#سیر_ترشی فلفلها بهتره نیم کوب بشن تا مزشون کامل به خورد سیرها بره میتونین برا خوش عطر شدن ترشی از برگ بو وچندتا برگ ترخون هم استفاده کنین من به رزماری اکتفا کردم تازشو نداشتم خشکشو زدم واقعا عالی میشه. 1_داخل شیشه ها نمک نزنین چند روز قبل از استفاده درشیشه رو باز کنین ویه قاشق نمک بزنین. . 2_شیشه هارو بعد از پر کردن خوب تکون بدین یا زمین بکوبین تا حبه سیرها جابجا بشن وشیشه ها کامل پر بشن . . 3_حتما از سرکه سفیدمرغوب ونامدار وبدون نمک استفاده کنین سرکه نمک دار ممکنه باعث سبز شدن سیرهاتون بشه. 4_شیشه هارو بعد از وارونه کردن بگذارین کاملا خنک بشه بعد برگردونین . . 5_از کیپ بودن در شیشه ها مطمئن باشین . . 6_دقت کنین بعده اینکه آب قابلمه جوشید تایم بگیرن یک ربع تا بیست دقیقه بجوشه کافیه. 7_شیشه ها رو جای خنک منزل بگذارین بعده ۳تا ۶ماه قابل مصرف هستن اصلا هم قبل باز کردن نیاز نیست یخچال بگذارین اما بعد از باز شدن شیشه اونو داخل یخچال نگهداری کنین. #کلیپ_تصویری

#کلیپ_تصویری #آشپزی_روستایی #سیر_ترشی ابتدا پوست اولیه سیر بگیرین پوست داخلی بمونه سیر بشورین ابکش کنید خشک بشه تاکید میکنم خشک بشه چون اگه یک قطره آب داشته باشه ترشی کپک میزنه بعد داخل ظرف تمیز و خشک سیر و آلوچه رو ردیفی طبق فیلم بچینید روش یک تا دو قاشق نمک و شکر یا شکر سرخ بجای شکر سفید یا شیره انگور بریزید و کمی گلپر آسیاب شده و سرکه که هم سرکه سفید میشه هم قرمز فرقی نداره گلپر از عطاری میتونید بخرین بیارین خونه بشورین تو آفتاب یا رو بخاری خشک کنین بعد آسیاب کنید با نمک قاطی کنین میتونید روی پرتقال یا خیار یا خوراک باقالی و لوبیا و انواع ترشی بریزید هم طبع گرم داره و مصلح غذاست هم جانه مزه دینه آلوچه هم برای این میریزیم که اونم میشه مثل ترشی آلوچه خیلی خوشمزس حتما امتحان کنید   @sofrebanovanbeheshti

#کلیپ_تصویری #آشپزی_روستایی #سیر_ترشی خونگی با شکوفه بانو مواد لازم : سیر به مقدار دلخواه سرکه قرمز به مقدار دلخواه آلبالو خشک نمک (سیر ها باید بعد نمک‌خوردن یک‌ روز زیر نور آفتاب بمونه )