#دلمه_بادمجان #دلمه_فلفل_دلمه_ای #دلمه_گوجه_فرنگی #دلمه_شیشه_ای مـواد لازم : ۲ عدد بادمجان دلمه ای متوسط فلفل دلمه ای ۲عدد گوجه فرنگی دو عدد(برای دلمه) نیم کیلو سبزی دلمه ای گوجه فرنگی نگینی خرد شده 2 عدد نیم کیلو گوشت چرخ کرده یک فنجان برنج نیم پز پیاز سرخ شده به مقدار لازم لپه پخته شده نصف استکان نمک و فلفل به مقدار لازم روغن به مقدار لازم ⭐️طرز تهیه ⭐️ برای تهیه دلمه بادمجان ابتدا گوشت چرخکرده را با ۳ قاشق سوپخوری روغن، کمی تفت دهید تا به روغن بیفتد. سبزی دلمه ای که شامل تره، جعفری، مرزه، ترخون، شوید و پیازچه است را پاک کرده خوب بشوئید و خرد کنید و به گوشت بیافزایید و کمی هم بزنید تا با گوشت کمی سرخ شوند. پیاز سرخ شده، گوجه فرنگی نگینی خرد شده ، برنج نیم پخته، لپه پخته شده و نمک و فلفل را اضافه کنید و آنها را با گوشت و سبزی تفت دهید تا آماده شود. بادنجان ها را شسته و قسمت کلاهک سر آنها را با برس خوب بشویید. قسمت کلاهک دار را به صورت دایره وار با چاقو ببرید. داخل بادنجان ها را با قاشق کوچک خالی کنید، طوری که دیواره و ته آن به قطر ۲ سانتی متر باقی بماند.(با مواد داخل بادمجان هم میشه کشک بادمجان یا خورش شیش انداز یا ترشی لیته درست کرد و یا داخل خود دلمه ها بریزید 😉) داخل بادمجان ها کمی نمک و فلفل و زردچوبه بریزید سپس داخل آنها را با مایع گوشتی دلمه بادمجان که آماده کرده اید پر کرده و در قابلمه مناسبی ردیف بچینید. سر بادنجان ها را هم در قابلمه قرار دهید تا بپزند. داخل فلفل دلمه و گوجه رو هم همینطور حالا من ته قابلمه یه در قابلمه قرار میدم که مواد داخل آب نباشند و فقط بخار پز بشن بعد داخل قابلمه چند عدد پیاز حلقه شده و چند عدد گوجه خرد شده و کمی روغن و زردچوبه ونمک با یه لیوان آب بریزید روی حرارت ملایم قرار دهید بعد دلمه ها رو بچینید تا خوب بپزند، . و به اندازه یک دوم فنجان سس آن باقی بماند. دلمه های بادمجان را پس از آماده شدن در دیس قرار داده، کلاهک ها را روی دلمه ها قرار دهید و آب باقی مانده را روی آنها  بریزید. من یه مقدار مواد از دلمه رو داخل لیوان ریختم چون دخترم طعم فلفل و بادمجان رو دوست نداره 😔😉 بهش میگم دلمه شیشه ای😋😁 اینم یه ترفند برای بچه های بدغذا 😉 نوش جان😋 شمیم مهر🌷   @sofrebanovanbeheshti