفاده میشود 5⃣هر دونفر مهمان یک عدد تخم مرغ استفاده میشه برای کیک پزی 6⃣کیک اسفنجی نسبت به سایز قالب باید درست بشه تا پف کافی رو داشته باشه سایز قالب 👇👇👇👇 پشت قالب رو با خط کش سانت بزنید ۲۳ الی ۲۵ سانت ٨ تخم مرغ نیاز دارد ١٧سانت ٤-٥ تخم مرغ نیاز دارد اول سایز قالب رو به دست بیارید بعد متوجه میشید چنتا تخم مرغ نیاز دارد اول مطلبم هم گفتم به ازای هر ۱ تخم مرغ ۲۵ گرم شکر و۲۵ گرم ارد اضافه میکنیم ❣❣❣

#شیرینی_نخودچی_بدون_فر آرد نخودچی یک لیوان پودر قند یک لیوان پودر هل‌‌ یک ق چ روغن جامد یا کره نصف لیوان ( من از مخلوط روغن و کره استفاده کردم ) آرد نخودچی و میزاریم رو حرارت تفت میدبم تا بوش بلند شه خوب تفت بخوره شیرینی خوشمزه ای دارین بعد اینکه تفت خورد میزاریم سرد بشه بعد پودر قند و پودر هل و بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم بعد روغن و‌ کره آب شده رو اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم خوب که ورز خورد گردش میکنیم و با هر چی که دوست دارید تزیینش میکنید #نکته : مثل شیرینیای دیگه خمیر جمع نمیشه و شکنندست و اینکه روغن و کم کم اضافه کنید ممکنه روغن کمتری به خودش بگیره

#شربت_دو_رنگ 🍹 طرز تهیه 👈 لایه اول: یک و نیم لیوان شکر و دو لیوان آب، مقداری زعفران، گلاب و آبلیمو لایه دوم: سه قاشق سر پر تخم شربتی و آب #نکته: چون شربت زعفرانی غلیظه با لایه های دیگه مخلوط نمیشه 👌 ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

#شربت_دو_رنگ 🍹 طرز تهیه 👈 لایه اول: یک و نیم لیوان شکر و دو لیوان آب، مقداری زعفران، گلاب و آبلیمو لایه دوم: سه قاشق سر پر تخم شربتی و آب #نکته: چون شربت زعفرانی غلیظه با لایه های دیگه مخلوط نمیشه 👌 ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa اشپزخونمون😍👇 @ashpazisalamati 💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞 کپی ممنوع⛔️ ─┅═ঊঈ 🍔 🍹ঊঈ═┅─

کاچی موادلازم: آرد برنج یک قاشق سوپ خوری آرد گندم یك پیمانه کره 100 گرم شکر 2 پیمانه گلاب یک استکان چای خوری کوچک زعفران ساییده شده یک قاشق مرباخوری آب 3 پیمانه طرزتهیه: ابتدا در یک قابلمه آب و شکر ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود، سپس زعفران را اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه، گلاب را بیفزایید. بعد از اینکه شیره حالت قوام یافته پیدا کرد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید. کره را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. پس از اینکه کره آب شد، آرد گندم را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا آرد تغییر رنگ پیدا کرده و طلایی متمایل به قهوه ای شود. حالا نوبت به اضافه کردن آرد برنج است. پس از اینکه آرد برنج را نیز افزودید، مخلوط آردی را روی حرارت ملایم اجاق گاز آن قدر هم بزنید تا مخلوط سرخ شود. پس از آماده شدن آرد، شیره را به آن اضافه کنید و مرتب آن را روی شعله ملایم اجاق گاز هم بزنید. این مدت زمان حداقل یک ربع به طول می انجامد. در این مرحله باید کاچی را دم کنید. بنابراین قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و روی در آن دم کنی بگذارید. حالا اجازه بدهید تا حدود نیم ساعت الى 45دقیقه کاچی دم بکشد. بعد از این مدت آن را در ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید. #نکته : شيره قوام یافته باید مانند شیره مربا غلیظ و کشدار شود. گلاب را در مرحله پایانی قوام آمدن شیره اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود. غلظت کاچی باید مانند فرنی نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد. ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 @shirinisaraa

💡 #تست_هوش_ترسناک 🤯😱 🛑در تصویر بالا یک نکته فوق العاده #ترسناک و مرموز وجود دارد!!!🤓 اگر بتوانید در عرض یک دقیقه جواب این #تست_هوش را بیابید باید به خود ببالید زیرا شما از IQ بالایی برخور دارید!!!!!😍😍😉 ✅❌ آیا میتوانید #نکته تصویر را پیدا کنید؟؟!🤔 🔵پاسخ تست هوش در کانال 👇👇👇 https://eitaa.com/joinchat/3168141363Cb9e8390086

#اسموتی_طالبی 🔽روزهای گرم تابستون فقط نوشیدنی و دسر خنک میچسبه و بس .😋😊 موادلازم: طالبی پوره شده یا میکس بستنی یا خامه یک سوم پیمانه سس شکلاتی یک دوم پیمانه روش تهیه: طالبی دوساعت میزارم داخل فریزر تا کمی یخ بزنه بعد میکس میکنم داخل ظرف سرو اول یخ میریزم تا نصفی از لیوان پرشه بعد طالبی میکس شده میریزم و یک سوم لیوان خالی میزارم . بستنی یا خامه زده شده(که من از مخلوط هر دو استفاده کردم) به آرومی روی طالبی میریزم حدود یک قاشق از لیوان خالی میزارم و دوباره سس سس شکلاتی میریزم روی اسموتی‌ رو در اخر با هر چه که دوست دارید دیزاین کنید . نوش جونتون 😉 #نکته شما میتونید از مخلوط طالبی و موز برای لایه اولی استفاده کنید . 🔺شما میتونید از هر میوه ی یخ زده ای برا اسموتی و شیک و دسر خنک تابستونی استفاده کنید . ☺️🌺🌺 ─┅═ঊঈ 🍧🎂 ঊঈ═┅─ اولین کانال بزرگ #شیرینی_سرای ایتا 😋 ◍⃟🍨 @shirinisaraa @shirinisaraa◍⃟🍨 🍄🌸🍄 کانالهای دیگر مادرایتا😍👇 @aroosaknaznazy👼👶 ❣❣ ⭐️ @CelebrityNewss مخصوص متاهلا👆🙊

#نکته تاثیر دمای فر در پخت کیک بعضی وقتها اگه فکر میکنید همه چیز رو درست انجام دادید اما پف کیکتون کمه شاید فرتون به اندازه کافی داغ نبوده دمای مناسب معمولا بین 175 درجه تا 185 درجه سانتی گراد هست که باید با تجربه دمای مناسب فر خودتون رو پیدا کنید همونطور که توی تصویر میبینید یکی از دلایل گنبدی شدن کیک دمای بالا هست برای همین هم برای کیک یزدی دما را روی 200 درجه میزارن تا حالت گنبدی پیدا کنه🍰🎂🍰 〰🍩باماشیرین کام باشید🍩〰 jOiN👇👇 @shirinsaraa @shirinisaraa به کدبانوهافرواردکن... .🍃😉 _______ 🌹آموزش #رایگان #بافتنی و #عروسکبافی بابهترین کلیپ های روزدنیا👇👇 🌷 ⁦@Baftsaraa😍 🌷 @aroosaknaznazy🦋 🌷 @CelebrityNewss💏 مخصوص متاهلا🙊🙈👆

#کاچی موادلازم: آرد برنج یک قاشق سوپ خوری آرد گندم یك پیمانه کره 100 گرم شکر 2 پیمانه گلاب یک استکان چای خوری کوچک زعفران ساییده شده یک قاشق مرباخوری آب 3 پیمانه طرزتهیه:👨‍🍳👩‍🍳 ابتدا در یک قابلمه آب و شکر ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود، سپس زعفران را اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه، گلاب را بیفزایید. بعد از اینکه شیره حالت قوام یافته پیدا کرد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید. کره را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. پس از اینکه کره آب شد، آرد گندم را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا آرد تغییر رنگ پیدا کرده و طلایی متمایل به قهوه ای شود. حالا نوبت به اضافه کردن آرد برنج است. پس از اینکه آرد برنج را نیز افزودید، مخلوط آردی را روی حرارت ملایم اجاق گاز آن قدر هم بزنید تا مخلوط سرخ شود. پس از آماده شدن آرد، شیره را به آن اضافه کنید و مرتب آن را روی شعله ملایم اجاق گاز هم بزنید. این مدت زمان حداقل یک ربع به طول می انجامد. در این مرحله باید کاچی را دم کنید. بنابراین قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و روی در آن دم کنی بگذارید. حالا اجازه بدهید تا حدود نیم ساعت الى 45دقیقه کاچی دم بکشد. بعد از این مدت آن را در ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید. #نکته : شيره قوام یافته باید مانند شیره مربا غلیظ و کشدار شود. گلاب را در مرحله پایانی قوام آمدن شیره اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود. غلظت کاچی باید مانند فرنی نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد. 〰🍩باماشیرین کام باشید🍩〰 jOiN👇👇 @shirinsaraa