صباصادقی #شیرینی_پفکی_نارگیلی سفیده تخم مرغ۳عدد، آبلیمو ۱/۲چایخوری/ وانیل۱/۴چ/پودرقند۱۰۰گرم/ نشاسته ذرت۲۰گرم/ پودرنارگیل چرب۱۲۵گرم/ تزیین: ترافل یا پودر پسته وانیل.آبلیمو.سفیده را با دور تند همزن آنقدر زده تا سفت شود بعد کم کم پودرقند را اضافه کرده در حالی که همزن روشن هست تا مواد غلیظ و براق شود.نشاسته ذرت را اضافه با قاشق دورانی همزده بعد در دو یا سه مرحله هم پودرنارگیل را ریخته دورانی مخلوط کرده تا پف مواد نخوابد و آب نیندازد.در حد مخلوط شدن کافیست.بعد در قیف با ماسوره شکوفه ریخته یا بدون ماسوره با کمی فاصله در سینی که کاغذ دارد و کمی چرب شده و رویش را ترافل یا پودر پسته ریخته در فری که یه ربع با درجه۱۷۰ گرم شده به مدت ۱۵دقیقه تا زیر شیرینی هاکمی تغییر رنگ دهد.بعد کاملا سرد شد از سینی جدا کرده ودر ظرف در دار در یخچال نگهداری کرد طعمش فوق العاده عالیه @sofrebanovanbeheshti