#از_سری_آموزشهای_آنلاین #آموزش_آنلاین #شیرینی_سوهانی سلام و عرض ادب دارم خدمت همراهان عزیز بانوان بهشتی❤️ اخگری هستم مربی قنادی🧕🏻🎂 خوشحالم ک درخدمت شما دوستان هنرمند و هنردوست هستم مخصوصا نوجونهای شاداب و دوست داشتنی گروه 😘 با یاری خدا آموزش رو شروع میکنیم🌸🌿   @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_سوهانی ❣مواد لازم شیرینی سوهانی : آرد قنادی یک لیوان + (1ق غ درصورت نیاز) پودر قند یک سوم لیوان کره 100 گرم زرده تخم مرغ 1 عدد زعفران دم کرده 2 ق غ پودر هل 1 ق م وانیل 1 ق چ   @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_سوهانی 1⃣ کره ی دمای محیط رو با پود قند الک شده، کمی مخلوط میکنیم که موقع هم زدن پودر قند توی هوا پخش نشه.   @sofrebanovanbeheshti

2⃣ بعد همزن رو روشن میکنیم و به مدت 5 دقیقه هم میزنیم تا سبک بشه‌. حین کار همزن و خاموش میکنیم، ظرف رو دورگیری میکنیم و دوباره هم میزنیم تا تمام مواد کاملا همزده بشه‌.   @sofrebanovanbeheshti

3⃣ حالا زرده ی تخم مرغ ، وانیل، زعفران و هل رو اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مواد یکدست بشه.   @sofrebanovanbeheshti

4⃣ بازهم حین کار دورگیری میکنیم   @sofrebanovanbeheshti

5⃣ آرد الک شده رو به مواد اضافه میکنیم و با قاشق یا لیسک مواد رو هم میزنیم.   @sofrebanovanbeheshti

6⃣ خمیرمون کمی حالت چسبندگی داره که عادیه، نگران نباشید.   @sofrebanovanbeheshti

7⃣ خمیر رو توی نایلون فریزر میریزیم و به مدت یکساعت توی یخچال بهش استراحت میدیم.   @sofrebanovanbeheshti

8⃣ تو این مرحله قراره که خمیرمون رو با وردنه باز کنیم و کاتر بزنیم، که به این سه روش میشه انجامش داد👇 🔅میتونیم بین دوتا کاغذ روغنی خمیر و باز کنیم 🔅یا بین دوتا نایلون فریزر 🔅یا اینکه روی سطح آرد پاشی شده این کار و انجام بدیم.   @sofrebanovanbeheshti

9⃣ چون خمیرم کمی چسبندگی داشت اون یک قاشق آرد رو بهش اضافه کردم و بعد روی سطح آرد پاشی شده، با وردنه به ضخامت نیم سانت، خمیر رو باز کردم   @sofrebanovanbeheshti

🔟 وقتی خواستید کاتر بزنید بهتره ک کاتر رو داخل آرد بزنید ک به خمیر نچسبه.   @sofrebanovanbeheshti

1⃣1⃣ کف قالب کاغذ روغنی یا ورق نسوز میندازیم و شیرینی ها رو با کمی فاصله روش میچینیم ❌بهتره که از سینی لعابی فر استفاده نشه، چون دما رو سریع منتقل میکنه و شیرینیا میسوزن. اگر استفاده کردید حتماااا از شعله ی فر خیلی فاصله داشته باشه و مدام چک کنید ک نسوزه.   @sofrebanovanbeheshti

1⃣2⃣ بدون کاتر هم میتونید به این شکل شیرینیا رو درست کنید. با چنگال طرح انداختم.   @sofrebanovanbeheshti

1⃣3⃣ سینی رو طبقه وسط فر از قبل گرم شده قرار میدیم دما 150 درجه سانتیگراد به مدت 15 الی 20 دقیقه ⭕️اگر از فر برقی استفاده میکنید دما رو 10 درجه کم کنید   @sofrebanovanbeheshti

1⃣4⃣ بعد از خنک شدن میتونید با شکلات، ترافل، مغزیجات و.... شیرینیها رو تزئین کنید امیدوارم این شیرینی خوش عطر و خوش طعم رو درست کنید و درکنار خانواده نوش جان کنید و لذت ببرید ☕️🥰   @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_سوهانی #پرسش_و_پاسخ 🔴سوال: با این خمیر میشه شیرینی مارمالادی درست کرد؟ پاسخ: نه جانم مواد شیرینی مارمالادی متفاوته ________________________ 🔴سوال: میشه فقط از پودر هل است استفاده کرد؟ پاسخ: بله عزیزم میشه زعفران رو حذف کرد. ________________________ 🔴سوال: ممکنه به جای پودرقند ،از شکر استفاده کرد ؟ پاسخ: از خود شکر خیر میتونید شکر رو آسیاب کنید بعد مصرف کنید ________________________ 🔴سوال: این شیرینی سوهانی طعم ومزه سوهان میده ؟ پاسخ: بله جانم بخاطر ترکیب کره و پودر هل و زعفرون دقیقا عطر سوهان رو داره😋👌 ________________________ 🔴سوال: خوب اگر از سینی فر استفاده نکنیم شیرینی هارو توی چی بزاریم؟ پاسخ: کف قالبای گالوانیزه ی کیک، ماهیتابه روی ________________________ 🔴سوال: سینی روحی میشه؟ پاسخ: بله عزیزم میشه فقط چون ممکنه ضخامت زیاد باشه یا باید دما رو بیشتر کنید یا زمان رو بهتره ک یکی دوتا شیرینی رو امتحان کنید تا دستتون بیاد بعد بقیه شیرینی ها رو بپزید   @sofrebanovanbeheshti

کمتر از دو روز به آغاز #ماه_رجب مانده، به #بارش ابر مهربانی خــــــــــدا💦☁️☀️ برای ورود به این بزم آماده ای یا نه⁉️ برای نزدیک شدنی که پر از شرمساری است 🤭😥 برای از نو شروع شدن،😌 برای از نو عاشق شدن،😍 برای از نو عاشق تر شدن،❤️ برای عزم دوباره،💪 برای خسته نشدن و ادامه دادن...🏃‍♀ #رجب در راه است ...🤩 ساده‌تر بگویم؛ #رمضان در راه است، باید برایش خود ِ خودمان را بشوییم و بیاراییم آمــــــــــــــــــــاده ای ⁉️ پس تصمیم نو بگیر برای #ماه_رجب امسال🏃‍♀ @sofrebanovanbeheshti

دوستان شنبه ۲۳ دی اول ماه رجب🌙است 💫توصیه‌ها و دستورات ویژه استقبال از #ماه_رجب #استاد_فیاض‌بخش 🌱البته این سخنرانی مربوط به سال‌های قبل هست اما مناسب همین چند روزه. 🌱ان‌شاءالله بتونیم به اندازه توانمون خودمون و برای #ماه_رجب آماده کنیم.   @sofrebanovanbeheshti