#نان_شیرمال_گل😍 مامان علی وفاطمه❤️❤️❤️ آرد۴پیمانه یابه میزان لازم روغن مایع نصف پیمانه شیر نصف پیمانه شڪر نصف پیمانه آب ولرم یڪ پیمانه تخم مرغ یڪ عــدد خمیرمایه یڪ ق سوپخوری شڪر یڪ ق غذاخوری برای رومال نان قبل از رفتن داخل فر:یک عددتخم مرغ ڪنجد وسیاه دانه براے تزیین طــرزتــهیــه: ابتداخمیرمایه ویڪ ق غذاخوری شڪر رادرآب ولرم ریخته هم میزنیم ڪنارمیگذاریم تاعمل بیاید. درڪاسه اے بزرگترشیر،شڪر،روغن وتخم مرغ راباهمزن دستــے هم میزنیم بعدخمیرمایه عمل آمده رااضافه ڪرده هم میزنیم سپس آردراالڪ ڪرده ڪم ڪم اضافه میڪنیم وبادست ورزمیدهیم وحدودا ۴۰ضربه به خمیرمیزنیم(خمیررابرداشته وداخل ڪاسه میڪوبیم) روی ڪاسه سلفون ڪشیده وپارچه یاپتوپوشانده درجاے گرم ۱ساعت استراحت میدهیم. سپس خمیرراورزداده تاهواے آن خارج شده وبه شڪل هاے دلخواه چانه گیرے میڪنیم وحدود ۱۰دقیقه داخل سینــے استراحت میدهیم رومال تخم مرغ زده و ڪنجدوسیاه دانه میپاشیم ودرفر ازقبل گرم شده باحرارت ۱۷۰درجه بمدت ۲۰تا ۳۰دقیقه میپزیم. ✅برای اینڪه نانهاے نرم ترے داشته باشیم بهتراست خمیر راکمــے شل تر بگیریم ✅داخل یڪ ظرف فلزے یاقابلمه آب ریخته وداخل فر زیر سینــے نان قــرارمیدهیم تابخارشده ونانها نرم تر شوند. این خمیربه همین صورت هم خوش طعمه ولی اگه دوست داشتین میتونین ازهل ساییده داخل خمیراستفاده کنین وهم چنین کشمش برای اینکه شیرین تر بشه😋 دستور از مامان علے وفاطمه❤️ @sofrebanovanbeheshti 🍕🍹🍝🍲🍜🍳🍪🍰🎂🍞🍨🍮🍩🍧

#نان_شیرمال_گل👇 شکر5قاشق غذا خوری تخم مرغ 1 عدد کامل که یک عدد سفیده برای خود خمیر و یک عدد زرده زرده برای رومال استفاده میشه شیر یا آب یک پیمانه خمیر مایه نصف قاشق غذاخوری آرد به میزان لازم روغن مایع نصف یک استکان نمک یک قاشق چایخوری رومال زرده تخم مرغ یه قاشق شیر ونوک قاشق چایخوری وانیل یک قاشق مرباخوری غلیظ زعفران رو مخلوط میکنیم و استفاده می‌کنیم. و کنجد و پودر شکر و پسته برای وسط گل اول شیر یا آب رو نصف میکنیم میگذاریم یه کم ولرم بشه بعد یه قاشق شکر و خمیرمایه رو اضافه میکنیم میگذاریم تا به عمل بیاد، بعد تو یه ظرف بقیه شیر یا آب رو با نمک تخم مرغ وشکر، روغن مایع هم میزنیم بعد خمیر مایه به عمل اومده قاطی میکنیم، بعد کم کم آرد و اضافه میکنیم تا خمیر به دست نچسبه، وقتی خمیر آماده شد یکساعت میگذاریم تا خمیرو به عمل بیاد و دوبرابر بشه دورشو قشنگ پتو می پیچیم، بعد یک ساعت خمیر آماده رو میاریم وزن میکنیم،. به چونه های مساوی بعد گلوله میکنیم بعد با قیچی برش می‌دیدیم دوباره روی خمیر رو برش میدیم و رومال میکنیم کنجد میمالیم میگذاریم در فر که از قبل گرم شده من رو دویست درجه گذاشتم تو توستر، دمای فرها متفاوته با توجه به تجربتون چک کنید تا نون نسوزه و حتما یه کاسه آب در فر قرار بدید تا باعث رطوبت بشه و نونتون خشک نشه. وقتی دیدید از زیر پخت از رو گریل بزنید تا قشنگ طلایی بشه. نون ما آماده است😍 فاطمه حسنا و علی عشقای‌مامان @sofrebanovanbeheshti