#ترشک_ميوه🍎🍒🍑 میوه های مختلف تابستونی رو می تونیم باهم بپزیم ،بدون آب .چون همه شون آبدارن. من معمولا از شلیل،زردآلو،آلبالو،هلو،آلو شابلون یا طلايي استفاده میکنم. ميوه‌های فصل،مثل گلابی،شلیل،سیب گلاب،آلو شابلون،زردآلو،آلبالو......همه شون میشه. فقط هرچی میوه ها سفت تر باشن بهتره. زردآلو و شابلون عطر خوبی به ترشی یا ترشک میده. باشعله ی خیلی کم همه رو توی دیگ بار ميگذارم،ترشی شو با مقدار آلبالو تنظیم میکنم. معمولا اگر از هرميوه یک کیلو بریزم،آلبالو رو نیم کیلو می ریزم،خیلی ترش دوست نداريم. آخر سر نمک ميزنم و تو شیشه می ریزم. برای ماندگاری طولانی حتما پلمپ بشه،وگرنه تا ده روز مصرف بشه. من هسته زردآلو و آلبالو رو نميگیرم. میوه ها رو درسته میشه انداخت توديگ وقتی نرم شدن با پشت قاشق کمی له بشن و مزه ها قاطی بشن. میشه چند تیکه کرد وبعد بار گذاشت. همینا رو اگه صاف کنیم و ..میشه لواشک. اگرهم این میوه ها رو خردکنيم و توی شیشه سرکه ونمک بریزیم میشه ترشی میوه. @sofrebanovanbeheshti

#ترشک_میوه🍏🍒🍑👇 میوه های تابستونی که لهیده شدن و دارن خراب میشن گزینه ی خوبی هستن واسه این کار.من دیشب یه مقدار زردآلو،آلبالو،شلیل،سیب وهلو که روبه خرابی بودن و چندتا آلو سیاه رو خرد کردم،هسته ی زرالو و آلبالو رو نگرفتم.بایه استکان آب بار گذاشتم وقتی جوش اومد زیرش رو کم کردم.بعد درش رو گذاشتم تا خوب بپزه،هرچند دقیقه هم بهمش میزدم و با ق چوبی میوه ها رو به دیواره ی قابلمه میکشیدم تا بهتر له بشن.کمی هم نمک زدم.یکساعتی موند وبعد خاموشش کردم.بسیار خوشمزه ست. پیشنهاد میکنم زردآلو حتما توش باشه و با آلبالو ترشی اون رو تنظیم کنید😉 و حالا چالش کتاب📙📘📗📕غذای روح #معرفی_کتاب این کتابها در قالب رمان هستن با موضوع طنز وبسیار خواندنی.آبنبات هل دار و دارچینی چاپ سوره ی مهر،و پسته ای چاپ چرخ و فلک. موضوعش از یه پسربچه شهرستاتی دهه ی شصتی بسیار شلوغ و بازیگوش هست،در دهه ۶۰ تا۸۰ رخ داده و بسیار ملموس و واقعی ست.اصلا حال و هوای آدم عوض میشه،ولبخند که چه عرض کنم،بارها در طول مطالعه قهقهه خواهید زد😃مهرداد صدقی نویسنده ی دهه شصتی و طناز توانایی هستن‌،جلد اولش آبنبات هل داره.سه جلدش به هم مربوطه،ولی جدا هم میشه خوند.برای ایام قرنطینه ی کرونا،مسکن خوبیه👌👌 امیدوارم مطالعه ی این کتاب فوق العاده خوردنی😉رو از دست ندید. @sofrebanovanbeheshti

#ترشک_میوه👇 چندتا دونه آلو پلاسیده و یک کاسه اناردون ملس داشتیم که کسی تحویلشون نمیگرفت..پختمشون،با کمی نمک و یه کم آب. حدود نیم ساعت بعد حاصلش این خوشمزه شد @sofrebanovanbeheshti