#شیرینی_یاقوتی👇 زرده تخم مرغ یک عدد، کره یا روغن جامد یا ترکیبی از هردو ۱۲۵ گرم پودر قند ۶۰ گرم نشاسته ذرت ۳۰ گرم آرد سفید حدودا ۱۵۰ گرم آرد برنج ۵۰ گرم پودر هل ۱ ق چایخوری مواد به دمای محیط برسه،من از ۹۰ گرم کره پاستوریزه و ۳۵ گرم روغن حیوانی استفاده کردم کره و روغن رو همراه پودر قند الک شده با همزن ۳ تا ۴ دقیقه خوب زدم ،زرده تخم مرغ و پودر هل رو هم اضافه کردم و یک دقیقه هم زدم،نشاسته ذرت و آرد برنج رو الک کرده و ریختم روی مواد ،آرد سفید رو هم الک کرده و کم کم اضافه کردم ،ممکنه کمتر یا بیشتر از این میزان برای شما استفاده بشه(من ۱۳۰ گرم آرد ریختم)،آرد زیاد لطافت شیرینی رو میگیره ،خمیرتون باید یه خمیر نرم باشه که بتونین راحت با دست جمعش کنید.داخل یخچال به مدت یک ساعت استراحت بدید،بعد از استراحت بین دو نایلون با وردنه باز کردم حدودا نیم سانت باز کردم و با کاتر دلخواه قالب میزنیم.خمیر کاتر خورده رو داخل سینی میچینیم،(اگه بخواید بریلو بریزید وسطش باید وسط شیرینیها تونو حفره ایجاد کنید، من با انگشت کوچیکم 😂 یه حفره کوچولو داخل بعضیاش درست کردم ،با دسته هاون کوچولو که برای سابیدن زعفرون هست هم میشه،یا کلا قالب شیرینی یاقوتی رو بخرید😜) داخل فر ۱۷۰ درجه حدودا ۱۵ دقیقه طبقه وسط قرار دادم،بعد پخت حفره داخل شیرینی رو با بریلو یا مارمالاد پر کنید . من همون قبل گذاشتن داخل فر چون نمیخواستم بریلو بریزم تخم خرفه ریختم روی شیرینیها. @sofrebanovanbeheshti