#آش_سبزی_شیرازی 👇 حتما درست کنید که با آش های بیرون خیلی فرق داره فقط خواهشاً موادشو به اندازه بریزید😊🤗☺️ برنج نیم دانه ۵۰۰ گرم نخود ۲۵۰گرم عدس ۱۵۰گرم لوبیا۱۵۰گرم گوشت ریش شده ۲۰۰تا۳۰۰گرم تره ۱۵۰ گرم ترخون ۵۰گرم(یا ترخون خشک ۱۵گرم) پیاز بزرگ یک عدد ادویه کاری یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم زردچوبه یک قاشق مرباخوری برنج رو چند ساعت قبل از پختن خیس کنید.سپس با سه لیتر آب بگذارید تا با حرارت خیلی ملایم بپزه. اصلا تو این مرحله برنج رو هم نزنید.دوساعت هم طول می‌کشه تا برنج به خوبی بپزه و نرم بشه.حبوبات رو بیست و چهار ساعت قبل از پخت خیس کنید و هر کدومو جداگانه بپزید.اگه دوست داشتین میتونید یکم با گوشت کوب حبوبات رو نیم کوب کنید البته بعد از پخت.گوشت رو بپزید و ریش ریش کنید.پیاز رو خلال کرده و سرخ کنید وقتی طلایی شد ادویه ها رو اضافه کنید تا یه تفت کوچولو هم با ادویه‌ها بخوره.آبگوشت،تره،ترخون،نخود،عدس،لوبیا و پیاز داغ رو به برنج پخته اضافه کنید و هم بزنید.یک و نیم تا دو ساعت زمان می‌بره تا آشتون آماده بشه و جا بیفته.حتما حتما حرارت ملایم باشه و ده دقیقه یه بار هم بزنید تا ته نگیره. من ترخون تازه نداشتم از ترخون خشک (۱۵گرم) استفاده کردم.اگه وقتی مواد رو اضافه کردید آش خیلی غلیظ و سفت بود نیم لیتر آب جوش بهش اضافه کنید @sofrebanovanbeheshti